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dalmo89

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Everything posted by dalmo89

  1. qualcuno l'ha provata?o sa come miglirarla?
  2. il mio dubbio su questa lattta è il risultato finale...ovvero cosa mi salta fuori? da quello che mi risulta non una Lambic,più probabilmente una birra di non so che tipo con della frutta fermentata...il mio dubbio era che tipo di birra è?
  3. ciao,intanto io la posterei nell'area dei kit,poi procedendo per argomenti..premesso che anche io sto cercando qualcosa di simile. Ho trovato una ricetta per le casagne e consigliano un kit di lager,poi sul cosa usare invece opterei sulle castagne secche..sicuramente non il miele,visto che sono proprio due cose differenti... [url]http://www.birramia.it/malti/castamal.htm[/url] mentre per quanto riguarda le birre alla frutta so solo che esistono i malti gia pronti,secondo me servono i lamponi freschi...sicuramente non la marmellata mentre sul tipo di kit da usare non ne ho un'idea mezza...penso a qualcosa di belga e aggastanza leggero...
  4. ciao,vorrei sapere se secondo voi potrebbe essere un problema se vicino al fermentatore c'è una ex botte da aceto,non viene più utilizzata da una decina di anni ma puzza di aceto. per vari motivi non posso toglierla ma allo stesso tempo non vorrei fare della birra che diventi forte,secondo voi ci sono ancora dei lieviti vivi li dentro o dopo dieci anni non sono più attivi?in alternativa con cosa posso sanificarla?
  5. ciao,ho un interrogativo sulle birre iperindustriali da discount...ovvero comefanno a produrre una 8/9 gradi inconsistente e venderla a 60 cent? io mi sono risposto che utilizzano un pessimo malto e zucchero in quantità ...ma non ne sono certo...qualcuno ne sa di più? ps è solo una curiosità ...
  6. non dicevo una birra identica,cioè io so che entrando in un locale chiedevo una birra e mi davano della roba leggera e poco amara e molto fredda ma ci sono stato poco e nei locali dove sono stato io non c'èera neanche il nome delle marche...eventualmente la pilsener urquell a cosa assomiglia da kit?
  7. ciao,vorrei fare una birra simile a quella che ho bevuto in rep.caca e devo fare un ordine alla mr malt e stavo cercando un kit adatto...ma non so quale sia,poco amara molto leggera da bere ben fredda,io credo fosse un pils ma potrebbe essere una dry lager?
  8. secondo voi il saccaromices cerevisiae puo andar bene?
  9. ciao,sto fermentando una weizen da kit mr malt con mezzo chilo di zucchero di barbabietola e un po' più di mezzo chilo di zucchero di canna,all'inizio era 40/1 mentre dopo 10 giorni è arrivato a 08...posso toglierla o è meglio che arrivi a 06 come dice il foglio delle istruzioni? ps il lievito è quello del kit...
  10. ...dimenticavo,ero tentato di fare la prima birra perchè non c'è da aggiungere niente e visto che sono alle prime birre vorrei fare qualcosa di semplice e anche se non è molto(12l)per ora prefericso fare qualche esperimento...
  11. ciao,visto che vorò fare un ordine a breve ho pensato di provare anche questo tipo di birra,vorrei sapere se puo valer la pena utilizzare anche un po' di oak chips. che tipo di lievito(possibilmente secco) posso utilizzare? qualcuno che li a utilizzati sa qual'è quello migliore? [url]http://www.mr-malt.it/product_info.php?products_id=46[/url] [url]http://www.mr-malt.it/product_info.php?products_id=757[/url] grazie in anticipo
  12. qualcuno ha mai provato questo? [url]http://www.mr-malt.it/product_info.php?cPath=87_21_24_50&products_id=45&osCsid=3[/url] dovrebbe essere utilizzato puro se non sbaglio... io pensavo di utilizzare un malto tipo questo: [url]http://www.mr-malt.it/product_info.php?products_id=617&osCsid=3[/url] con mezzo chilo di malto secco black e il resto zucchero oppure 1,5kg di malto liquido scuro,il mio dubbio è quello che la birra alla fine risulti troppo amara...
  13. che tipo di estratto di malto potrebbe andar meglio? un black o è meglio qualcos'altro?
  14. ho caspito,grazie mille per le risposte...ho iniziato da poco a fare birre..anzi avevo iniziato un po' di tempo fa ma poi dopo una prima ben riuscita e una venuta malissimo non ho avuto più tempo per farne...cmq allora pensavo di fare una birra simile alla guinness,quindi volevo sapere oltra al kit per miglirarla che zuccheri posso/devo mettergli...
  15. forse mi sono espresso male..cioè intendevo dire che è una birra molto densa poi ho trovato solo delle stout con una geadazione di circa 4° o poco più. mentre per quanto riguarda l'aggiunta di lattosio sapete dirmi se migliora il gusto di questa birra?
  16. ciao,mi potreste consigliare una stout con abbastanza corpo?ne ho fatta una ma non mi è piaciuta...era una stout ma con 1,5kg di malto si facevano 23 litri..per una stout mi sembra un po' poco visto che non aveva corpo,nel caso preferirei un barattolo da 1,5 da cui viene poca birra rispetto a magari 7kg di malto per fare 23 litri... Ho trovato,guardando altri post,la possibilità di fare un milk stout,volevo sapere innanzitutto com'è e se c'è molta differenza rispetto alle stout classiche e se basta aggiungere del lattosio al preparato per stout ps per intenderci cercavo qualcosa che si avvicini per corpo alla guinnes
  17. ciao,vorrei prendere un rizoma di luppopo su questo sito [url]http://www.eickelmann.de/[/url] qualcuno sa che varietà puo andar bene per produrre delle birre binde classiche?
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