secondo me bisogna definire DUE categorie dello stile: la bionda doppiomalto e la rossa doppiomalto.
la bionda è una birra sui 7° (è questo grado alcolico che viene avvertito come soglia delle doppiomalto) sui 14-16 EBC (non è chiarissima) sui 20-25 IBU esempio commerciale: Tennent's super
la rossa invece è più alcolica, sui 9° e oltre, sui 22-16 EBC e 25-30 IBU. esempio commerciale: du demon
in genere la rossa doppiomalto è considerata più "forte" della bionda, anche se spesso ci si basa per questa affermazione solamente sul colore
fonte: discorsi sentiti da clienti di pub e bar o gli stessi camerieri