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Mamma mia quanti ricordi, quante discussioni, quante cazzate scritte e quante cose imparate in quasi 13 anni. Grazie a tutti!
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Sonda Per Stc-1000
clau replied to soia68's topic in attrezzature, strumenti, materie, sanitizzazione
Se per convertire intendi sostituire credo di no. -
Hai ragione, é un aspetto che non avevo considerato. A questo punto credo che le rampe possano essere un problema... considerato che la portata del ricircolo sarà comunque bassa (2-3 l/Min al massimo) la quantità di calore che puoi immettere in pentola per unità di tempo non so se ti permette di fare rampe in tempi normali...
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guarda, se vuoi replicare quello che ho fatto io e usare la resistenza per la bollitura ti conviene comprare un AIO...io ho adattato il mio vecchio BIAB e uso il fornellone per bollire... il filtro sopra serve a tenere le trebbie come "rinchiuse", in modo che non passino all'esterno del cesto passando dal troppo pieno. il troppo pieno serve a garantire che tutto il mosto non sia stato spostato dalla pompa all'interno del cesto. La velocità di filtrazione attraverso il letto di trebbie è più bassa rispetto al flusso della pompa e quindi il troppo pieno fa passare parte del mosto da sopra a sotto "bypassando" le trebbie. E' il meccanismo con cui funzionano quasi tutti gli AIO in commercio.
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L'herms é un sistema in cui gestisci le temperature di mash tramite ricircolo del mosto e scambio termico con una altra pentola piena di acqua che poi si usa per sparge... Ma scusa chi fa herms non fa la rampa per arrivare a 78°C ? Se si riesce a fare quella penso che si possano fare tutte ..
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E su Russel-Bottas? Ne sto leggendo di tutti i colori... Secondo me un incidente di gara viziato da una manovra non scorretta, ma neanche troppo "onesta", da parte del finnico...poi la reazione di Russel é esagerata, ma secondo me é comprensibile. Anche perché oltre alla delusione c'è da considerare l'adrenalina di un incidente a 300 all'ora...
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Niente sul gp a Imola? Complici la pioggia é una pista d'altri tempi é stata una bella gara... Sfortunato Leclerc che senza Red flag avrebbe sicuramente fatto un secondo posto prezioso..
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Se sentite un eco di bestemmie provenire da lontano probabilmente sono io che imprecò mentre verso la mia mild sovracarbonata...
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Sacrosanto. Io capisco la sicurezza, che é la cosa più importante, ma basterebbe mettere una striscia di 3 metri di ghiaia a delimitare la pista e poi il resto della via di fuga in asfalto...così se arrivi un po' lungo o freni o perdi del tempo... Anche questa cosa é un po' misteriosa...se chi é davanti stringe qualcuno al muro é lui a fare una cosa pericolosa (e scorretta) se invece spinge qualcuno fuori pista va bene? O obblighi a lasciare lo spazio sempre all'auto che ti é appaiata oppure sportellate libere...
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Mulino motorizzato per malto
clau replied to iv@n80's topic in attrezzature, strumenti, materie, sanitizzazione
Penso che abbiano stretto molto il grano. Il grano é una specie di piccola vite senza testa...non c'entra niente coi grani menzionati tre righe sotto..... -
Un vero lord
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dipende un po' da come ti regoli coi volumi durante una cotta... la contrazione termica va tenuta in considerazione se fai sparge fino ad un determinato volume pre-boil....se invece conosci tutte le perdite del tuo impianto in maniera precisa e misuri bene il volume dell'acqua di mash e sparge puoi fare tutti i calcoli prima e trascurare la contrazione..
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Buon st Patrick anche a te! Peccato non avere una irish stout in cantina...
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In alternativa damigiane di vetro e tappo di silicone con gorgogliatore...
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Il sistema di chiusura non é detto che sia a tenuta...e comunque la plastica lascia passare un po' di ossigeno.. e alla lunga non fa bene...
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Più che altro visti i lunghissimi tempi di fermentazione c'è il rischio di ossidazione..
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inutili (a meno di non voler fare una sorta di crossover tipo una oatmeal porter o porcate simili....). secondo me con questo stile non c'è un giusto ed uno sbagliato....al di là di quello che sono i gusti personali, non ha senso dire "ci va per forza il brown" o "senza black non è una porter" ecc... è uno stile in cui si possono ottenere cose buone e che rispettino il bjcp usando una ampissima varietà di malti, inclusi quelli non propriamente inglesi (monaco, special B o carafa). anche con un semplice MO+crystal+chocolate si può fare una porter in stile...però occhio alle dosi... l'8% di crystal con solo il 5% di choicolate mi sa più di brown ale che di porter...
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Ti servirebbe una pompa autoadescante, e la maggior parte delle pompe per un non lo è.
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Un all in One non può funzionare senza ricircolo...e quindi devi forare per forza ..
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Ma fare wintering per pulire dallo zolfo a senso? Non sarebbe meglio una maturazione a temperature più alte? Se lo zolfo deve essere riassorbito dal lievito non é meglio tenere una temperatura che non azzeri l'attività di quest'ultimo? Chiedo perché quando ho letto mi é venuto questo dubbio...
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come lavare le bottiglie
clau replied to aksel07's topic in attrezzature, strumenti, materie, sanitizzazione
Quoto. A meno che non vedi dentro 3 dita di polvere... -
Ha fatto veramente un bel numero....
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É un lievito che lascia tanti zuccheri residui...in una bitter é ottimo, in un BW così così... devi lavorare perché mangi il più possibile per attenuare come si deve...
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c'è qualquadra che non cosa.... dovevo arrivare ad una OG di 1038, con un'efficienza stimata del 75% (stima al ribasso...) ho una OG di 1047 con un'efficienza del 94%????? mi sa che sto rifrattometro demmerda vola fuori dalla finestra.... ala fine è venuta un'imperial mild