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cicquetto

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Everything posted by cicquetto

  1. si ma attenzione a non rovinare tutto. usandolo come semplice secchiello resta lo stesso un buon arnese.
  2. in questo momento €379 il SS catalyst e fermentasaurus sono e restano 2 giocattoli interessanti, un SS è per sempre
  3. ti consiglio di tenertelo così ed evitare modifiche posticcie che ti comprometterebbero tutto. quel fermentatore qualcosina la scarica, non fa quello che promette ma tutto sommato puoi sempre usarlo come secchio con fondo conico, accontentati di questo.
  4. cioè, hanno venduto una attrezzatura che non avevano neanche collaudato, si vedeva a occhio che non poteva funzionare. 45° come angolazione funziona discretamente, l'80% lo spurghi e poi pescando dall'alto e non dal basso come il catalyst la birra in bottiglia sarà più pulita.
  5. uso l'hanna da anni senza problemi, misuro la temperatura nella pentola con le pale in movimento. anche il classico termometro con gabbia si è rivelato attendibile nell intervallo tipico del mash.
  6. e che modifica possono farti, mica lo producono loro. di sicuro non spurga il dry hopping, se è solo lievito e viene spurgato di frequente senza farlo posare tutto dovrebbe farcela.
  7. meglio amara, si penso che puoi tranquillamente raddoppiare la tua.
  8. og troppo alta, attestati su 1.048 ibu qualcosina meno, arancia bisognerebbe capire quanto è amara quella che hai ma 6g mi sembrano pochi. se usi il grano devi fare un mash a parte prima altrimenti vai di fiocchi.
  9. la pompa di ricircolo è un aggiornamento a cui dovresti pensare sicuramente. in america le usano ma qui credo che pesi la spedizione. trovi più facilmente uno dei tanti cloni. ripeto, penso che con resistenza nella pentola devi trovare un modo per non portarla in contatto con il sacco.
  10. il rims è per il mash soltanto, per la bollitura serve la resistenza immersa nella pentola. 1,5kw va bene per bollire i 10L
  11. per un volume colmplessivo di 20L durante il mash con 1,5KW saresti al limite. oltre a forare la pentola dovresti prevedere un falso fondo su cui poggiare la sacca, valuta l'uso di un rims tube cosi salvi anche la pentola
  12. se vuoi risolvere una volta per tutte ti consiglio di cercare DIP TUBE KIT BSP un passaparete con pescaggio basso, lo uso con soddisfazione nella pentola di sparge, di bollitura e di mash pescando sotto il filtro.
  13. se la bustina si è gonfiata poco e nulla significa che il lievito è già moribondo di partenza, dovevi preparare uno starter. con quella OG poi è un obbligo anche se si fosse gonfiato bene. delle 100miliardi di cellule di partenza non è raro trovarne qualche miliardo soltanto nella busta che vai ad aprire. hai ossigenato a sufficienza? fossi in te qualche bustina di lievito secco la aggiungerei
  14. ll quantitativo di acido lattico come lo hai determinato?
  15. la ricetta è corretta ma personalmente s-33 non mi entusiasma, se vuoi fare una blanche che sia tale ti serve w3944, non si scappa.
  16. non ti conviene partire con la weizen, parti con birre meno problematiche, capisci quali sono i punti deboli del tuo impianto e risolvili e comunque poi non è detto che andrà bene perché ogni ricetta ha le sue problematiche. la weizen ti complica la vita in fase di mash perché tende a intasare e un blocco del filtraggio è un bel problema. richiede poi un igiene ancora più maniacale ed essendo all'inizio non so quanta dimestichezza tu abbia. fondamentale poi il controllo della temperatura di fermentazione, hai un sistema di gestione temperature? per una weizen è indispensabile un lievito liquido quindi prendi dimestichezza su come si propaga perché dovrai farlo. se non vuoi sbatterti troppo puoi usare il secco lallemand munich classic che somiglia al wyeast3068
  17. è l'attacco del cono al cilindro? il brewbucket è decisamente meglio rifinito. qualche particolare della saldatura al tubo di scarico?
  18. puoi postare qualche foto della saldatura interna? con quel tubicino di scarico sicuro non puoi farci dry hopping e ho anche il dubbio che possa scaricare il lievito. un pensiero ce lo sto facendo anche io, aspetto una tua recensione dopo la prima fermentazione.
  19. quel lievito floccula già durante l'agitazione! lo conservi in congelatore e non in frigo?
  20. io ho preso il fermolagerW ma ancora non l ho usato
  21. dipende quanti litri fai. con 22 litri mi spaccherei la schiena ad agitare e comunque con una semplice agitazione non raggiungi i 10ppm di ossigeno disciolto. con le alte gravità poi il problema si accentua.
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