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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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shottolo

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Everything posted by shottolo

  1. secondo me ti esplode il fermentatore scherzo collega, mal che vada rimarrai sfigurato e se proprio muori possiamo affittare la tua scrivania al lavoro :D
  2. mi intrufolo per chiedere se c'è qualcuno che vuole prendere dell'estratto di malto (non tramite alba visto che non ne hanno) secco o liquido ma meglio secco
  3. ne approfitto per chiedere se la castle malting vende solo grani o anche estratti
  4. ops non avevo letto che si parlava solo di grani... aggiorno dicendo che inizio a breve l'E+G quindi sarei interessato all'estratto secco (che tanto confezionato dura un botto) e un po' di grani vari (poca roba però, qualche kg... sperando durino un annetto)
  5. tra l'altro io sono di bergamo, vado spesso a lecco (montagna) e lavoro in provincia di milano (zona carugate) e ho la morosa di milano nord :D
  6. eh si ho pagato il prezzo della mia inesperienza :P vorrà dire che la scarafferò violentemente eheheh
  7. io ho assaggiato un test verso fine settimana scorsa (per decidere se la carbonatura era ok e spostare tutto in cantina) devo dire che ho carbonato troppo secondo me (per lo stile non avrei dovuto usare l'abbondante dosatore del signor malto... parere personalissimo) in compenso l'amaro sta legando bene al sapore decisamente pieno del malto, indubbiamente è migliorata ma ha ancora un bel po' da maturare... penso che in tutto sarà meglio aspettare almeno due mesi (magari apro un test tra 15 giorni) in compenso ieri ho imbottigliato la brown ale che promette molto bene ;)
  8. che OG e FG hai misurato? Lievito del kit' sono curioso :)
  9. io per i kit di solito infrasettimanale alle 20
  10. se ti può consolare io ho assaggiato il mosto al prima trovaso di una stout (kit muntons) ed era amara da far schifo ieri ho aperto una bottiglia test per verificare la carbonazione ed era migliorata veramente un sacco (scommetto che tra un mese abbondante sarà anche buona eheh)
  11. alla fine fatta la cotta? io oggi ho aperto un test e finalmente è carbonata quasi completamente... a breve sposto in cantina e addio per due mesi :D comunque il sapore è già molto migliorato rispetto all'imbottigliamento
  12. allora puoi procedere così: travasi momentaneamente nel bidone senza sfogo, lavi e sanitizzi il primo bidone e ritravasi dentro quello
  13. potresti travasare in quello senza rubinetto, aspettare 10 giorni, reinvasare in quello col rubinetto e subito dopo imbottigliare
  14. ah si mi son scordato di dire a klassmetal che io dopo 4 giorni ho travasato in secondo fermentatore (lasciato poi un'ulteriore settimana prima di imbottigliare) quindi 1014 (senza aggiunta di zucchero o estretto) dopo 10/11 giorni dalla "cotta"
  15. ciao alla fine sono giunto a 1014 ho aperto ieri (dopo una settimana dall'imbottigliamento) un test per verificare la carbonazione... risultato: carbonazione quasi totalmente assente... ora ho alzato la temperatura e vediamo (comunque sia tra massimo 10 giorni sposto tutto in cantina) il sapore mi ha comunque deluso... anche se ovviamente è troppo presto per un reale test del gusto ;)
  16. ah tra l'altro mi è andata bene perché ne ho imbottigliati circa 22 litri e 20 sono tuoi ahahah ora attendo 2 settimane e ne apro una da 33 per controllare sia carbonata e, se è tutto ok, sposto le bottiglie in cantina per un paio di mesi prima di una nuova prova ;) la menata è che sono a corto di bottiglie (tappo meccanico) e non posso fare la prossima cotta :P
  17. ho imbottigliato! tra qualche settimana vi faccio sapere il risultato :) FG 1014
  18. tra l'altro mi sa che trai travasi e fondi va a finire che ne escono giusto 20 :D
  19. nel frattempo vi aggiorno sullo stato della fermentazione giovedì scorso ho travasato, domani pomeriggio (quindi dopo 6 giorni nel secondo fermentatore) spengo la cinta e porto il fermentatore a 14° giovedì sera imbottiglio il sapore (quando ho travasato) era molto molto corposo e amaro... primo impatto con le papille gustative decisamente forte, ma lascia un retrogusto persistente molto buono sono proprio curioso di vedere come sarà il risultato tra un paio di mesi ;)
  20. bon misurata densità siamo a 1014 (FG dichiarata dal kit) aspetto ancora 3 giorni, poi abbasso la temperatura a 14° per un giorno e imbottiglio altro che imperial stout, verrà fuori una ferrarelle stout :D
  21. confermo che la mia stout (muntons gold) ha borbottato di brutto i primi 2 giorni e mezzo per poi calmarsi... la FG è ancora altina così l'ho travasato e ora riposa tranquillo e beato con qualche scoreggina del gorgogliatore ogni tanto :) ho usato l'US-05 con temperatura media intorno ai 20°/21°
  22. comunque sia ho travasato aggiungendo, più per esperimento che per risultato, tre cucchiai di zucchero bianco (sciolti in poca acqua calda poi raffreddata) vedremo cosa succede... ma presumo niente :) la misurazione della FG, prima dello zucchero, era 1016/1017 ora ha fatto un paio di borbotti tanto per farmi vedere che è ancora tutto vivo fondo ce n'era ma non tantissimo e la schiuma era ancora abbondante vediamo tra qualche giorno se esplode tutto :D
  23. ok affare fatto :) non capisco però come facciano a segnare sulla latta OG 1040 e FG 1014 con gradazione di circa 4.2° (tra l'altro data come "imperial stout") mistero :P
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