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mambociccio

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Everything posted by mambociccio

  1. Non ho fatto cotte, ho provato solo a farla bollire in acqua...... àˆ poliestere e costa 3 euro a confezione (2 tende) cucito sempre con filo in poliestere grosso......
  2. Se può interessare ho testato un sacco fai da te con tenda Lill dell' ikea.... Attenzione: per sicurezza ho preferito raddoppiare lo strato. Con 12 kg dentro non ha avuto segni di cedimento... Se interessa vi lascio il Link [url]https://www.youtube.com/watch?v=7YHpUikmkVo&feature=youtube_gdata_player/[/url] Ciao
  3. grazie emme80, ti chiedo dove posso trovare la sacca e una pagina web che spiega in maniera dettagliata il metodo BIAB, anche se non sembra complicato. per i moderatori chiedo scusa se vado fuori regolamento
  4. difatti ho tanta voglia di ricominciare.....voglio integrare il BIAB mi piace, ho avuto sempre tante rogne con la filtrazione
  5. Ciao a tutti, sono iscritto dal 2008, ma nel 2009 smisi di birrificare perchè mio figlio piccolo mi portava (giustamente) via tutto il tempo e quindi decisi di fare una pausa.. Per ricominciare mi manca lo stimolo, mi sono rimaste in mente un sacco di cose, ma molte le dovrei rivedere...... Incitatemi per favore..[:I][|)] Sotto un po' di foto del mio umile birrificio: il piano cottura me lo sono costruito io da solo al lavoro durante le pause pranzo, ho anche il frigorifero con termoregolatore....insomma la passione c'è.... [img]https://lh4.googleusercontent.com/-xeCOBInabDM/TyvGm-z12yI/AAAAAAAAEzs/N2JK161dqkY/w389-h260-k/P1010422.jpg[/img] [img]https://lh4.googleusercontent.com/-zcFpTF81c74/TyvGr1C57wI/AAAAAAAAEz0/bzrC6UDk38Y/w389-h260-k/P1010423.jpg[/img] [img]https://lh4.googleusercontent.com/-PDBnDixl6No/TyvGsW8DoWI/AAAAAAAAEz4/mw4vJEabEJ4/w389-h260-k/P1010425.jpg[/img] [img]https://lh5.googleusercontent.com/-XQ5ojMbnt4s/TyvScstfQII/AAAAAAAAE0Y/62Y3n80hUN8/w191-h263-k/San%2BQuirico%2BCaldarroste_001.jpg[/img] [img]https://lh5.googleusercontent.com/-iRY173pz31c/SvWoSxxsZ_I/AAAAAAAAAMQ/qwHWaQ4JkXk/s276-c-k/umile.png[/img] [img]https://lh3.googleusercontent.com/-ksbjjVBwtz0/TyvGl1pcZqI/AAAAAAAAEzg/7oLijdAYBU0/s276-c-k/Immagine%2B14.jpg[/img] [img]https://lh4.googleusercontent.com/-Wcyn6qb-kJo/TyvGlh1C7vI/AAAAAAAAEzc/gz7eP_jUy0s/w261-h260-k/Immagine6.jpg[/img]
  6. [url]http://picasaweb.google.com/mambellifamily/UMILEBIRRIFICIO#5419966397632697314[/url] solo per mostrarvela, anche se sicuramente non ve ne fregherà niente :D
  7. dopo aver notato che il gorgogliatore non muoveva più ieri ho controllato la densita, 1030-su i 1064 di partenza( 4 giorni di fermentazione a 9 gradi)......ancora troppo alta, mi auguro di arrivare almeno a 1020, ma se dovesse rimanere su quella cifra, proverò a far precipitare i lieviti ed inoculare una bustina di lievito fresco dello stesso ceppo del precedente(ho usato una bustina di saf-lager s23, avrei dovuto usarne 2, ma non ne avevo). La pausa di saccarificazione è stata di 66° per un'ora, la prossima volta proverò a rimanere sui 63-62, per avere una birra con più zuccheri fermentabili. L'ho assaggiata........è stucchevole. questo è quello che farei io, voi cosa fareste accetto i vostri pareri
  8. è una birra alle castagne a bassa......1064 OG.... dopo 2 mesi di lagerizzazione si può considerare matura?
  9. meglio lagerizzare in fermentatore od in bottiglia? e per quanto tempo?
  10. 60 minuti, inoltre la fermentazione prosegue vigorosa anche troppo secondo me per essere una bassa fermentazione
  11. Ho birrificato 30 litri di birra alle caldarroste e ginepro. Avevo previsto 1085-90 di OG, invece ho avuto un 1064 post bollitura. ho usato 6500 g di malti base, 3260 di castagne arrosto fatte bollire prima della cotta, 500 malti caramellati, 1kg di fiocchi (10% del totale) alla fine del mash, mi sono avanzati una decina di litri di acqua di sparge ed ho ottenuto lo stesso 49 litri in bollitura! alla fine della bollitura sono arrivato a 28! come è possibile? ora il tutto fermenta a 10 gradi con il saf lager s-23 e la birra è di colore marrone chiaro
  12. Salve ragazzi, devo fare una birra alle castagne (arrostite), non sò se gelatinizzare o usarle così come sono. voi cosa dite?
  13. mi ero fatto fare poco tempo un preventivo da una vetreria che vendeva anche agli hobbisty. io cercavo le bottiglie da 0,5l stile erdinger, circa 300 bottiglie al costo di 27c l'una, non male però con 26 euro di spese di spedizione. ho deciso di prenderle più avanti, perchè voglio usare per tutte le mie birre la stessa bottiglia. la vetreria è [url]http://www.vetrocommerciale.it/[/url]
  14. Salve a tutti, posso acquistare adesso i rizomi, o secondo voi è meglio aspettare un pochino?
  15. [quote]Birra Bianca alle Castagne 23 litri Malto Weath 2500g OG 1023 Malto Pilsner 1800g OG 1016 Castagne (Crude) 1800g OG 1015 (circa) Fiocchi di Grano 1000g OG 1006 Cara Pils 400g OG 1002 OG 1061 Lievito Saf-Ale us 05 [/quote] Step unico a 66-67 gradi oppure anche protein rest e mash out? cosa fareste voi?
  16. piu che altro avrei intenzione di usarle in bollitura o nel dry hopping, nel mash non mi convince! Non voglio una semplice weisse, voglio una weisse speciale, magari farà schifo.
  17. io cerco disperatamente dei tappi rosso acceso per abbinarli al logo del mio "birrificio" che è di colore rosso. Comunque da qualche parte li troverò prima o poi. Vi mando i link delle mie etichette delle due birre di castagne che preparerò in questi giorni, mi piacerebbe avere delle vostre opinioni, grazie Birra 18ottobre castagne e frumento [url]http://picasaweb.google.it/mambellifamily/UMILEBIRRIFICIO#5396652956403416050[/url] Birra San Quirico alle Caldarroste [url]http://picasaweb.google.it/mambellifamily/UMILEBIRRIFICIO#5396652960160503074[/url]
  18. pensavo di usare le banane secche per dare aroma di banana vera e propria in una weisse! E'una boiata?
  19. li voglio comprare per una questione estetica, le cose vanno fatte per bene! no?
  20. salve ragazzi, chi mi sà dire se esiste un sito dove si possono trovare i tappi a corona colorati? neanche su ebay sono riuscito a trovarli
  21. la gelificazione l'avrei fatta, e la mia intenzione era di usarla sia nel mash, e a 10 minuti dalla fine della bollitura, e se invece usassi le caldarroste, la gelificazione avrei dovuto farla lo stesso? grazie
  22. Allora le castagne le metto a 10 minuti dalla fine per l'aroma, e nel dry hop successivamente
  23. Ragazzi mancano pochi giorni alla cotta, ho dubbi per le IBU, Quante mandate di luppolo fareste voi? Io sarei per solo una per l'amaro..... aiutatemi e consigliatemi
  24. [quote]Birra Bianca alle Castagne 23 litri Malto Weath 2500g OG 1023 Malto Pilsner 1800g OG 1016 Castagne (Crude) 1800g OG 1020 (circa) Fiocchi di Grano 1000g OG 1006 Cara Pils 400g OG 1002 OG 1066 Lievito Saf-Ale S-04 o Saf-Brew S-33[/quote] Allora, farò una cotta di una trentina di litri, la dividerò in due fermentatori, nel primo metterò l's-33 e nel secondo l'us-05........ secondo voi l' IBU su per giù quanto dovrà essere? io pensavo dai 20 ai 24.... e poi sempre secondo voi, l'OG 1066 e troppo alta, forse dovrei scendere di una decina di punti? grazie
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