Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

cicquetto

Utenti Registrati
  • Content count

    249
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by cicquetto

  1. cicquetto

    Prima Weizen

    meglio amara, si penso che puoi tranquillamente raddoppiare la tua.
  2. cicquetto

    Prima Weizen

    og troppo alta, attestati su 1.048 ibu qualcosina meno, arancia bisognerebbe capire quanto è amara quella che hai ma 6g mi sembrano pochi. se usi il grano devi fare un mash a parte prima altrimenti vai di fiocchi.
  3. cicquetto

    Boiler DIY

    la pompa di ricircolo è un aggiornamento a cui dovresti pensare sicuramente. in america le usano ma qui credo che pesi la spedizione. trovi più facilmente uno dei tanti cloni. ripeto, penso che con resistenza nella pentola devi trovare un modo per non portarla in contatto con il sacco.
  4. cicquetto

    Boiler DIY

    il rims è per il mash soltanto, per la bollitura serve la resistenza immersa nella pentola. 1,5kw va bene per bollire i 10L
  5. cicquetto

    Boiler DIY

    per un volume colmplessivo di 20L durante il mash con 1,5KW saresti al limite. oltre a forare la pentola dovresti prevedere un falso fondo su cui poggiare la sacca, valuta l'uso di un rims tube cosi salvi anche la pentola
  6. cicquetto

    Esperienza lievito s33 ad alta temperatura

    che significa che hai rabboccato
  7. se vuoi risolvere una volta per tutte ti consiglio di cercare DIP TUBE KIT BSP un passaparete con pescaggio basso, lo uso con soddisfazione nella pentola di sparge, di bollitura e di mash pescando sotto il filtro.
  8. quanti litri? temperature mash?
  9. se la bustina si è gonfiata poco e nulla significa che il lievito è già moribondo di partenza, dovevi preparare uno starter. con quella OG poi è un obbligo anche se si fosse gonfiato bene. delle 100miliardi di cellule di partenza non è raro trovarne qualche miliardo soltanto nella busta che vai ad aprire. hai ossigenato a sufficienza? fossi in te qualche bustina di lievito secco la aggiungerei
  10. cicquetto

    weiss Biab e mash

    ll quantitativo di acido lattico come lo hai determinato?
  11. cicquetto

    Ricetta prima Blanche

    la ricetta è corretta ma personalmente s-33 non mi entusiasma, se vuoi fare una blanche che sia tale ti serve w3944, non si scappa.
  12. cicquetto

    Aiuto weizen all grain

    non ti conviene partire con la weizen, parti con birre meno problematiche, capisci quali sono i punti deboli del tuo impianto e risolvili e comunque poi non è detto che andrà bene perché ogni ricetta ha le sue problematiche. la weizen ti complica la vita in fase di mash perché tende a intasare e un blocco del filtraggio è un bel problema. richiede poi un igiene ancora più maniacale ed essendo all'inizio non so quanta dimestichezza tu abbia. fondamentale poi il controllo della temperatura di fermentazione, hai un sistema di gestione temperature? per una weizen è indispensabile un lievito liquido quindi prendi dimestichezza su come si propaga perché dovrai farlo. se non vuoi sbatterti troppo puoi usare il secco lallemand munich classic che somiglia al wyeast3068
  13. è l'attacco del cono al cilindro? il brewbucket è decisamente meglio rifinito. qualche particolare della saldatura al tubo di scarico?
  14. puoi postare qualche foto della saldatura interna? con quel tubicino di scarico sicuro non puoi farci dry hopping e ho anche il dubbio che possa scaricare il lievito. un pensiero ce lo sto facendo anche io, aspetto una tua recensione dopo la prima fermentazione.
  15. cicquetto

    Starter e conservazione lievito

    quel lievito floccula già durante l'agitazione! lo conservi in congelatore e non in frigo?
  16. io ho preso il fermolagerW ma ancora non l ho usato
  17. cicquetto

    Ossigenazione mosto

    dipende quanti litri fai. con 22 litri mi spaccherei la schiena ad agitare e comunque con una semplice agitazione non raggiungi i 10ppm di ossigeno disciolto. con le alte gravità poi il problema si accentua.
  18. cicquetto

    Ossigenazione mosto

    la pietra inox porosa la trovi ormai su tutti i siti di homebrewing sui 20€, è la stessa che puoi prendere direttamente dalla cina a meno della metà, se non hai fetta fai cosi, magari ne prendi due. la bombola di ossigeno sui 100€ va abbinata a un riduttore di pressione sui 40€. il costo è elevato ma una bomola sui 5kg potrebbe durarti anni. il tubo di silicone da 6x8 è quello che funziona meglio, adesso non è disponibile su mrmalt. in alternativa puoi considerare l'ossigenatore di bacbrewing e sei sui 100€ + avvitatore. penso che la soluzione ossigeno puro sia la migliore in termini di tempo/praticità/rischio infezioni.
  19. cicquetto

    Ossigenazione mosto

    uso bombola di ossigeno, tubo silicone diametro interno 6mm e pietra porosa inox 0,5micron sanificata ogni volta con bollitura in un pentolino
  20. cicquetto

    Pareri HEFE-WEIZEN

    per fare una weizen devi usare il w3068 e per 50L devi preparare uno starter. se proprio vuoi andare di secco prova il lallemand munich classic, ma non è la stessa cosa. fermentazione a 18°C rapporto grano orzo 60% 40%
  21. la pentola polsinelli è discreta, buona nel rapporto qualità prezzo. con 20 litri probabilmente la bollitura non sarà vigorosa ma stai ancora nel limite del fattibile. se sei disposto a spendere qualcosa in più c'è la ottimo pentola ssbrewtech da 38 litri che è una attrezzatura definitiva ed è adatta all'induzione qualora volessi passare dal gas all'elettrico. ha inoltre un diametro "standard" che la rende compatibile con attrezzature che in seguito potrebbero servirti.
  22. cicquetto

    Miglior impianto 3 tini!

    questa è la soluzione che credo a breve diventerà definitiva nel mio impianto. fin ora andavo senza pale ma sono giunto a conclusione che ci vogliono.
  23. cicquetto

    Ossimetro

    penso che prendendolo e facendo due esperimenti e postando i risultati faresti del gran bene a tutti gli homebrewers. certamente potresti investire meglio quei soldi ma la questione ossigenazione è poco approfondita e sarebbe molto interessante vedere cosa ne esce fuori.
  24. cicquetto

    Barley Wine

    sbagliare 6 punti su una birra ad alta densità è ammissibile, serve farne varie per capire la reale efficienza dell'impianto. la paletta l'hai usata prima della bollitura quindi nessun problema. l'acqua di sparge l'avrai sbagliata di pochi gradi e fa nulla, forse qualche problema nel mash ma non disperare prima del tempo.
×