Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

lelio

Utenti Registrati
  • Content Count

    50
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by lelio

  1. uhm quindi ho tre alternative. 1) Creo un account fittizio che mi consenta di promuovere le mie iniziative, nascondendomi dietro un nickname. 2) Reinizio a rispondere ed intervenire nelle varie discussioni. 3) Quando mi capita di pubblicare un libro cito Areabirra come il miglior forum di birra italiano. oopss mi sa che la 3 l'ho gia praticata, allora proviamo con la 4 4) Per farmi perdonare propongo uno sconto di 10 euro a tutti coloro che si dichiareranno utenti di Arebirra all'atto dell'iscrizione al corso. p.s. anche io non la prendo bene quando qualcuno, mai visto ne conosciuto arriva al mio pub e mi attacca in bacheca il volantino di una "festa della birra". Quindi comprendo a pieno le ragioni di chi considera inopportuno un post che promuove attività "commerciali" senza partecipare attivamente al forum. Ho postato senza chiedere permesso, entrando in casa di altri senza bussare, ormai manco da troppo tempo per essere considerato "uno di famiglia" e il mondo di internet dimentica in fretta. Faccio ammenda. Agirò sicuramente in altro modo alla prossima occasione.
  2. dimenticavo! Norberto chiedimi pure per il flipper, ho competenze e conoscenze molto limitate che volentieri condivido :-)
  3. Uh quanta gente!! Chi mi conosce sa che rispondo sempre sui forum e privatamente quando ne ho la possibilità (tempo permettendo soprattutto). Mi scuso per il ritardo, ma non mi sono collegato al forum nell'ultima settimana. Ho molto diradato i miei interventi negli ultimi anni in quanto non amo perdermi dietro a flame e simili. 1) non so il valore del diploma conseguito dall'amico Alessandro. Ma so per certo che Alessandro ha le conoscenze tecniche e l'esperienza sufficiente, anche grazie a periodi di lavoro presso birrifici locali, per tenere un corso rivolto agli Homebrewer. 2) la parte di questo forum in cui è presente questo post si chiama "Manifestazioni a tema" e leggo spesso di iniziative simili, se i miei post vengono considerati spam, chiedo scusa, ma non era intenzione. 3) ringrazio norberto e il mio compaesano Noritaka per la laurea, ma non sono dottore. cari saluti
  4. ciao sabato 23 Maggio presso il Giratempopub di S.Albano Stura, corso sulla produzione birra Docenti Alessandro Somà esperto Hombrewer con qualifica rilasciata dalla regione Veneto presso la Cooperativa sociale Dieffe di Noventa Padovana e Lelio Bottero autore di “Birra Fatta in casa†Ed.Gribaudo in casa e Guida all’apertura di un Microbirrificioclicca per Info e iscrizioni ciao Lelio
  5. Ciao, A cura di Lelio Bottero e Luigi Cagioni (mastro del Kauss) Impariamo a fare la Birra in casa Cotta con spiegazione di tutti i processi Costo 60 Euro, pranzo compreso Sabato 8 Novembre Giratempopub S.Albano Stura – Cuneo info e iscrizioni
  6. Nell'ambito di C'è Fermento 13 14 15 Giugno a Saluzzo http://cefermento.fondazionebertoni.it/il tradizionale appuntamento per confrontarsi con le proprie produzioni casalinghe. Un'occasione per migliorarsi ed attingere a nuove idee a costo ZERO! 15 giugno 2014 / 14:00 / Fondazione Amleto Bertoni curato da Lelio Bottero e dedicato alle produzioni degli homebrewer. Saranno presenti alcuni birrai dei birrifici del salone e i corsisti del Master in Alto Apprendistato per mastri birrai dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. E’ possibile iscriversi entro sabato 14 scrivendo a info@cefermento.it cari saluti Lelio
  7. Ultimi posti disponibili!   vi aspettiamo   ciaoooo
  8. Impariamo a fare la Birra in casa Costo 60 Euro, pranzo compreso Sabato 5 Aprile Giratempopub S.Albano Stura -  Cuneo Fino alla fine degli anni 90, complice anche una legislazione molto restrittiva la produzione hobbystica e casalinga della birra era relegata a pochi adepti. Veri pionieri che, spulciando rari e antichi testi, per lo più in inglese, armeggiavano con pentole, filtri di carta e grossi secchi riempiendo le cantine ed i garage con improbabili bottiglie sempre sul punto di esplodere. In Italia non si reperiva quasi nulla per cui era obbligatorio acquistare le materie prime all’estero Le attrezzature principali erano spesso rubate all’enologia, mentre la maggior parte del lavoro era lasciata all’inventiva ed all’improvvisazione. Ma i tempi cambiano ed oggi il “farsi la birra in casa” è fonte di grande soddisfazione e sicuramente alla portata di tutti. Le materie prime e le attrezzature sono facilmente reperibili e con costi assolutamente accessibili Serve certo un po’ di impegno e di passione, ma il piacere di dire “l’ho fatta io”, magari impiegando il luppolo del proprio orto o il grano coltivato in giardino, ripaga degli sforzi.  Per imparare o migliorare si organizzano corsi ed incontri, come quello che si terrà il 5 aprile al Giratempopub di S’Albano Stura, dove si toccherà con mano una produzione “all grain” con Luigi Cagioni, mastro birraio del Birrificio Kauss e Lelio Bottero autore del libro La Birra Fatta in Casa" Info e prenotazioni www.giratempopub.it 017267568
  9. Numero minimo ampiamente superato. Restano alcuni posti  http://www.giratempopub.it/products-page/
  10. Corso birra del 30 novembre 2013 Giratempopub S.Albano Stura CN  Per chi vuole imparare o perfezionare le proprie tecniche ecco il corso “Birra fai da te”. Una giornata full immersion utile e divertente. Con Luigi Cagioni (Cagio) mastro birraio del birrificio Kauss e Lelio Bottero autore del libro “Birra fatta in casa”. Il corso è rivolto sia a chi vuole avvicinarsi alla produzione casalinga, sia  a chi desidera perfezionare e confrontare le proprie tecniche e prevede una “cotta” con metodo all grain. Tutte le varie fasi di lavorazione saranno quindi sviscerate sia da un punto di vista teorico che pratico. ll corso, dal costo di 60 euro, comprende il pranzo ed inizia alle 9,30 per terminare nel primo pomeriggio si richiede un minimo di 10 iscritti per info 0172.67568 o info e contatti
  11. Ieri sera, Venerdì, "seratona" con spettacoli, birre e birrai di alta gamma! Consiglio a chi volesse partecipare questa sera di arrivare presto (max alle 22) per poter degustare senza troppa calca le birre presenti e scambiare due chiacchiere con i birrai. Ci vediamo!
  12. Presente e dietro le spine del GiratempoPub!
  13. tu portale in ogni caso!   a domenica Lelio
  14. C’è Fermento (Saluzzo) festival Blues e dei birrifici artigianali dal 14 al 16 Giugno  Tra gli eventi inseriti mi permetto di segnalare “domenica 16 giugno dalle 16 alle 17.30 – appuntamento gratuito dedicato a tutti gli homebrewer Porta una birra e ricevi n°1 degustazione in omaggio spendibile nel salone. Un gruppo di esperti assaggerà e analizzerà la tua produzione. Beh, insomma, essendoci io di mezzo la cosa sarà molto meno seriosa di quanto sembri nel programma! Ci si incontra e si fanno 4 chiacchiere davanti alle sempre più buone birre casalinghe. qui la pagina ufficiale http://www.fondazionebertoni.it/evento.php?ID=254 ci si vede Lelio p.s. anche se non figura nell'elenco birrifici sarà presente anche il GiratempoPub con le sue birre
  15. birra e formaggi due eventi in provincia di Cuneo Birre artigianali è formaggi un connubio tutto da scoprire Due incontri in provincia di Cuneo a cura dell'ONAF e dei Beerbantelli il 18 Aprile Cena con abbinamenti birra e formaggi al Giratempopub di S'Albano stura il 20 Aprile “beer & cheese” tour birro-gastronomico con visita al birrificio B&C di Narzole al Caseificio Fiandino di Villafalletto e Merenda sinoira conclusiva. E' curioso come nella nostra provincia, che vanta alcune tra le eccellenze italiane in campo birrario e caseario, - esordisce Lelio Bottero autore di libri sulla birra artigianale e responsabile marketing delle Fattorie Fiandino di Villafalletto - raramente questi due mondi si confrontino per cercare le rispettive affinità e possibilità di collaborazione. Per fortuna Gianfranco Fortina – delegato ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) crede molto in questo abbinamento ed ha organizzato per la serata del [b]18 Aprile[/b] una Cena presso il GiratempoPub Ristorante di S.Albano Stura. Saranno proposti formaggi, piatti e birre in abbinamento che, di certo, sapranno incuriosire i partecipanti. Ma due giorni dopo, il [b]20 Aprile[/b], si replica in quanto i Berbantelli, associazione lombarda di appassionati ha organizzato una visita al birrificio B&C di Narzole, dove si assisterà ad una cotta (produzione di birra) partecipando attivamente alla fase di luppolatura. A seguire trasferta alle Fattorie Fiandino di Villafalletto per una visita al caseificio ed alle cantine di stagionatura, con merenda sinoira finale al Giratempopub. Due appuntamenti da non perdere. Info e prenotazioni [url]www.giratempopub.it[/url] 0172.67568
  16. ciao sabato 9 Marzo con la partecipazione di Cagio, mastro birraio del birrificio Kauss. A S.Albano Stura (CN) presso il Giratempopub costo 50 euro compreso il pranzo. Info e iscrizioni su[url] www.giratempopub.it[/url]
  17. Per chi vuole imparare o perfezionare le proprie tecniche ecco il corso “Birra fai da te”. Una giornata full immersion utile e divertente. Con Matteo "Billy" Billia e Lelio Bottero, autori del libro "birra fatta in casa" Presso il Giratempopub a S.Albano Stura CN costo 50 euro ll corso comprende il pranzo si richiede un minimo di 10 iscritti per info o iscrizioni [url]www.giratempopub.it[/url] 0172 67568
  18. Per contaminare birra e vino vi sono molti modi, credo che il più semplice sia nello sterilizzare del mosto di vino da aggiungere in rifermentazione al posto dello zucchero. Si ottiene un profilo aromatico "da vino" senza avere grosse problematiche dovute alla proliferazione di lieviti indesiderati. L'aggiunta di mosto di vino in fermentazione primaria (pratica che negli anni mi ha fatto coniare anche delle nuove bestemmie [:p]) con i suoi lieviti richiede una lunga sperimentazione (o un gran colpo di fortuna). Il rischio più grande è che i lieviti da vino vadano ad abbassare di molto il ph rendendo la birra finita particolarmente acida, risultato che non sempre può considerasi gradevole. Tra i micro italiani mi permetto di aggiungere Panil-Torrechiara, credo il primo in assoluto ad aver sperimentato (in Italia) l'unione tra i due mondi e il grande (anche in senso fisico) Riccardo del birrificio Montegioco. ciao!
  19. ciao il link che hai messo è scaduto! Ma penso si riferisse al risultato positivo dell'export italiano (birra ovviamente)nel 2011. Il risultato non puo' che fare piacere, (manteniamo i posti di lavoro) ma è da leggere in un'ottica multinazionale. Per questioni di mercato mondiale alle multinazionali che controllano i grandi birrifici (intesi come capacità produttiva) ed i marchi di origine italiana (Peroni su tutti controllata dalla Sab-Miller e Moretti di proprietà Heineken).E' evidentemente risultato più remunerativo produrre in Italia che da altre parti del mondo. Quindi il risultato non è da leggersi come una "supremazia qualitativa e di immagine" delle nostra birre nazionalpopolari, ma semplicemente come maggior margine, o differenziazione di mercato da parte dei gruppi che ne controllano la produzione. Se questo faccia bene al made in Italy emergente e di qualità non lo so, spero di si. saluti
  20. [quote]zell23 ha scritto: al link però non è indicato alcunchè o quasi di quel che indica lelio....o mi sono bevuto il cervello io? :D voglio dire...non trovo "il ritrovo degli hb" con degustazioni ecc ecc... Quanto costa l'ingresso per i non hb? [/quote] ciao Ho fatto notare anche io all'organizzazione che degli HB sul sito non c'è traccia...spero riescano nell'inserimento. L' ingresso è gratuito, si paga 5 euro il bicchiere con la prima degustazione. Poi si va a gettoni. ci si vede! Lelio
  21. 15 16 17 Giugno con una ventina di microbirrifici (Ok ci sono anche le birre del Giratempopub Niimbus, Manico Rosso e Albina) ed anche un incontro tra Hb PORTA LA TUA BIRRA Prodursi birra in casa, un hobby affascinante e divertente che, per alcuni, può trasformarsi in un entusiasmante lavoro.Parte integrante dell'aspetto ludico è il confrontarsi con altri appassionati produttori per migliorare le proprie tecniche e condividere esperienze e nuove idee. Cari hombrewer, vi aspettiamo domenica 17 Giugno alle ore 15 presso Piazza Montebello 1 a Saluzzo nell'ambito della manifestazione C'è Fermento per assaggiare insieme le vostre birre parlando di malti, luppoli e fermentazioni. Ad ogni Hombrewer partecipante sarà rilasciato un diploma di partecipazione, oltre all'ingresso gratuito alla manifestazione comprendente il bicchiere e 2 degustazioni. Presenti Luca Giaccone, Francesco Nota e Lelio Bottero, oltre ad alcuni tra i birrai partecipanti a C'é fermento p.s. si consiglia di portare almeno 4 litri per birra [url]http://cefermento.fondazionebertoni.it/[/url] Francesco Nota Info qui [url]http://cefermento.fondazionebertoni.it/[/url] [i] mod: correggo il titolo conteneva un messaggio politico (cé invece di c'è)[/i]
  22. Caro amico eccoti le ultime info sul corso Birra del Giratempopub di S.Albano Stura (CN) Corso birra Per chi vuole imparare o perfezionare le proprie tecniche ecco il corso “Birra fai da te”. Una giornata full immersion utile e divertente. Saranno il mastro Luigi Cagio Cagioni e Lelio Bottero, autore con Matteo Billia del libro "Birra fatta in casa" ad introdurvi nel magico mondo della produzione casalinga di Birra. ll corso comprende una copia del libro “farsi la birra in casa”ed il pranzo Fino alla fine degli anni 90, complice anche una legislazione molto restrittiva la produzione hobbystica e casalinga della birra era relegata a pochi adepti. Veri pionieri che, spulciando rari e antichi testi, per lo più in inglese, armeggiavano con pentole, filtri di carta e grossi secchi riempiendo le cantine ed i garage con improbabili bottiglie sempre sul punto di esplodere. In Italia non si reperiva quasi nulla per cui era obbligatorio acquistare le materie prime all'estero Le attrezzature principali erano spesso rubate all'enologia, mentre la maggior parte del lavoro era lasciata all'inventiva ed all'improvvisazione. Ma i tempi cambiano ed oggi il “farsi la birra in casa” è fonte di grande soddisfazione e sicuramente alla portata di tutti. Le materie prime e le attrezzature sono facilmente reperibili e con costi assolutamente accessibili Serve certo un po' di impegno e di passione, ma il piacere di dire “l'ho fatta io”, magari impiegando il luppolo del proprio orto o il grano coltivato in giardino, ripaga degli sforzi. Per imparare o migliorare si organizzano corsi ed incontri, come quello che si terrà il 9 Giugno al Giratempopub di S'Albano Stura, dove si toccherà con mano una produzione "all grain" a cura di Luigi Cagioni. si richiede un minimo di 10 iscritti per info o iscrizioni [url]http://www.giratempopub.it/corso-birra/[/url]
  23. Cotta pubblica sabato 19 Maggio Una cotta pubblica presso il birrificio B&C di Narzole (cn) per scoprire tutti i segreti della produzione di un ottima birra artigianale. Poca teoria e tanta pratica per vedere da vicino le difficoltà ed il “divertimento” nel produrre birra professionalmente. vedremo: Macinatura. ammostamento, step di temperatura, filtratura, lavaggio delle trebbie, bollitura, luppolatura, whirpool, travaso del mosto. 7 ore di full immersion nel fantastico mondo della birra artigianale iscrizione obbligatoria costo 35 € pranzo (e tutte le birre che serviranno per passare la giornata) incluse [:p] per info e iscrizioni [url]http://www.giratempopub.it[/url] oppure 017267568
  24. Conosciamo la birra, 12 19 Aprile Giratempopub S.Albano Stura (CN) due incontri per conoscere meglio i molteplici aspetti di questa bevanda che stiamo riscoprendo. La storia,la produzione, gli stili, l'evoluzione negli Stati Uniti ed in Italia. Come avvicinarsi in modo consapevole e divertente alla birra, per scoprirne caratteristiche impensate. Il corso è proposto a 40 euro e comprende il libro "Bevo Birra" di Lelio Bottero (ed araba fenice) per info o prenotazioni 017267568 o da [url]http://www.giratempopub.it[/url] ciao Lelio
  25. [quote]Messaggio di lelio EVENTO RINVIATO: purtroppo, causa problemi alle tubature causate dal freddo intenso, siamo costretti a rinviare la cotta.!! Vi aggiornerò sulla prossima data 1In occasione della settimana della birra: Cotta pubblica di Niimbus con pranzo "alla buona" e due bottiglie di birra artigianale omaggio. Iniziamo alle 9,30 con la macinatura per terminare (più o meno) alle 16 con il trasferimento del mosto. L'evento si terrà presso il birrificio B&C a Narzole (CN) con la presenza del mastro Marco Costamagna, di Lelio Bottero e di alcuni rappresentanti ONAB. Verranno spiegate tutte le fasi di produzione,man mano che la lavorazione procede. Costo 35 euro a persona"tutto compreso". per info e prenotazione cliccare [url]http://www.giratempopub.it/contatti/[/url] [/quote]
×
×
  • Create New...