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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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shottolo

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Posts posted by shottolo


  1. ecco ottimo
    se nel pomeriggio non è partita provvediamo a portare i fermentatori ad una temperatura più alta (diciamo 21/22) e poi li riportiamo nella stanza a 19
    effettivamente nella misurazione sicuramente la mia temperatura era più bassa di un paio di °
    non ci avevo pensato :)
    grazie

    un'altra info
    usando un Safale US-05 potrei mantenere il fermentatore sempre a 19° (ambiente) evitando così di doverlo spostare all'inizio?

  2. buondì
    ieri mi è arrivato il kit di mr.malt e ho fatto il primo esperimento :)
    ho già  subito qualche dubbio che mi fanno pensare che non uscirà  niente di buono eheh sbagliando si impara!
    abbiamo preparato il kit come da istruzioni (sanificato, scaldato la latta, sciolto zucchero, ecc ecc)
    premetto che i kit erano due e quindi abbiamo fatto due fusti
    come temperatura eravamo al limite; per motivi logistici abbiamo lavorato in cantina a circa 15°/16° per poi portare i fusti in ambiente a 19°

    primo dubbio:
    ho fatto, credo, l'errore di raffreddare troppo il mosto dopo averci sciolto lo zucchero... aggiungendo i circa 15 litri di acqua fredda nel fermentatore la temperatura è crollata ben sotto i 20° richiesti per l'attivazione del lievito (che non ho precdentemente attivato nella mia stupidità  buttandolo direttamente nel fermentatore una volta raggiunti i 23 litri)... speriamo si sia attivato il lievito spostando poi il bidone in ambiente più caldo

    secondo dubbio:
    stesso kit, stessa acqua, stessa temperatura... il mio densimetro misurava 1042 di OG mentre quello del mio amico 1038... ci sta come errore di lettura/sensibilità  strumento o c'ègià  qualcosa di strano? La lettura è stata fatta a circa 15°16°

    PS fino al tardo pomeriggio non posso verificare i bidoni quindi, in questo momento, non posso sapere se la fermentazione è cominciata o no

  3. ok intanto grazie a tutti e due per le info ;)
    un mio dubbio sulla bassa fermentazione è stato risolto: mi chiedevo appunto se quando si parla di ° di lievito si tenesse o no conto del fatto che il fermentatore si scalda rispetto alla temperatura esterna.
    per ora ho ordinato solo il kit (con quale farò la prima prova) e in più:
    - Mr Malt Premium Traditional Brown Ale
    - Lievito secco Safale US-05

    dopo il primo kit farei appunto questo kit col lievito sopra riportato... voi consigliate, per questa prova, una stanza con circa 18°/19° fissi o la cantina 13°/14° ?

    comunque sono di bergamo ;)

    grazie ancora e ciao

  4. buondì a tutti
    mi sono appena registrato ma è un po' che vi leggo :)
    a breve mi arriverà  il kit mr.malt e proverò a fare la prima birra del kit (che tra l'altro non ho capito quale sarà )
    in seguito vorrei sfruttare la mia cantina dove la temperatura è stabile a 13°/14° per una bassa fermentazione...
    premesso che io adoro le bitter inglesi e soprattutto le stout (che però, se ho ben capito, sono ad alta fermentazione) che kit mi consigliate di provare?
    per ora niente e+g, vorrei prima farmi un attimo la mano con i vari processi di fermentazione ;)
    scusate se le domande sono già  state discusse, presumo, 45mila volte in passato :P

  5. ciao a tutti
    è un po' che leggo il forum senza scrivere... in concomitanza con l'arrivo del kit mr.malt mi sembra giusto iscrivermi per potervi rompere le balle con mille domande :D

    bon, vado subito nella sezione "si vede che non sai niente dalle domande che fai" :P
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