Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

mad3

Utenti Registrati
  • Content count

    886
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    4

Everything posted by mad3

  1. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ragazzi se volete per fine mese (credi il venerdì 27) presentiamo una nuova birra fatta durante l'ultimo open day per dar il via all'oktoberfest di birragaia..
  2. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ora oooo sai vi aspetto. Ahah Madonna che caldoooooo... anche per oggi siamo a fine whirlpool
  3. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Puttana che roba.. Figa 18 ql di sugo? Quanta pasta avete fatto.. Madonna mia che roba
  4. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Passa a trovarmi una sera che ci facciamo un'aperitivo ora che sono in Brianza.. Si so che hai '' lavorato '' alla sagra delle cozze.. Sempre top Pedaso.. Io ormai fisso a Martinsicuro
  5. Non fa una piega... Misura sempre il ph.. Scendi a 5.1 non di più Poi bisognerebbe vedere lo stile ma diciamo che può andare come linea generale.
  6. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Huh A guarda per quello nessun problema, per ora non mi é ancora passata la voglia, mi tengo sempre fresco con qualche birra nuova
  7. Si certo basta trovare le dosi.
  8. Se non é per il settore alimentare sconsiglio di usarlo.. In caso non sanifica ma andrebbe bene per passivare dopo un lavaggio basico l'acciaio. L'acido fosforico (adatto alla produzione alimentare) in produzione birraia si usa ad esempio per correggere il ph a fine bollitura visto che il fosforo é elemento gradito al lievito, il problema é che si va di 10 o 20 ml per 10hl, su impianto casalingo non ho idea quanto ne andrebbe usato.
  9. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Si un po' di anni passati comunque a brassare ma con pentole più grandi... Ora finalmente credo che avrò un pò di tempo da ridedicare allo scrivere..
  10. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Sono da birragaia a Carate Brianza..
  11. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ciao metiu... Bene dai non ci lamentiamo.. Ora sono tornato a lavorare in Brianza in un brewpub dopo che sono uscito da notomorrow.. Ed ora che sono tornato dipendente ho il tempo di stare sui forum ahahah.. Vedo che qua funziona ancora tutto bene.. Ottimo. Areabirra sempre al top
  12. mad3

    Off Topic dell'off.topic!!

    Minchia ragazzi.. Erano anni che non guardavo più.. Questa discussione va avanti da 9 anni.. Alla grande complimenti a tutti voi..
  13. non si può ancora dire........
  14. Noi abbiamo appena preso in gestione un birrificio, in zona brescia.. se la zona può andare bene possiamo parlarne.
  15. erano mesi se non quasi un'anno che non leggevo più... sempre alle solite.. mi fate arrabbiare il conco.. ahahah
  16. mad3

    Intervista A Mad3

    avevamo già bevuto un pò diciamo.. poi se si parla di birra si beve birra no?
  17. mad3

    Luppolo Per Tripel

    quoto conco... Io non ci penserei neanche su ed userei lo styrian golding sia per amaro che per dare un filo di aroma In caso credo che anche il saaz vada bene...
  18. mad3

    Tour Areabirrini Pro

    Ciao a tutti.. Spero vi siate divertiti e che le birre vi siano piaciute.. io ero preso dalla cotta ma spero di avervi fatto abbastanza compagnia.. Spero di rivedervi al locale con più tranquillità .. Colgo l'occasione per cominciare ad invitarvi tutti al BEERGHEM, festival dei birrifici bergamaschi che si svolgerà il 30\31 Maggio 1\2 Giugno a san pellegrino terme..
  19. mad3

    Tour Areabirrini Pro

    https://maps.google.it/maps?saddr=Raccordo+Stradale&daddr=45.770196,9.613569+to:Strada+sconosciuta&hl=it&ll=45.770397,9.612157&spn=0.005396,0.007006&sll=45.770636,9.611503&sspn=0.005396,0.007006&geocode=FVOIuAId6N-SAA%3BFdRlugIdAbGSACkH7EKwAFWBRzGglh2UIR3dnA%3BFYlnugId2aiSAA&mra=dme&mrsp=2&sz=17&via=1&t=m&z=17&iwloc=ddw2&layer=c&cbll=45.770427,9.612219&panoid=_k9t2zPZrsMbxTMyvULApg&cbp=12,325.79,,0,15.25
  20. mad3

    Tour Areabirrini Pro

    Buon giorno a tutti.. Vi aspetto molto volentieri.. così magari mi date una mano con la luppolatura in continuo dalla mia india pale lager.. giusto per sapere.. quanti siete?
  21. mad3

    Luppolatura Apa

      Perchè PER ME un apa è secchi di luppolo usa, pale, cara vari e basta.. opinione mia ovviamente.
  22. mad3

    Luppolatura Apa

    ahahah conco.. ma santa che fine ha fatto?? è un pò che non lo vedo scrivere.. mah.. Tornando ot.. Io di solito con le apa mi comporto così.. 60 minuti luppolo da amaro  sui 20 ibu. gettata da 1,5 gr/l a 10 minuti  gettata da 2 o 3 gr/l a 0 minuti DH 1 gr/l.
  23. no.. la candeggina la puoi usare al posto della soda.. ti serve un'acido per lavare via la soda... la candeggina non lo è.
  24. mad3

    Luppolatura Apa

    no.. al massimo prosegui con gli stessi per mantenere il profilo aromatico e valutare quale è meglio aumentare o diminuire dopo.. io ti direi cascade e simcoe in egual misura a 0 ed in dh
×