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psenatore

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  1. grazie mille per la risp ,quindi andrebbe bene anche un barattolo di vetro(ovviamente con capacità di circa 3 lt)con tappo in plastica a vite da chiudere non ermenticamente?tipo questo: [url]http://maxishopitalia.com/dettaglio.php?id=208[/url]
  2. Per quanto riguarda il contenitore in cui mettere lo starter,dovendo arrivare ad una quantità finale ci circa 2 litri che contenitore dovrei usare?Andrebbe bene un qualcosa tipo una tanica per acqua in plastica da 5 litri forando il tappo per inserire il gorgogliatore? grazie
  3. ciao,leggendo un pò in giro le varie tecniche di recupero del lievito mi è venuto un'idea:recuperare il lievito da una bottiglia di Rochefort.Ma mi vengono un pò di domande..... 1)E' possibile farlo? 2)Esiste una "guida",o qualcosa di simile per farlo? 3)Per che tipo di birra sarebbe adatto questo lievito? Conoscendo la birra direi che si possa utilizzare con birre "simili" alle trappiste,quindi tipo un'abbazia,Triplel....mentre credo che sia inadatto a birre tipo una Barley Wine.Giusto? Grazie
  4. l'og è 1089, al limite se 1 lt è troppo poco,e ne volessi fare un pò di più, potrei fare circa 1.25 lt con 140 gr di estratto(seguendo la tabella presente qui ( [url]http://www.areabirra.it/italian/articolo_tecniche_homebrewing.php?idnews=12[/url] ) in un solo step o devo farlo in 2 step per forza(il mio problema è che devo fare la cotta per forza domani sera....)?
  5. ciao a tutti devo realizzare uno starter per fare un extra strong da circa 9 gradi,e ho qualche dubbio(è il primo starter che faccio): Quantità : 1 litro d'acqua(o un pochino in più per bilanciare l'ebollizione)+110 gr circa di estratto di malto secco,5-10 min di bollitura e poi porto tutto a 25° e inoculo. giusto? 2:Quando dovrò immettere il tutto nel mosto,devo prima agitare in modo da poter recuperare bene il fondo o non si deve ossigenare? Ovviamente in previsione di 1 litro di starter i miei 23 litri di mosto dovranno essere ridotti a 22 a cui poi aggiungerò quest'altro litro? grazie
  6. potreste consigliarmi un lievito secco fermentis per una barley wine da 10.5°.Grazie
  7. potreste consigliarmi un lievito secco fermentis per una barley wine da 10.5°.Grazie
  8. scusami ma intendi s-04?visto che controllando su mr-malt c'è questo o al massimo us-05...cmq per quanto riguarda il liquido potrei usare un American Ale Yeast blend: Attenuation: 72-80% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 68-72°F Alcohol Tolerance: Medium High andrebbe bene? Altra domanda(scusami) per una barley wine discorso simile,andrebbe bene in questo caso un liquido?o anche in questo caso vale lo stesso discorso?potresti consigliarmene qualcuno in tal caso?grazie mille
  9. il kit prevede il WINDSOR BRITISH ALE della danstar,cmq ho già usato liquidi per fare una tripel e una abbazia e+g,per questo chiedevo consiglio per un liquido....guardando un pò in giro mi hanno consigliato un california ale della wl....cosa ne pensi?
  10. ciao a tutti,volevo provare per la seconda volta questo kit di birramia(essendo rimasto molto soddisfatto dal primo tentativo)tuttavia vorrei sostituire il lievito secco,usato la prima volta,con un lievito liquido,potreste consigliarmi quale lievito white labs usare per questa birra.Grazie
  11. ciao,scusate una domanda,dovendo fare una abbazia e+g,potrei usare dei panni in cotone come sacchetti per contenere i luppoli,le erbe aromatiche e i malti in grani o rischio,se il panno ha una grana troppo stretta,di far scaricare troppo poco questi elementi pregiudicando così il tutto?grazie
  12. ciao ragazzi,ho un piccolo problema,penso di non aver filtrato del tutto i luppoli quindi ho notato che all'interno del fermentatore ci sono dei piccoli residui....esiste un modo per eliminare questi residui prima dell'imbottigliamento?magari ritravasando utilizzando un panno di cotone all'estremità del tubo o qualche altro metodo?grazie
  13. si certo non ci sono problemi...purtroppo bisognerà pazientare un pochino....
  14. ciao a tutti venerdì 18 ho fatto una tripel usando questo kit ho aggiunto solo un pò di irish moss e come lievito ho usato il belgian ale della white labs(OG misurata 1082);la fermentazione è iniziata dopo circa un 6-7 ore e tengo il fermentatore ad una temperatura di circa 22 gradi;tuttavia ad oggi il gorgogliatore ha ancora un'attività abbastanza regolare,cioè gorgoglia ancora....volevo effettuare una fermentazione in due fasi,ma ovviamente prima del travaso devo aspettare che non gorgogli più giusto?grazie
  15. Salve,ho un paio di domande su questo prodotto. Le istruzioni riportano un uso in percentuale di 0.5 - 5 % il che vuol dire su 10 litri di acqua usare circa mezzo litro di prodotto(usandone il 5%),quindi usando un litro d'acqua bisognerebbe usare 0.05 litri di prodotto e cioè 5 cl giusto? Essendo un prodotto sia detergente che disinfettante non penso sia adatto per il gorgogliatore quindi in quest'ultimo dovrei mettere sempre acqua e metabisolfito,non conviene mettere l'enoidrosan giusto? grazie
  16. grazie mille,secondo te per una tripel e+g in sostituzione delwyeast belgian strong ale sarebbe preferibile l'Abbey Ale o il Belgian ale della wl?sempre se li hai usati ovviamente.
  17. Salve ho bisogno di almeno una confezione di lievito Wyeast Begian strong ale(possibilmente entro la settimana)ma non riesco a trovarlo da nessuna parte;su Mr-malt risultano in arrivo da settimane,birramia e Canevari non li ha nno i wyeast,e su Braumaster sono da ordinare(c vogliono almento 3-4 giorni + i tempi di sped);qualcuno può aiutarmi o indicarmi un altro store dove trovarli?grazie Eventualemte i lieviti white labs,in sostituzione dei Wyeast come sono?
  18. scusate una cosa ma sarebbe consigliabile una winterizzazione(4-5 ore in frigo) per questa birra in modo da farla venire un pò più limpida?
  19. sapreste indicarmi un sito dove comprare i prodotti wyeast in questione(escludendo mr-malt per i quali l'ordine minimo è 30 euro)?
  20. Lievito Secco Safbrew S-33,questo sarebbe adatto ad una trippel?o almeno penso sia più adatto del windsor.E' corretto?
  21. capisco....ma quindi,dovendo fare prossimamente una trippel(con lo stesso kit birramia)ed avendo anche in questo caso un windsor(incluso nel kit)mi consigliate di cambiarlo?e di usare che lievito?
  22. scusate ma ho commesso un grave errore...mi sono accorto solo adesso di aver scritto male nel primo mess....per questo leggendo trippel mi sembrava strano....(che idiota!)la birra in questione non è una trippel ma l'american extra strong!!!
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