clau

Se sentite un eco di bestemmie provenire da lontano probabilmente sono io che imprecò mentre verso la mia mild sovracarbonata...

Sacrosanto. Io capisco la sicurezza, che é la cosa più importante, ma basterebbe mettere una striscia di 3 metri di ghiaia a delimitare la pista e poi il resto della via di fuga in asfalto...così se arrivi un po' lungo o freni o perdi del tempo... Anche questa cosa é un po' misteriosa...se chi é davanti stringe qualcuno al muro é lui a fare una cosa pericolosa (e scorretta) se invece spinge qualcuno fuori pista va bene? O obblighi a lasciare lo spazio sempre all'auto che ti é appaiata oppure sportellate libere...

Penso che abbiano stretto molto il grano. Il grano é una specie di piccola vite senza testa...non c'entra niente coi grani menzionati tre righe sotto.....

Un vero lord

dipende un po' da come ti regoli coi volumi durante una cotta... la contrazione termica va tenuta in considerazione se fai sparge fino ad un determinato volume pre-boil....se invece conosci tutte le perdite del tuo impianto in maniera precisa e misuri bene il volume dell'acqua di mash e sparge puoi fare tutti i calcoli prima e trascurare la contrazione..

Buon st Patrick anche a te! Peccato non avere una irish stout in cantina...

In alternativa damigiane di vetro e tappo di silicone con gorgogliatore...

Il sistema di chiusura non é detto che sia a tenuta...e comunque la plastica lascia passare un po' di ossigeno.. e alla lunga non fa bene...

Più che altro visti i lunghissimi tempi di fermentazione c'è il rischio di ossidazione..

inutili (a meno di non voler fare una sorta di crossover tipo una oatmeal porter o porcate simili....). secondo me con questo stile non c'è un giusto ed uno sbagliato....al di là di quello che sono i gusti personali, non ha senso dire "ci va per forza il brown" o "senza black non è una porter" ecc... è uno stile in cui si possono ottenere cose buone e che rispettino il bjcp usando una ampissima varietà di malti, inclusi quelli non propriamente inglesi (monaco, special B o carafa). anche con un semplice MO+crystal+chocolate si può fare una porter in stile...però occhio alle dosi... l'8% di crystal con solo il 5% di choicolate mi sa più di brown ale che di porter...

Ti servirebbe una pompa autoadescante, e la maggior parte delle pompe per un non lo è.

Un all in One non può funzionare senza ricircolo...e quindi devi forare per forza ..

Ma fare wintering per pulire dallo zolfo a senso? Non sarebbe meglio una maturazione a temperature più alte? Se lo zolfo deve essere riassorbito dal lievito non é meglio tenere una temperatura che non azzeri l'attività di quest'ultimo? Chiedo perché quando ho letto mi é venuto questo dubbio...

Quoto. A meno che non vedi dentro 3 dita di polvere...

Ha fatto veramente un bel numero....

É un lievito che lascia tanti zuccheri residui...in una bitter é ottimo, in un BW così così... devi lavorare perché mangi il più possibile per attenuare come si deve...

c'è qualquadra che non cosa.... dovevo arrivare ad una OG di 1038, con un'efficienza stimata del 75% (stima al ribasso...) ho una OG di 1047 con un'efficienza del 94%????? mi sa che sto rifrattometro demmerda vola fuori dalla finestra.... ala fine è venuta un'imperial mild

Dovevo farla anche spiced... Ormai é nel secchio...

Buongiorno gente...oggi cotta... Imperial session hoppy funky double light historic mild...

1) o ti tieni un efficienza bassa non facendo sparge e quindi usi più grani, oppure fai sparge, ottieni un'efficienza accettabile ma poi devi bollire per più tempo.meglio risparmiare sui grani o risparmiare su gas e tempo? A te la scelta. Il top sarebbe fare col mash una BW e con il risciacquo una bitterina... 2) l'estratto lo userei solo per superare il limite del mio impianto...non vedo una sostanziale semplificazione a sostituire parte dei grani con l'estratto. 3) difficile dare una risposta secca...ti direi Windsor ma devi gestire bene il mash...

Ho visto solo 1 pezzo dell'italia e 1 pezzo della scozia... se ce li troviamo contro possiamo anche evitare i lividi e dargliela vinta Se non giocassero dovrei trovare un'altra scusa per bere....

Inizia il six nations.... ennesima sberla presa dalla Francia...adesso speriamo che la Scozia ci regali qualche emozione....

Si può fare, ma effettivamente porta problemi in mash con conversioni lunghe e difficili. Se non ricordo male Hellfiresam ne fece una così, documentata sul suo blog (che non esiste più) e ebbe problemi durante il mash... Non so se dal punto di vista organolettico sia meglio rispetto all'aggiunta di acido lattico a fine fermentazione... sicuramente quest'ultima é l'opzione più semplice ed economica...

Anche io sono tentato da questa pompa, ma per ora ho finito il budget per gli investimenti. In Europa si trova a meno che in Italia. Se la ordini dagli USA puoi farmi sapere quanto ti viene a costare?