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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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shottolo

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Posts posted by shottolo


  1. io ho assaggiato un test verso fine settimana scorsa (per decidere se la carbonatura era ok e spostare tutto in cantina)
    devo dire che ho carbonato troppo secondo me (per lo stile non avrei dovuto usare l'abbondante dosatore del signor malto... parere personalissimo)
    in compenso l'amaro sta legando bene al sapore decisamente pieno del malto, indubbiamente è migliorata ma ha ancora un bel po' da maturare... penso che in tutto sarà  meglio aspettare almeno due mesi (magari apro un test tra 15 giorni)
    in compenso ieri ho imbottigliato la brown ale che promette molto bene ;)

  2. ciao
    alla fine sono giunto a 1014
    ho aperto ieri (dopo una settimana dall'imbottigliamento) un test per verificare la carbonazione... risultato: carbonazione quasi totalmente assente... ora ho alzato la temperatura e vediamo (comunque sia tra massimo 10 giorni sposto tutto in cantina)
    il sapore mi ha comunque deluso... anche se ovviamente è troppo presto per un reale test del gusto ;)

  3. nel frattempo vi aggiorno sullo stato della fermentazione
    giovedì scorso ho travasato, domani pomeriggio (quindi dopo 6 giorni nel secondo fermentatore) spengo la cinta e porto il fermentatore a 14°
    giovedì sera imbottiglio

    il sapore (quando ho travasato) era molto molto corposo e amaro... primo impatto con le papille gustative decisamente forte, ma lascia un retrogusto persistente molto buono

    sono proprio curioso di vedere come sarà  il risultato tra un paio di mesi ;)

  4. comunque sia ho travasato aggiungendo, più per esperimento che per risultato, tre cucchiai di zucchero bianco (sciolti in poca acqua calda poi raffreddata)
    vedremo cosa succede... ma presumo niente :)
    la misurazione della FG, prima dello zucchero, era 1016/1017
    ora ha fatto un paio di borbotti tanto per farmi vedere che è ancora tutto vivo
    fondo ce n'era ma non tantissimo e la schiuma era ancora abbondante
    vediamo tra qualche giorno se esplode tutto :D
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