Ar-Es
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Posts posted by Ar-Es
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non aggiungere niente.. il lievito sta lavorando e se il tappo c'è anche se non è fisso non dovrebbe infettarsi, ovvio che dovresti cambiarli il prima possibile!!!
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non conviene cambiare tappo?
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l'ideale come base sarebbe base monaco con un pò di pilsner
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11 grammi di nottingham bastano per 10 litri
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Per caso mi sai dire quante lezioni sono? Grazie sara
Inviato dal mio GT-S6500 con Tapatalk 2è una giornata di 8 ore comprensiva di pranzo; penso poi ci sia anche il giorno dell'imbottigliamento.. ho visto invece che hanno fatto una roba del genere anche al Monza al carrobiolo e costava o 40 o 50€
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Il birrifico menaresta ne organizza uno periodicamente, costa 70€ quindi valuta tu! secondo me ti conviene comprare un bel pò di materia prima per quella cifra e sperimentare!!!
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ahahahahah e anche se non ne esistessero più valuterei una spontanea piuttosto che quello..
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Il nottingham lavora da 12 gradi! per quello lo consiglio
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prova a inserire 30 grammi o 35 alla prima gittata e leggi cosa esce
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io avevo provato l's 23 a quelle temperature e mi dava un odoraccio in bottiglia terribile.. c'è però da dire che dopo 3 mesi è scemato! a quella T ti conviene usare il nottingham che lavora bene in quanto l'US 05 lavora bene all'inizio ma poi fa fatica ad attenuare quando la vigorosa finisce e la temperatura del mosto scema alla temperatura ambientale
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Il miele non è completamente fermentescile, per poco ma non lo è e la parte che non viene fermentata rimane come aroma/sapore, il mille fiori però è molto tenue anche se con 1kg secondo me si sentirà ..
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secondo me il bu/gu ratio è uno dei parametri più inutili della birrificazione
però vabbeh è solo una mia personale opinione... :)
l'hai detto. secondo te.
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Io faccio riferimento a Tinseth perchè do più importanza alla BU/GU (che e IBU) e hobbybrew la cacola con quello; con la tua ricetta hai un rapporto 0,6 che è leggermente tendente all'amaro; con 50 IBU saresti a 1 e quindi decisamente amara, per cui se è questo a cui punti ti conviene aumentare il columbus
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ci si scrive tramite mail?
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stessa ricetta a parte luppolatura e lievito, ho usato in totale i 16% di grani speciali con base maris otter
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va bè OT a parte.. anche se il lievito lo metti con a temperatura più alta non succede nulla purchè si abbassi in un tempo ragionevole ( 4 - 6 ore ) 22 24 è un pò alta, che lievito hai usato?
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Bhe io direi anche che forse 2 bustine per 23 litri a OG 1040 sono tante.
La Danstar consiglia 1 busta per 10 litri!
RIspondo a Nino, anche io ho fatto una bitter con il London Ale e l'ho voluta riprovare con il windsor avendo un ottimo risultato! a livello di attenuazione è paragonabile, con un OG di 1060 sono sceso a 1018 con questo contro i 1016 del London, mash a 66*C e un bello starter aiutano, mentre a livello di esteri quasi preferisco questo anche se la birra va fatta maturare ancora un pò, quindi andando a guardare anche il prezzo direi che è meglio il windsor
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Ciao ragazzi Ar-Es ti vedo on line
perchè chiudo il computer e non mi disconnetto mai! alla fine che hai combinato? perchè mi sa che si è perso un pezzo della conversazione e credo di non aver capito..
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15€? cazzo c'è crisi! l'anno scorso era 5€ e il vincitore ha fatto la cotta... va bè vedrò di esserci anche se ad averlo saputo prima avrei fatto una cotta apposta !!
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il crystal puoi usarlo tranquillamente mentre i maris non puoi sostiuirlo perchè serve a convertire l'amido delle castagne!! queste ti consiglio di farle bollire prima di utilizzarle con minimash
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Con il vienna un protein rest di 15 minuti ti aiuta sicuramente!! aggiungerei anche una fase finale a 72 che fai a sosta alle glicoproteine
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aspetta ancora qualche giorno al limite aggiungi un lievito neutro per portare a termine la fermentazione
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già così avrebbe più senso!
comunque secondo me è una questione di infezioni, l'ammostamento non centra.. da quando uso il vaporetto non ho avuto nessun problema di gushing
se stiamo dicendo che una birra SICURAMENTE si infetta pechè inoculo un lievito senza lavorare nella zona della fiamma significa che possiamo tutti smettere di far la birra! :D
quando imbottigli sei in un ambiente carico dei lieviti della birra stessa
Lievito Al Fresco!
in Homebrewing All Grain
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è la temperatura ideale per conservare i lieviti!! che non va bene sono i malti in frigorifero!!! :bad: