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Lostris

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Everything posted by Lostris

  1. Lostris

    Sapone alla birra?

    Ciao a tutti, ne avete mai sentito parlare? Stamattina mentre facevo un altro sapone ho pensato che potrebbe essere interessante provare a sostituire l'acqua della ricetta del sapone con la birra. Ho trovato qualche pagina su internet in cui se ne parla quindi potrebbe anche funzionare. Cosa ne pensate? Provo.....? Bellino lavarsi le mani con la saponetta alla propria birra, no? :) Rita
  2. Scusate la domanda stupida. Parlando della nostra zona credevo a qualche altro appuntamento in zona Rita
  3. Quale altro evento ci sarà il 31?
  4. Io abito nel tortonese. A fine mese ci saranno le birre della merla e noi una sera x cena ci andiamo sempre. Potremmo andarci insieme e iniziare a fare gruppo. Rita
  5. Lostris

    Rizomi Di Luppolo

    Ciao, qualcuno avrebbe qualche rizoma di luppolo in più? Non cerco una varietà in particolare, solo mi piacerebbe metterne un paio in giardino.   Grazie :) Rita
  6. Solo la mia birra di Natale :)
  7. Lostris

    Sapone alla birra?

    Eccolo qui! Tra qualche settimana lo provero'! Sono note proprieta' anti-rughe della birra? :D [img]https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/528251_4782462035327_1486606364_n.jpg[/img] ciao ciao
  8. Io coltivo e studio splendide piante carnivore. Rita [img]https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/532026_3420016575042_900025720_n.jpg[/img]
  9. Lostris

    Sapone alla birra?

    Poveri uomini cattivi :D Secondo me la soda caustica uccide tutto...non credo che il risultato sara' poi cosi' profumato! Te ne regalero' una dicendoti che e' profumata alla "benzina da moto"....poi te la vedi tu con gli uomini cattivi [}:)]
  10. Lostris

    Sapone alla birra?

    Ciao, io uso le indicazioni date a questo link: [url]http://www.ilmiosapone.it/Il_mio_sapone/Fare_il_Sapone.html[/url] Sostituiro' l'acqua con la birra (sgasata)..credo tipo stout o qualcosa di simile. ciao ciao :) Rita
  11. Lostris

    Sapone alla birra?

    Esagerato :) Per fare un buona dose di sapone bastano poco piu' di 250 ml di acqua...non puoi privarti di cosi' poca birra? :)
  12. Lostris

    BirrArt - 4a edizione

    Io ci andro' di venerdi', come ogni anno. E' una manifestazione di qualità per i microbirrifici presenti ed anche "i contorni" sono gradevoli: uno stand prepara arrosticini eccezionali! ciao, Rita
  13. Ciao, come si chiama il lievito della wyeast (dolce)? L'anno scorso ho usato quello di white lab, ma da ormai settembre aspetto che sia disponibile su birramia.it...ci ho quasi rinunciato. Ho trovato un sito/negozio che vicino a casa mia vende i lieviti wyeast, ma non capisco qual'e' quello giusto per l'idromele. Grazie mille, Rita
  14. Ciao, ho recuperato il lievito di birra e dopo averlo "lavato" ho provato a fare il pane. Ho scelto la ricetta delle biove tratta del libro delle sorelle Simili, a cui ho apportato qualche modifica per usare il nostro lievito di birra, e sono venute proprio buone! Il colore e' venuto un po' piu' bruno (soprattutto la mollica) rispetto a quando le ho fatte con il lievito di birra in panetto ed il sapore piu' intenso e leggermente amarognolo/birroso :) Ecco la ricetta: Con 100 grammi di farina, un cucchiaio abbondante del mio lievito di birra, un paio di cucchiai di acqua ed un cucchiaino di zucchero ho preparato una pastella che ho messo in una ciotola e poi nel forno (spento) per tutta la notte. Foto della pastella appena preparata: [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/1.jpg[/IMG] E foto della pastella il giorno dopo: [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/2.jpg[/IMG] Il pomeriggio del giorno successivo ho impastato per una ventina di minuti: la pastella preparata 500 gr farina 00 275 gr acqua temp. ambiente 20 gr. burro (o strutto) ammorbidito 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino zucchero La quantita' di acqua dipende da quanto liquida e' rimasta la pastella lievitata, quindi aggiungere l'acqua un po' alla volta Si fa una palla e la si lascia lievitare per una mezz'oretta. Passata la mezz'ora si divide in tre porzioni, da ciascuna si tira con il mattarello un rettangolo molto sottile che deve essere arrotolato per il lato lungo. Dal rotolo ottenuto, con il mattarello, si ottiene un filone largo 6 cm e lungo quanto viene. Il filone viene arrotolato su se stesso a formare una chiocciola e messo a lievitare per un altra mezz'ora su un canovaccio ben infarinato. Il tutto deve essere posizionato in modo che lievitando le chiocciole non crescano con le "punte", come nella foto: [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/3.jpg[/IMG] ho usato un canovaccio tra due bottiglie di acqua piene per tenere ferme le biovette. Dopo ave fatto lievitare si divide ciascuna chiocciola in due parti e si fanno leggere incisioni con una lametta sulla faccia tagliata: [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/5.jpg[/IMG] Si mettono le 6 biovette su una teglia... [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/4.jpg[/IMG] ....ed in forno a 180 gradi per un'oretta [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/6.jpg[/IMG] Il giorno in cui le ho preparate avevo gia' cucinato altre cose in forno quindi il forno era gia' ben caldo ed in 40 minuti il pane era pronto. Si capisce che e' pronto quando picchiettandoci su si sente un suono sordo. Eccole su una gratella a raffreddare: [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/7.jpg[/IMG] [IMG]http://i674.photobucket.com/albums/vv106/ritaco07/Biovette/8.jpg[/IMG] Questa ricetta delle biovette tratta dal libro "Pane e roba dolce" delle sorelle Simili e' molto nota ed usata, quindi a questo link ci sono le immagini che io non ho inserito e che ben dettagliano i passaggi per lavorare l'impasto: [url]http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=12&t=2733[/url] ciao ciao :) Rita
  15. Lostris

    Primo Concorso Mead - Idromele

    Ciao, io sono riuscita a passare un paio d'orette nel pomeriggio e sono davvero molto contenta di aver conosciuto alcuni amici del forum. Buonissimo l'idromele di TNT che ho assaggiato. Una bella esperienza stimolante anche chiacchierare con gli esperti birrificatori! Un caro saluto a tutti, Rita :)
  16. Lostris

    chi di voi su facebook?

    [url]http://www.facebook.com/rita.corino[/url] :)
  17. Lostris

    Primo Concorso Mead - Idromele

    tutto il giorno??? E chi mi sopporta per tutto il giorno....non conosco nessuno. Ventesimo sarebbe un buon risultato, ne possono partecipare trenta [}:)] Assaggiare il suo idromele non e' un problema...anzi, DEVE farmelo assaggiare [:p] Il problema sara' suo quando dovra' assaggiare il mio di idromele...che forse non promette troppo bene!!! Ciao ciao...corro a scaldare la scopa.....[:235]
  18. Lostris

    Biovette (pane) al lievito di birra

    >Ma i grani normalmente utilizzati nella birra sono stati maltati ops...quindi niente! Ri
  19. Lostris

    Primo Concorso Mead - Idromele

    Ciao, io abito vicino e vorrei passare :) Nel pomeriggio? Rita
  20. Lostris

    Biovette (pane) al lievito di birra

    i grani non devono essere stati cotti altrimenti come hai scritto non germinano piu' :) quindi devono avanzarti prima di fare la cotta....ti avanza mai un pugno di grani? o si compra il peso preciso? se non avanza vendono buste ad hoc. a questo link ci sono le istruzioni per fare un germogliatore casalingo, io ho fatto cosi' e funziona alla grande! [url]http://www.erbaviola.com/2007/03/24/germogliatore-fai-da-te-gratis.htm[/url] ciao, Ri
  21. Lostris

    Biovette (pane) al lievito di birra

    se ti rimangono dei grani di orzo o grano o altro puoi provare a farli germinare con un po' di acqua e appena germinati frullarli ed usarli per il pane. Il germe di grano contiene molta vitamina del gruppo B.
  22. Lostris

    Biovette (pane) al lievito di birra

    Bravissimi :D Che lievito recuperato era? Ieri sera abbiamo fatto la pizza ma mi sono dimenticata di usare il mio lievito...alla prossima!!! Anche io devo migliorare le biovette, erano un pochino troppo asciutte....forse meno cottura. ciao ciao :D Rita
  23. >ricordati di farlo sfiatare regolarmente mica che scoppia!:D si e' il primo travaso, l'ho rimesso in una dama con il gorgogliatore cosi' non devo ricordarmi di aprire le bottiglie ogni tanto...cosa che non potrei fare poiche' lavoro lontana da casa ancora per un mesetto. >che abbia un saporaccio ok, ma l'amaro..non è normale, mi ridici che miele >hai usato e in che quantità ..? Magari sono io che non amo i sapori amari quindi lo sento troppo....boh! Ho usato due chili di miele di acacia per 5 litri finali. > cmq non disperare...poi col tempo tutto migliora ok :D Speriamo...ci tenevo tanto [:I] > l'importante è che non senti sapori cattivi di infezioni varie! non mi sembra...ma forse non saprei nemmeno riconoscerli Vabbe'...incrocio di nuovo le dita! :) Ciao ciao, Rita
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