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supercozza_2000

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Everything posted by supercozza_2000

  1. Le valvole le avevo già e quindi non ho mai chiesto.27 euro l'una ?ammazza
  2. Alla fine andresti a fare solo un travaso ,questioni di comodità vista la mancanza dei rubinetti.
  3. Santa oppure puoi fare la tecnica BIAB con sacca e sfruti un unica pentola
  4. Si all'ibroplast hanno anche tutta la raccorderia....prima di comprare pensa se farai fly o batch sparge.In uno serve il doppiofondo e nell'altro il bazooka. Se hai bisogno di altro....pompe e fermentatori a 100 m dall'idroplast ,al cova market hanno anche queste cose.
  5. Io direi di partire dalla base del hb e poi sperimentare con l'andare del tempo,trovando pregi e difetti di ogni cosa.Fino ad arrivare al proprio sistema efficente.....
  6. Se la catena viene messa dopo il tutta la fase di mash, durante il mash le trebbie si infilano per forza nel foro della valvola. Le trebbie circolano anche sul fondo della pentola durante il mash. Il peso della catena durante il posizionamento le spingerebbe verso il basso e quindi verso la valvola. Alternative al bazooka e al doppio fondo ,per adesso io ho sperimentato dei filtri delle valvole di fondo. [url]http://forum.areabirra.it/forum/topic.asp?TOPIC_ID=10506[/url] che nelle mie cotte da 23 litri hanno dato buon esito (eccetto piccolo problema spiegato nel mio blog). Comunque sperimentare si può e io l'ho fatto a mio rischio e pericolo (tenta).
  7. non riesco a caricarla l'immagine fai tasto destro e visualizza immagine.....
  8. Intendi una cosa del genere? [img]https://picasaweb.google.com/lh/photo/sAmhPrVvUiI990hZKjtXKdMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=directlink[/img]
  9. Il dubbio che sorge è ,ma quando la butti in mezzo alle trebbie come fai a sapere se sta coprendo perfettamente il foro?Nel mosto il foro di uscita non si vede. In bollitura a mio parere non riusciresti a fare un adeguato whirpool e quindi le proteine sarebbero allo sbando (non si forma la classica torta di proteine).
  10. Il consiglio che potrei darti è di usare 2 coperchi e uno ci attacchi il motorino con le pale e in un altro la cappa.Come fai a fare il filtraggio?
  11. Oggi volevo parlare del resoconto della mia tripel: TRIPEL Belgian Tripel Type: All Grain Date: 05/03/2012 Batch Size (fermenter): 21,00 l Brewer: Boil Size: 28,84 l Asst Brewer: Boil Time: 60 min Equipment: Andrea End of Boil Volume 21,84 l Brewhouse Efficiency: 72,00 % Final Bottling Volume: 20,00 l Est Mash Efficiency 72,0 % Fermentation: Ale, Two Stage Taste Rating(out of 50): 30,0 Taste Notes: Ingredients Ingredients Amt Name Type # %/IBU 3,65 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Grain 1 55,9 % 1,55 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 23,7 % 0,33 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 3 5,1 % 0,50 kg Candi Sugar, Clear (1,0 EBC) Sugar 4 7,7 % 0,50 kg Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Sugar 5 7,7 % 46,00 g Saaz [3,70 %] - Boil 60,0 min Hop 6 18,2 IBUs 27,00 g Northern Brewer [10,30 %] - Boil 60,0 min Hop 7 29,7 IBUs 14,00 g Saaz [3,70 %] - Aroma Steep 10,0 min Hop 9 0,0 IBUs 1,0 pkg Trappist High Gravity (Wyeast Labs #3787) [124,21 ml] Yeast 10 - 0,28 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 8 - Beer Profile Est Original Gravity: 1,075 SG Measured Original Gravity: 1,077 SG Est Final Gravity: 1,006 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG Estimated Alcohol by Vol: 9,2 % Actual Alcohol by Vol: 8,9 % Bitterness: 47,9 IBUs Calories: 733,3 kcal/l Est Color: 9,4 EBC Mash Profile Mash Name: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge Total Grain Weight: 6,53 kg Sparge Water: 19,89 l Grain Temperature: 22,2 C Sparge Temperature: 75,6 C Tun Temperature: 22,2 C Adjust Temp for Equipment: TRUE Mash PH: 5,20 Mash Steps Name Description Step Temperature Step Time Mash In Add 15,42 l of water at 71,6 C 64,4 C 75 min Mash OUT Add 0,06 l of water and heat to 78,0 C over 4 min 78,0 C 10 min Sparge Step: Batch sparge with 1 step E ricontrollando i dati ho fatto due errori imperdonabili ,il northern brewer aveva una acidità di 10,3 e io invece nella vecchia ricetta avevo lasciato 8,5 standard.(l'unica cosa che mi salva è che era del 2010). Buona efficenza che mantiene OG la ricetta e quindi un 72% Mentre la stranezza l'ho avuta oggi con il travaso nel secondo fermentatore e quindi dopo 7 giorni...il rifrattometro mi segna 8,2 e il densimetro conferma 1,007.E' possibile che dopo 7 giorni sia scesa così tanto? Ho fatto uno starter da 1 litro e il mosto l'ho ossigenato a 15 litri al minuto per 2 minuti con ossigeno puro.La fermentazione è partita molto vigorosa ...quasi esplosiva! Pensavo a una infezione ma al gusto e al profumo non sembra. Datemi lumi grazie
  12. Anchio la parte ricurva la girerei verso la parete e non verso il centro della pentola,evitando di risucchiare direttamente le proteine.Penso che rico intendeva questo....
  13. Allora non ho capito cosa volevi dire....scusa!
  14. Il concetto di questa pompa è che sia leggermente più bassa rispetto alla pentola di partenza del liquido . Quindi se le tre pentole sono sullo stesso piano lei deve stare leggermente più bassa rispetto alle tre .
  15. Io per prevenire danni ai filetti (in plastica) ho messo raccordi rapidi.
  16. Usata ieri sia in batch sparge sia in controflusso nessun problema.l'ho usata a 6v perché oltre la portata era troppa.
  17. Con la sterilità ci convivo tutti i giorni al lavoro è per questo che utilizzo contenitori solo sterili.
  18. Di ossigeno anche troppo.... Temperatura è in camera di fermentazione a 23... Nella busta è rimasta una piccola quantità di lievito e l'ho messo in un matraccio sterile con una piccola quantità di mosto (In questo caso la riproduzione è stupefacente). Per riprodurlo devo aumentare gradualmente fino a mezzo litro e poi in frigo (durata un mese)?o sbaglio?
  19. Attendo fiducioso delle tue parole ,lunica cosa che posso dire è la presenza di unospesso fondo bianco che fa ben sperare.....spero!
  20. Ieri pomeriggio ho attivato il mio wyeast trappist high gravity e oggi pomeriggio sembrava scoppiare, ho deciso di preparare lo starter da 1 litro a 1040 e di ossigenarlo con ossigeno puro per 40 secondi. Ma dopo tre ore nessun segno e nessun gorgogliare ,allora ho ripreso l'ossigeno e via altri 40 secondi. Secondo voi cosa devo fare?sono abbastanza preoccupato,la temperatura della camera è a 23 gradi,devo alzare?grazie ragazzzi urgono consigli
  21. Cosa consigliereste per farreddare?contando che adesso in cantina ci sono 5 gradi di giorno e 10 gradi d'estate potrei tranquillamente gestirmi la temperatura solo con le ventole. Il gatto ha gia capito tutto dalla vita e a capito che non potrà più stare a fissare il bollore del fermentatore.
  22. Oggi mi sono imbattuto in queste scatole in polistirolo e mi si è accesa la lampadina.....[8D]. Ho preso le misure e ho iniziato il mio progetto camera di fermentazione da appartamento smontabile. [url]https://picasaweb.google.com/113964686112771633487/CameraFermentatore?authuser=0&feat=directlink[/url] manca la fascia da mettere sul fondo da collegare al mio stc 1000 anche lui appena arrivato. Pensavo per il raffreddamento di mettere delle ventole della mia xbo360 che spingono aria dall'esterno verso l'interno ,con il foro d'obbligo sul tappo anche per fare uscire i gas di fermentazione.
  23. Lunedì confermato si testa la nuova pompa ,se va storto qualcosa,nuvoletta atomica sono io.......
  24. In questi giorni mi arriverà l STC 1000 e volevo sapere precisamente che sonde puo montare questo strumento se solo sonde NTC o anche sonde PT o altre. Grazie attendo delucidazione
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