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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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dalmo89

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Everything posted by dalmo89

  1. ok,c'è qualcuno che sa le misure migliori per un trococonico da 30 litri? grazie
  2. per la vetroresina so che una volta molti si facevano le botti quindi non dovrebbe essere infattibile...mentre per l'attenuazione come mai è minore nel tronco conico?
  3. ciao,volevo sapere se è possibile o se qualcuno ha provato a fare un fermentatore troncoconico in vetroresina. pensavo di fare un fermentatore da 30 litri quindi chidevo se qualcuno che ne ha uno in acciaio puo darmi qualche misura... se funziona posterò tutto...l'idea è ancora solo un abozzo per cui non ci ho ancora ragionato molto sopra ma non so come mettere i rubinetti...
  4. nono li ho sentiti...ma essendo ipa e non apa pensavo fossero in realtà luppoli ingrlesi..o almeno in parte...
  5. ciao,avete idea di che luppoli usino come aroma nell'ipa del ducato? grazie
  6. grazie,io tanto prima di un mese non la farò visto che dovrei prendere degli ingredienti...
  7. ciao,sono stato a praga e ho bevuto queste birre scure molto buone,non sono sicuro della marca,ma dovrebbero essere delle Kozel #268;ernà½. verrei provare a fare qualcosa di simile,quindi una dunkel con una corpo leggereo abbastanza caramello e poco aroma di luppolo ma cmq abbastanza amara. Qualcuno ha mai provato qualcosa del genere? Io pensavo di farla in e+g ma se è impossibile posso farla anche in ag
  8. a ok,pensavo verso febbraio si prendessero già ...quindi stavo iniziando a vedere chi puo averli e cosa... grazie
  9. ciao,c'è qualcuno che vende piante di luppolo?va bene quasi qualsiasi varietà ...solo per provare... grazie
  10. ciao,su birramia vendono 4 taniche di diamalt oro causa errore di spedizione ad un prezzo interessante,c'è qualcuno della mia zona che vorrebbe smezzare la tanica?io sono di imola...
  11. ciao,ripropongo questo tema gia dibattuto perchè ne vorrei fare una in e+g ma le ricette sono molto discordanti su questo,ce ne sono con malti base amber e altre con il light ma non ho trovato niente con il malto MUNICH OCTOBER BEER o qualcosa di simile della Weyermann...qualcuno ha fatto qualcosa di simile o ha delle ricette testate? grazie
  12. ciao,è un po' che non scrivo causa il poco tempo ma mi sto documentando sugli idromeli aromatizzari tipo metheglin e aromattizati alla frutta,specialmente mela e uva... avete esperienze a riguardo?
  13. ciao,riapro questo thread per chiedere se qualcuno sa come potrei procurarmi delle varietà di mele da sidro?
  14. considera che il sidro è molto più simile al vino quindi nn ha una fermentazione così rapida ma necessita di più tempo per fermentare...io l'anno scorso l'ho lasciato in damigiana fino a marzo e non è bastato perchè si muoveva ancora...
  15. ciao,ho fatto il sidro ieri,l'ho pigiato e torchiato,sono usciti circa 40 litri quindi ho avuto una produzione di un po' menoi del 50% ma non riesco a capire quanti gradi verranno fuori ad una densità di 1,055 con un lievito da vino bianco in una e nottingam nell'altra...
  16. ciao,il trattamento termico secondo me è inutile,perchè il sidro è da trattare in modo più simile ad un vino che ad un birra e scaldandolo se ne vanno degli aromi,secondo me basta mettere i lieviti selezionati in quantità adeguata...l'anno scorso ho fatto un esperimento con la centrifuga ma quest'anno lo provo a fare con il torchio....sapete mica quant'è la resa a grandi linee?
  17. intendi per estratto quelo non luppolato?perchè non metterlo subito il miele con gli altri ingredienti?in generale la seconda fermentazione finisce quando la densità del mosto si stabilizza
  18. ciao,ho fatto la mia prima cotta di klosch ma ho avuto un problema;ovvero che c'è rimasto un mucchio di torbido nell'impasto che nella cottura si è raggrumato quindi i miei dubbi sono due: riesco ancora ad ottenere una cosa decente?magari lasciando depositare per la prossima cosa potrei migliorare?puo essere che ho filtrato male o è stata la macinazione?il macinato non mi sembrava rotto troppo...
  19. ciao,mi è arrivato tutto e ho ancora un solo ubbio a livello tecnico...se io metto non so x grammi di magnum per 60 min e x grammi di saaz per l'aroma quindi ipotizzo a 0 min significa che lo lascio li dentro fino al raffreddamento poi tolgo tutto e travaso?
  20. ciao,qualcuno conosce un libro attendibile in italiano sul sidro? grazie
  21. ciao,sto per acquistare i grani per la mia prima ag ma ho ancora qualche dubbio sulla filtrazione...pensavo di utilizzare due secchi ma non ho idea di quanto forarli...ovvero le dimensioni dei fori...qualcuno che lo utilizza sa darmi una dritta? grazie
  22. ciao,avrei bisogno di un chiarimento...per il calcolo delle ibu ci sono 3 dati: tinseth rager daniels che differenza c'è?
  23. [url]http://www.themaltmiller.co.uk/index.php?_a=viewCat&catId=2[/url] ma qui nn mette gli alpha precisi ma mette un range quindi da fare l'amaro non vanno bene o inviano un luppolo che ha un dato preciso ma che sul sito non mettono perchè ne hanno di divese tipologie? Alpha 2 – 5% 2009 Harvest
  24. ciao,vorrei iniziare a fare qualche prova di ag e quindi sto selezionando qualche riceta non troppo impegnativa e costosa da fare...pensavo di prendere un sacco da 25 di malto pils e prendere altri grani poi da differenziare le cotte ma mantendo la stessa base per spendere n po' meno visto che saranno le prime prove... quindi ho pensato a qualche pils,marzen(50 e 50 con il vienna?)una dubbel o/e tripel magari una season da fare più avanti. avete qualche ricetta interessante che riguarda questi stili?...o altri che abbiano come base sempre il malto pils grazie
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