Gli impianti con olio diatermico sono a vaso aperto, quindi nessuna pressione e la temperatura di lavoro può arrivare attorno ai 140-150º In pressione puoi trovare gli impianti a vapore. Ma si parla di 2,5 - 3 bar, temperatura che ho visto negli impianti di microbirrifici, comunque a casa un impianto a vapore è un attimo improponibile........ e forse pericoloso, a che se ho visto una pentola a pressione con collegato un rubinetto dove prelevavano il vapore. Certo gli impianti a vapore non lavorano così, il vapore mano a mano che si raffredda, diventa acqua e per caduta ritorna nella caldaia. Oppure hanno un generatore esterno e allora in Quel caso viene pompato nell'impianto come un comunissimo impianto di riscaldamento di casa