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rico kaboom

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Everything posted by rico kaboom

  1. Come da titolo questa è una sezione esclusivamente dedicata alle foto delle nostre attrezzature. [b]Linee guida[/b]: Inserite le foto delle vostre attrezzature seguite da una breve descrizione, se avete qualcosa da chiedere in particolare aprite una nuova discussione linkando nel primo messaggio la pagina corrispondente alla foto e il "costruttore" dell'attrezzatura. I commenti sono vietati per evitare di intasare il topic, perciò postate esclusivamente foto con una breve descrizione.
  2. Link per la guida scaricabile in formato PDF:[url]http://www.areabirra.it/_modules/download/download/articoli/AreaBirra_miniguida_BIAB.zip[/url] MINIGUIDA BIAB Come richiesto da molti eccoci pronti con una "Mini Guida" dedicata esclusivamente alla birrificazione All Grain col metodo BIAB Cos'è il BIAB? Il BIAB (Brewing In A Bag) è una tecnica di produzione All Grain nata in Australia che si differenzia principalmente dal metodo All Grain "classico" per la sua semplicità , per il costo ridotto dell'attrezzatura e per il minor tempo necessario per portare a termine una cotta. In pratica si utilizza solamente una pentola e si effettua l’ammostamento dei grani all'interno di una grain bag di poliestere (voile svizzero o swiss voile) che fodera completamente l'interno della pentola; a fine mashing si estrae la grain bag, la si strizza cercando di recuperare più mosto possibile e si passa direttamente alla bollitura saltando lo sparging, risparmiando parecchio tempo ma ottenendo un risultato del tutto identico a birre prodotte con l'all grain tradizionale ed avendo efficienze identiche se non superiori. La diluizione dei grani (che spesso supera i 5 l/kg), se da una parte implica un inevitabile rallentamento dell’attività enzimatica all’interno del liquore, dall’altra favorisce l’estrazione degli amidi. Per questo motivo, non pare corretto parlare di metodo no sparging, quanto piuttosto di un metodo nel quale l’acqua di sparging è presente fin dall’inizio dell’ammostamento. E’ opinione di chi scrive che l’effettuazione di uno sparging tradizionale, anche se limitato, sia non solo inutile ma controproducente (per motivazioni legate al tempo necessario, alla diluizione del mosto che ne abbassa la densità ), oltre a snaturare la filosofia del BIAB. Che attrezzatura mi serve? - Una pentola con coperchio (con una pentola da 33 litri si riescono a produrre circa 20 litri di prodotto finito). - Un sistema di riscaldamento (gas, resistenze elettriche, legna..). - Un mulino per macinare i grani. - Un attrezzo per mescolare mestolo, paletta, cucchiaio. - Una Grain Bag che foderi la pentola. - Un termometro per misurare la temperatura dell'impasto durante il mash. - Un PHmetro o cartine tornasole di precisione (non indispensabili ma vivamente consigliati). - Un sistema di raffreddamento (serpentina in rame, scambiatore a piastre, lavandino pieno d'acqua...). - In caso di riscaldamento con fiamma diretta, se eseguite ammostamenti multistep o accendete la fiamma per mantenere la temperatura di set-point, vi servirà anche un attrezzo che non faccia appoggiare direttamente la vostra grain bag al fondo della pentola in modo da evitare bruciature che comprometterebbero la vostra cotta; esempi di falso fondo sono uno scolapasta in inox rovesciato, un doppiofondo forato o una griglia. Come si svolge una cotta BIAB? 1) Si inserisce tutta l'acqua necessaria fin dall'inizio calcolando: - I litri finali che vogliamo ottenere nel fermentatore (per es 23 litri) - I litri evaporati in bollitura (per es 6 litri) - I litri assorbiti dai grani (per es 1,5 litri) - I litri lasciati a fine cotta a fondo pentola o assorbiti dai luppoli "trub" (1,5 litri) In questo esempio metteremo in pentola 32 litri di acqua. I dati sopra indicati hanno solo scopo didattico essendo funzione dell'apparecchiatura impiegata e del modus operandi dell'homebrewer: sarà cura di ognuno annotare accuratamente i dati relativi alla propria esperienza di birrificazione, al fine di individuare un intervallo di valori attendibili, da utilizzarsi per progettare le cotte successive. Ad esempio, lavorando piccoli volumi di grani, valutando l'assorbimento in termini di differenza di peso tra trebbie e grani asciutti, si può ottenere un valore tendente a zero o addirittura negativo (l'ovvia giustificazione risiede nel fatto che le trebbie hanno perso in buona parte il loro contenuto di amidi, specie lavorando con efficienze elevate: seppur impregnate di acqua, pesano meno dei grani di partenza). L'evaporazione è un dato piuttosto costante e dipende fondamentalmente dal diametro della pentola utilizzata. Viceversa, il trub varia a seconda della tipologia (coni, pellets) e quantità di luppoli impiegati. Foto 1: Pentola piena d'acqua calda pronta per l'inserimento della grain bag. Foto 2: La grain bag. 2) Si porta alla temperatura di mash-in l'acqua, si calza la grain bag sulla pentola e si inseriscono i grani (precedentemente macinati) cercando di amalgamare bene il composto e (cosa molto importante con questa tecnica) di controllare bene il PH. Se il controllo del PH è utile per un ammostamento tradizionale, a maggior ragione è importante nel BIAB: mantenendo il range di acidità del mosto nell’intervallo 5.2-5.4, si garantisce l’ambiente ottimale per l’azione degli enzimi, compensando almeno in parte gli effetti della diluizione. Pare superfluo ricordare che le correzioni di acidità si eseguono con piccole aggiunte di acidi ad uso alimentare (lattico, tartarico, citrico), i quali non influenzano la composizione salina dell’acqua utilizzata. In caso di un accentuato sovradosaggio accidentale, non rimane che ricorrere a piccole correzioni con comunissimo bicarbonato di sodio (che invece altera la composizione del’acqua.). Peraltro la correzione dell’acqua esula dagli obiettivi della presente guida. Foto 3: La grain bag calzata sulla pentola. Foto 4: Grani macinati. Foto 5: Inserimento grani nella pentola (mash-in). Foto 6: Grani ben amalgamati dopo il mash-in. 3) Eseguiti gli step di temperatura richiesti dalla ricetta, si estrae la grain bag ed utilizzando le dovute precauzioni, come guanti protettivi o altro, la si strizza il più possibile o la si comprime in qualche modo al fine di recuperare più mosto possibile. Tenete sempre presente, specialmente lavorando con un peso rilevante di grani, che sollevare la bag con i grani ancora impregnati di acqua può non essere agevole. Il recupero forzato del mosto contenuto nelle trebbie non comporta problemi particolari da un punto di vista organolettico; chi scrive ha sempre strizzato fortemente le trebbie, senza peraltro mai rilevare astringenza nel prodotto finito attribuibile ad una estrazione indesiderata di tannini. Vale la pena evidenziare che il mash-out non ha ragione di esistere in quanto non è previsto il tradizionale sparging; inoltre, pur senza portare a supporto delle affermazione che seguiranno studi scientifici, protraendo la saccarificazione a 90 minuti si garantisce la completa conversione degli amidi e si favorisce l'efficienza di estrazione, aumentando il tempo di permanenza delle trebbie nel mosto. Foto 7: La grain bag pronta per essere estratta dalla pentola. Foto 8: La grain bag estratta dalla pentola pronta per essere strizzata. 4) A questo punto possiamo passare alla fase di bollitura, luppolatura, raffreddamento, ossigenazione ed inoculo del lievito che accomuna (escludendo i kit) tutti i metodi di produzione. Esempio di cotta: Facciamo una cotta di prova per eliminare ogni dubbio dalle vostre menti :D una bella American Pale Ale facile facile. 23 litri, 5 Kg di malto Pale, un pizzico di Crystal, efficienza 75% e 70 grammi di Cascade per 35 IBU Io generalmente utilizzo come software di calcolo Brewmate che ha un supporto per il BIAB ed una volta impostati i parametri del proprio impianto i conti tornano alla perfezione. Ovviamente è possibile, con le dovute impostazioni, utilizzare un software qualsiasi oppure un semplice foglio di calcolo. APA BIAB American Pale Ale Recipe Specs ---------------- Batch Size (L): 23.0 Total Grain (kg): 5.100 Total Hops (g): 70.00 Original Gravity (OG): 1.053 (°P): 13.1 Final Gravity (FG): 1.013 (°P): 3.3 Alcohol by Volume (ABV): 5.21 % Colour (SRM): 7.2 (EBC): 14.1 Bitterness (IBU): 35.8 (Tinseth) Brewhouse Efficiency (%): 75 Boil Time (Minutes): 60 Grain Bill ---------------- 5.000 kg Pale Ale Malt (98.04%) 0.100 kg Crystal 120 (1.96%) Hop Bill ---------------- 25.0 g Cascade Pellet (8% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.1 g/L) 15.0 g Cascade Pellet (8% Alpha) @ 20 Minutes (Boil) (0.7 g/L) 15.0 g Cascade Pellet (8% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (0.7 g/L) 15.0 g Cascade Pellet (8% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.7 g/L) Misc Bill ---------------- Single step Infusion at 66°C for 90 Minutes. Fermented at 20°C with Safale US-05 Ed ora passiamo alla parte dedicata all'acqua necessaria che ad alcuni risulta un po ostica, come potete vedere ho configurato brewmate con il 20% di evaporazione oraria, l'assorbimento da parte dei grani di 0,25 litri/kg. Ovviamente il rapporto acqua/grani cambierà ad ogni cotta, in questo caso abbiamo un rapporto di 6,12 litri per ogni kg di grani. APA BIAB American Pale Ale Recipe Specs ---------------- Batch Size (L): 23.0 Original Gravity (OG): 1.053 (°P): 13.1 Total Water Required (L): 31.22 Mash ---------------- Total Grain (kg): 5.100 Grain Temp (°C): 20.0 Strike Water (L): 31.22 Grain Absorbtion (L/Kg): 0.25 Water / Grain Ratio (L/Kg): 6.12 Desired Mash Temp (°C): 66.0 Strike Water Temp (°C): 69.0 Total Mash Volume (L): 36.32 Boil ---------------- Wort Volume before Boil (L): 29.9 SG before Boil: 1.044 (°P): 11.0 Boil Length (Minutes): 60.0 % Evaporation per Hour (5-15%): 20.0 Wort Volume after Boil (L): 24.0 SG after Boil: 1.053 (°P): 13.1 Losses to Trub and Chiller: 0.0 Final Volume (L): 24.0 After Cooling (4% loss): 23.0 Ancora una volta, si evidenzia il fatto che alcuni dati, quali l'efficienza di estrazione, potranno e dovranno essere corretti sulla base dei risultati ottenuti. La densità iniziale e l'efficienza sono in rapporto inversamente proporzionale: aumentando la densità , diminuisce il rapporto acqua/grani, quindi la diluizione del mosto. Spero che questa guida possa tornare utile a chiunque voglia approcciare all'All Grain con un metodo minimalista, e con la mente libera da pregiudizi. Ovviamente ogni consiglio/modifica sono ben accetti, non mancherà di integrare la guida con delle foto in modo da chiarire anche i lati più oscuri di questa tecnica. Rico Kaboom col prezioso aiuto di Nico.
  3. Linee guida: Sarete voi che segnalerete i vari link che poi, una volta verificati, verranno aggiunti nel primo messaggio e suddivisi per categoria di pertinenza. Ovviamente nella segnalazione cercate di inserire più particolari possibili a riguardo in modo da semplificarci il lavoro di inserimento. P.S. I vostri messaggi verranno cancellati una volta inseriti i Link. Categoria materie prime e negozi utili: [url]http://www.mr-malt.it/[/url] (vendita materie prime ed attrezzature segnalato da rico kaboom) [url]http://www.birramia.it/[/url] (vendita materie prime ed attrezzature segnalato da rico kaboom) [url]http://www.pinta.it/[/url] (attrezzature e materie prime segnalato da Zell23) [url]http://www.ubertive.com[/url] (attrezzature e materie prime segnalato da Caaphonn) [url]http://www.braumaster.com/home.html[/url] (attrezzature, materie prime ed impianti automatizzati segnalato da Scode) [url]http://www.eickelmann.de/[/url] (vendita rizomi di luppolo dalla Germania segnalato da zell23) [url]http://www.themaltmiller.co.uk/[/url] (vendita dall'Inghilterra di materiale HB con una varietà infinita di luppoli segnalato da zell23) [url]http://www.canevaribirra.it[/url] (vendita materie prime e attrezzature segnalato da Caaphonn) [url]http://www.brewuk.co.uk/store/[/url] (vendita dall'Inghilterra di materie prime e attrezzature segnalato da Green House) [url]http://www.homebrewwest.ie/index.asp[/url] (vendita dall'Irlanda di attrezzature e materie prime segnalato da zell23) [url]http://homebrew.ie/[/url] (vendita dall'Irlanda di attrezzature e materie prime segnalato da zell23) [url]http://mybeerandwine.ie/[/url] (vendita dall'Irlanda di attrezzature e materie prime segnalato da zell23) [url]http://stores.ebay.it/norcalbrewingsolutions[/url] (store ebay Americano segnalato da rico kaboom) [url]http://stores.ebay.it/DudaDiesel-Alternative-Energy?_trksid=p4340.l2563[/url] (store ebay Americano con articoli interessanti segnalato da rico kaboom) [url]http://stores.ebay.it/flatfenderbrewinghomebrewsupplies[/url] (store ebay Americano di articoli per Homebrewing segnalato da rico kaboom) [url]http://stores.ebay.it/TEMPERATURE-CONTROL?_trksid=p4340.l2563[/url] (store ebay Tedesco di sonde, pozzetti e termoregolatori segnalato da rico kaboom) [url]http://stores.ebay.it/Sensoren-Messtechnik?_trksid=p4340.l2563[/url] (store ebay Tedesco di sonde, pozzetti e termoregolatori segnalato da rico kaboom) [url]http://www.ebay.it/sch/fotoshop-online/m.html?_nkw=&_armrs=1&_from=&_ipg=&_trksid=p3686[/url] (il famoso CRUCCO che vende pentole su ebay segnalato da Cacio) [url]http://stores.ebay.it/FORNITUREGENERALI[/url] (store ebay che vende raccorderia INOX, scambiatori di calore e tanto altro segnalato da Cacio) [url]http://it.rs-online.com/web/[/url] (componenti elettronici, meccanici, utensileria, automazione.. segnalato da Cacio) [url]http://www.glasschimica.it/[/url] (materiale per analisi e strumenti da laboratorio segnalato da Green House) [url]http://www.brouwland.com/[/url] (vendita dal Belgio di attrezzature e materie prime segnalato da Clau) [url]http://www.hopandgrape.co.uk/public/home.asp[/url] (vendita dall'Inghilterra di attrezzature e materie prime segnalato da rico kaboom) [url]http://stores.ebay.com/MixTea?_trksid=p4340.l2563[/url] (store ebay che vende termoregolatori PID segnalato da Cacio) [url]http://www.hobbybrauerversand.de/[/url] (vendita attrezzature e meterie prime dalla Germania segnalato da Secondalinea) [url]http://www.brewershardware.com/home.php[/url] (negozio Americano di attrezzature per HB segnalato da rico kaboom) [url]http://www.brewhardware.com/home[/url] (negozio Americano di attrezzature per HB segnalato da rico kaboom) [url]http://www.esska.it/esska_it_s/[/url] (un po di tutto fra cui raccordi stringitubo in INOX segnalato da Cacio) [url]http://www.zapfanlagendoktor.de/[/url] (tutto per impianti di spillatura segnalato da Cacio) [url]http://www.bulksrl.it/[/url] (Raccordi a compressione in zona Milano segnalato da Cacio) [url]http://www.ibrew.com.au/[/url] (Attrezzature e materie prime dall'Australia segnalato da rico kaboom) [url]http://www.amazon.co.uk/dp/B0052CXTW2/ref=cm_sw_r_fa_dp_oyaaqb1B9HPJM[/url] (Su Amazon Uk il famosissimo Voil Svizzero per fare le vostre grain bag per il BIAB oppure anche hop bag per il luppolo in pellet segnalato da Rico Kaboom) [url]http://stores.ebay.com/Davethetoolss-Emporium/Q-Max-Hole-Cutters-Punches-/_i.html?_fsub=5208772&_sid=47646064&_trksid=p4634.c0.m322[/url] (vendita dall'Inghilterra dei punzoni Q.max, utensili ottimi a buon mercato per forare perfettamente le pentole in metallo segnalato da ip4all) [url]http://custombiab.blogspot.it/[/url] (sito che produce grain bag su misura adatte per il metodo BIAB segnalato da rico kaboom) [url]http://www.lindemannsilikon.de/it/index.html[/url] (tubi in silicone per alte temperature di ogni dimensione segnalato da rico kaboom) [url]http://www.ninkasishop.it/[/url] (vendita materie prime con una buona varietà di prodotti segnalato da JoeHawkins ) [url]http://www.hopshopuk.com/[/url] (vendita di attrezzature e materie prime dall'Inghilterra segnalato da Phob) [url]http://birralab.com/[/url] (beershop con vendita di attrezzature e materie prime nel Bresciano segnalato da 60faina) [url]http://www.candirect.de/[/url] (store Tedesco dove si trova di tutto, compresi Keg nuovi e usati di ogni standard e formato e relativi accessori e parti di ricambio, attenzione per visualizzare tutti gli articoli e senza sovrapprezzi usare il sito il tedesco, segnalato da Vale) [url]http://www.birrafacile.it/[/url] (vendita attrezzature e materie prime segnalato da fastready) [url]http://www.utensileriaeferramenta.com/articoli.aspx?idcat=6973[/url] (raccorderia inox, tubi in silicone e tanti altri articoli da ferramenta segnalato da rico kaboom) [url]http://www.minoxsrl.it/it/shop.html[/url] (Pentole inox fino a 200 lt da utilizzare come tini di ammostamento e contenitori inox da trasformare in fermentatori, fino a 100 lt segnalato da gbert64) [url]http://www.bagbrewer.com/[/url] ( vendita di grain bag per produrre la birra col metodo BIAB segnalato da rico kaboom) [url]http://www.biab-brewing.com/[/url] (vendita di grain bag per produrre la birra col metodo BIAB segnalato da rico kaboom) [url]http://www.plasting.biz/it/[/url] (tubi in pet resistenti fino a 80° segnalato da Green House) [url]http://www.asfisnc.it/index.asp[/url] (resistenze ad immersione in acciaio inox segnalato da Cacio) [url]http://www.resistenzefervin2000.it/[/url] (resistenze ad immersione in acciaio inox su misura segnalato da Eastside) [url]http://stores.ebay.it/lovemessenger2000/_i.html?_fsub=3599737015[/url] (Vendita dalla corea del Sud di termocontrolori PID segnalato da Trappist Monks) [url]http://www.polsinelli.it/store/index.php/Kit-Fermentatori/Vedi-tutti-i-prodotti.html[/url] (Raccorderia inox,damigiane in vetro,fondo filtrante inox 45cm per pentola crucco 70lt a prezzo interessantissimo segnalato da Secondalinea) [url]http://www.mybeerandwine.ie/10-litre-keg-p-435.html[/url] (Sito Irlandese che vende materiale e attrezzature per HB, keg e mulino corona a ottimi prezzi segnalato da Eastside) [url]http://www.keykegshop.eu/en/[/url] (Sito che vende i Keykeg segnalato da Sbaffò)   http://stores.ebay.it/Ferramenta-La-Fertecnica (Store ebay che vende raccordi e valvole in acciaio INOX segnalato da Andry4)    http://www.fminox.it/index.asp (Vendita all'ingrosso e dettaglio di strumenti, componenti e soluzioni d'acciaio per l'industria vinicola, olearia, casearia, agroalimentare e manufatturiera segnalato da Green House)   http://www.angelhomebrew.co.uk/en/ (Negozio UK per homebrew, vende anche camlock inox segnalato da superdrinker)   http://www.willingham-nurseries.co.uk/ (Negozio UK specializzato nella vendita di rizomi di luppolo, spedizioni economiche e veloci segnalato da superdrinker)   http://www.unclebeto.com/prodotti.aspx (Negozio online che vende contenitori adattabili a fermentatori, sesole di plastica e caraffe di varie misure a ottimi prezzi segnalato da Superdrinker)   http://morebeer.com/ (Negozio Americano di attrezzature e materie prime per Homebrewing, spedisce anche in Italia segnalato da Pliny)   http://www.holybeer.it/index.html (Negozio Italiano di materie prime e attrezzature per Homebrewing importatore dei malti Best Malz segnalato da Scustumatu)   http://www.beerewine.it/ (negozio Italiano di attrezzature e materie prime segnalato da 60faina)   http://www.brauundrauchshop.ch/start-0 (negozio Svizzero di attrezzature e materie prime segnalato da ignaz)
  4. rico kaboom

    Categoria autocostruzione

    Linee guida: Sarete voi che segnalerete i vari link che poi, una volta verificati, verranno aggiunti nel primo messaggio e suddivisi per categoria di pertinenza. Ovviamente nella segnalazione cercate di inserire più particolari possibili a riguardo in modo da semplificarci il lavoro di inserimento. P.S. I vostri messaggi verranno cancellati una volta inseriti i Link. Categoria Autocostruzione: [url]http://www.brewzilla.nl/brewhalla.htm[/url] (sito olandese impianti autocostruiti segnalato da Supercozza 2000) [url]http://www.instructables.com[/url] (basta fare una ricerca con beer per scoprire curiosi progetti DIY segnalato da Svenskbryggare) [url]http://www.theelectricbrewery.com/[/url] (impianti autocostruiti sistema elettrico e herms segnalato da Cacio) https://byo.com/build-it-yourself/item/2427-build-a-hop-spider-projects (costruzione hop spider/hop sock segnalato da Lorenz)   https://www.dropbox.com/s/fu0ni0hzuqbvsqj/Regolare%20la%20portata%20della%20Solarproject.pdf (Come regolare semplicemente la portata della solarproject da meno di 1 l al minuto alla portata nominale segnalato da nnc6)
  5. Linee guida: Sarete voi che segnalerete i vari link che poi, una volta verificati, verranno aggiunti nel primo messaggio e suddivisi per categoria di pertinenza. Ovviamente nella segnalazione cercate di inserire più particolari possibili a riguardo in modo da semplificarci il lavoro di inserimento. P.S. I vostri messaggi verranno cancellati una volta inseriti i Link. Categoria forum, blog e siti riguardanti la birra: [url]http://www.areabirra.it/italian/index.php[/url] (Non servono descrizioni :D segnalato da rico kaboom) [url]http://velleitario.myblog.it/[/url] (blog dell'Homebrewer Velleitario segnalato dallo rico kaboom) [url]http://www.brassageamateur.com/forum/[/url] (forum francese segnalato da Supercozza 2000) [url]http://www.homebrewtalk.com/[/url] (forum Americano segnalato da Zell23) [url]http://www.themadfermentationist.com/[/url] (blog americano homebrewing segnalato da Lorenz) [url]http://www.cronachedibirra.it/[/url] (blog sul mondo brassicolo segnalato da Zell23) [url]http://www.mondobirra.org/index.htm[/url] (eventi, notizie ed articoli sul mondo birraio segnalato da rico kaboom) [url]http://www.tastybrew.com/index.html[/url] (forum, calcolatori, ricette ecc.. segnalato da rico kaboom) [url]http://www.biabrewer.info/[/url] (regno dei BIABisti segnalato da Svenskbryggare) [url]http://berebirra.blogspot.com[/url] (blog degli HB pugliesi segnalato da Zell23) [url]http://doublegbeer.wordpress.com/[/url] (blog di due homebrewers Italiani che utilizzano un impianto HERMS segnalato da Green House) [url]http://www.aussiehomebrewer.com[/url] (forum Australiano segnalato da rico kaboom) [url]http://www.hbsardi.it/[/url] (sito e forum degli HB Sardi segnalato da Cacio) [url]http://baronebirra86.blogspot.it/[/url] (blog di un homebrewer Romano segnalato da romulea86) [url]http://jimsbeerkit.co.uk/forum/[/url] (forum inglese sull'homebrewing segnalato da zell23) [url]http://www.babblebelt.com/index.html[/url] (tutto sulla birra Belga segnalato da Garbain) [url]http://www.brewgeeks.com/index.html[/url] (Blog sull'homebrewing e DIY) [url]http://www.beersmith.com/blog/[/url] (blog di Beersmith con molti articoli interessanti segnalato da Cacio) [url]http://dkpaolo.blogspot.it/[/url] (il blog di DKPaolo degnalato da DKPaolo) [url]http://braukaiser.com/blog/[/url] (il blog di Braukaiser segnalato da rico kaboom) [url]http://ilbarbieredellabirra.forumfree.it/[/url] (forum Italiano senza moderazione segnalato da maltisglt) [url]http://www.brewerslair.com/index.php[/url] (sito in Inglese dedicato alla birra con ricette e spiegazioni sul processo e sugli ingredienti segnalato da Nicos) [url]http://brewery.org/brewery/Library.html[/url] (raccolta di articoli vari e linee guida segnalato da Ar-Es) [url]http://www.birrandosiimpara.it/birrabirra/[/url] (forum di birrando siimpara segnalato da Fm_1989)
  6. rico kaboom

    Siti riguardanti l'homebrewing

    Linee guida: Sarete voi che segnalerete i vari link che poi, una volta verificati, verranno aggiunti nel primo messaggio e suddivisi per categoria di pertinenza. Ovviamente nella segnalazione cercate di inserire più particolari possibili a riguardo in modo da semplificarci il lavoro di inserimento. P.S. I vostri messaggi verranno cancellati una volta inseriti i Link. Siti riguardanti l'Homebrewing [url]http://www.bjcp.org/index.php[/url] (Beer Judge Certification Program segnalato da Zell23) [url]http://www.byo.com[/url] (magazine cartaceo ma anche sito con progetti e ricette segnalato da Svenskbryggare) [url]http://www.howtobrew.com/[/url] (dal famoso libro How To Brew di John Palmer segnalato da Santa) [url]http://www.bertinotti.org/[/url] (sito riguardante l'homebrewing contenente un'utilissima guida segnalato da Zell23) [url]http://www.homebrewersassociation.org/pages/zymurgy/free-downloads[/url] (articoli/approfondimenti segnalato da Cacio) [url]http://www.beersmith.com/[/url] (software, ricette, forum segnalato da Cacio) [url]http://www.hobbybirra.info/[/url] (articoli, concorsi, ricette segnalato da Velleitario) [url]http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php[/url] (calcolatore carbonazione e sito brassicolo segnalato da SerVezza) [url]http://www.mrmalty.com/calc/calc.html[/url] (calcolatore pitching rate lieviti segnalato da Sbarga87) [url]http://www.scientificsocieties.org/jib/[/url] (documenti birrai, molto tecnici, per ora con accesso libero segnalato da misticryo) [url]http://utenti.multimania.it/birraio/[/url] (guida all'all grain segnalato da Scode) [url]http://isour.jimdo.com/[/url] (sito sulla produzione del lambic segnalato da Zell23) [url]http://webspace.webring.com/people/ms/sirleslie/AlcoholChart/PrimingCalculator.html[/url] (calcolo carbonazione segnalato da Supercozza 2000) [url]http://beerlegends.com/hops-varieties%20%20[/url] (specifiche varietà luppoli segnalato da Panda) [url]http://www.brewsupplies.com/hop_characteristics.htm[/url] (caratteristiche del luppolo in base al tempo di bollitura segnalato da Panda) [url]http://beoir.org/[/url] (sito che supporta i birrifici artigianali Irlandesi segnalato da zell23) [url]http://www.trappistbeer.net/[/url] (sito ufficiale delle birre Trappiste segnalato da zell23) [url]http://www.brewingtechniques.com/[/url] (sito di un giornale sull'homebrewing equiparabile a BYO segnalato da Lorenz) [url]http://www.beersmith.com/blog/[/url] (sezione articoli di Beersmith segnalato da cacio) [url]http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Main_Page[/url] (articoli interessanti riguardanti l'homebrewing segnalato da Garbain) [url]http://yeastcalc.com/[/url] (calcolatore pitching rate lieviti segnalato da caio) [url]http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/[/url] (altro calcolatore di pitching rate segnalato da rico kaboom)
  7. rico kaboom

    Categoria Software per Homebrewing

    Linee guida: Sarete voi che segnalerete i vari link che poi, una volta verificati, verranno aggiunti nel primo messaggio e suddivisi per categoria di pertinenza. Ovviamente nella segnalazione cercate di inserire più particolari possibili a riguardo in modo da semplificarci il lavoro di inserimento. P.S. I vostri messaggi verranno cancellati una volta inseriti i Link. Categoria Software per Homebrewing:   [url]http://beercalculus.hopville.com/[/url] (software per creare ricette on line segnalato da SerVezza) [url]http://hobbybrew.kenai.com/[/url] (software per configurare ricette segnalato da rico kaboom) [url]http://www.brewmate.net/[/url] (software free per configurare ricette segnalato da rico kaboom) [url]http://www.promash.com/[/url] (software a pagamento per configurare ricette segnalato da rico kaboom) [url]http://www.beersmith.com/download-beersmith/[/url] (software a pagamento per configurare ricette segnalato da rico kaboom) [url]http://brewtarget.sourceforge.net/[/url] (software in inglese free per Win, Linux e Mac segnalato da rico kaboom) [url]http://www.beercontrol.it[/url] (software x gestire il processo di ammostamento segnalato da dueerre) [url]http://hbd.org/brewery/Software.html[/url] (libreria di molti programmi per HB per svariati OS segnalato da yovix) [url]http://www.ezwatercalculator.com/[/url] (software per correggere la composizione dell'acqua e PH segnalato da rico kaboom) [url]http://www.brewpal.info/[/url] (software per configurare ricette per IPhone segnalato da Green House) [url]http://www.1728.org/verttank.htm[/url] (calcolatore del volume del liquido in un cilindro/pentola in base ai cm. segnalato da rico kaboom) [url]http://brewplus.blogspot.it/[/url] (il vecchio Hobbybrew rivisitato da nuovi sviluppatori segnalato da rico kaboom) [url]http://www.brewprint.com[/url] (configuratore di ricette online segnalato da mmichele) [url]http://www.brewonline.net/[/url] (configuratore di ricette online in Italiano segnalato da T.Rex) [url]https://play.google.com/store/apps/details?id=com.brewzor.calculator#?t=W251bGwsMSwxLDIxMiwiY29tLmJyZXd6b3IuY2FsY3VsYXRvciJd[/url] (calcolatore per molti parametri HB per Android segnalato da mbosca) [url]https://play.google.com/store/apps/details?id=com.brewzor.pro.beta#?t=W251bGwsMSwxLDIxMiwiY29tLmJyZXd6b3IucHJvLmJldGEiXQ[/url].. (configuratore di ricette per Android segnalato da mbosca) [url]https://itunes.apple.com/it/app/ibrewer/id613548043?mt=8[/url] (applicazione italiana per iPhone sviluppata da un utente del Forum insieme ad amici programmatori segnalato da Mastrobirraio) [url]http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/calculator[/url] (configuratore di ricette online con supporto per il BIAB, diario della cotta e checklist segnalato da mmichele) [url]http://www.beertools.com/[/url] (software a pagamento per configurare ricette, segnalato da Trappist Monks) [url]http://www.verrua.org/brewcontrol[/url] (software per l'automazione del processo produttivo segnalato da Sailor13) [url]http://www.embeddedcontrolconcepts.com/[/url] (BCS software e hardware per interfacciare il controllo dell'automazione della cotta segnalato da Sailor13) [url]https://play.google.com/store/apps/details?id=org.boggia.birra[/url] (applicazione Android che localizza molti birrifici Italiani tramite GPS segnalato da Sara79)   https://play.google.com/store/apps/details?id=com.untappdllc.app https://itunes.apple.com/us/app/untappd-discover-beer/id449141888?mt=8 (un social network dedicato alla birra, ai locali birrari e ai microbirrifici per Android e Iphone segnalato da Druido)   http://beerrecipes.org/ (configuratore di ricette online con integrato un database di ricette segnalato da leo pils)   http://www.easybrew.it/ (free software da accoppiare ad arduino, molto semplice per la gestione del mash segnalato da Checco77)   https://www.dropbox.com/s/f9yw253rmy4qlkr/Calcolo%20pentole.xls (File xls per calcolare i litri di liquido presenti in una pentola cilindrica. Nel secondo foglio sono presenti altri piccoli tools di calcolo segnalato da gbert64)
  8. Libri sulla birra e sull'homebrewing:   Cerchi un'idea regalo per un appassionato di birra o per un homebrewer,  o semplicemente vuoi informarti più approfonditamente su come si fa o come si degusta una birra?   Hai trovato la soluzione giusta! In commercio trovi una marea di libri sulla birra e sulla degustazione.   Qui puoi visualizzare la Lista Completa ed Aggiornata dei migliori libri sulla birra che abbiamo selezionato personalmente,  per permetterti di ordinarli al volo da Amazon, al prezzo migliore.   Oppure li trovi tutti elencati di seguito ad uno ad uno.   Libri sulla Birra e l'Homebrewing in Italiano   La tua birra fatta in casa di Bertinotti & Faraggi   Le Tue Birre fatte in casa. Ricette per Tutti gli Stili di Bertinotti & Faraggi   Il Racconto della Birra di Matteo Zamorani Alzetta e Giovanni Bruno   Guida alle birre del mondo di Michael Jackson (in Italiano)   Preparare a casa propria birra e sidro: tecniche e istruzioni di Alessandro Guzzi   Chimica degli alimenti Cabras - Martelli   Degustare le Birre, di Randy Mosher e S. Orsello (in Italiano)       Libri sulla Birra e l'Homebrewing in lingua Inglese "The complete joy of homebrewing" di Charlie Papazian   "Progettare Grandi Birre" di Ray Daniels   "How to Brew: Everything You Need To Know To Brew Beer Right The First Time" di John J Palmer    Brew like a Monk, di Stan Hieronymus   Designing Great Beers (che sarebbe Progettare Grandi Birre in inglese), di Ray Daniels   Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass, di Randy Mosher   Tasting Beer: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink, di Randy Mosher (in Lingua Originale)   Farmhouse Ales: Culture And Craftsmanship In The European Tradition di Phil Markowski, Tomme Arthur e Yvan De Baets (in Inglese)   Brewing: Science and Practice, di Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. Brookes e Roger Stevens   Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone can Brew, di di Jamil Zainasheff e John J. Palmer   Brewing with Wheat di Stan Hieronymus   Yeast, the Practical Guide to Beer Fermentation di White e Zainasheff   For the Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops di Stan Hieronymus.   Water: A Comprehensive Guide for Brewers di John Palmer e Colin Kaminski   Brewing Better Beers: Master lessons for advanced homebrewers   Principle of Brewing science, a study of serious brewing issues.   Craft Beer World di Mark Dredge   Craft Beer for the Homebrewer di Michael Agnew   Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of INDIA PALE ALE di Mitch Steele     Linee guida per la pubblicazione di un link ad un libro: Sarete voi che segnalerete i vari link che poi, una volta verificati, verranno aggiunti nel primo messaggio e suddivisi per categoria di pertinenza. Ovviamente nella segnalazione cercate di inserire più particolari possibili a riguardo in modo da semplificarci il lavoro di inserimento. P.S. I vostri messaggi verranno cancellati una volta inseriti i Link.
  9. rico kaboom

    A Colonia A Bere Kölsch!

    Belli... Quindi se vado, lo noleggio e me lo porto a casa è mio [emoji12]
  10. rico kaboom

    A Colonia A Bere Kölsch!

    Scusate ma cosa cambia dai normali fustini da 5 lt in latta che si trovano qui?
  11. Comunque se lavori con un impianto da 50 lt con rapporto lt kg da BIAB con una birra "base" priva di malti speciali prova a farla girare con un flusso di 3 lt al minuto e vedi come va, se va bene prova ad aumentare, se va male prova a diminuire ed eventualmente cambia sacca. Il flusso dipende anche dal tipo di birra che andremo a produrre, la filtrazione di una pils è ben differente da quella di un'Imperial Stout.
  12. rico kaboom

    Cerco Fusti 10Ltri Baionetta

    Comunque pensandoci bene tendenzialmente i fusti da 10 lt come i cornelius da 9 lt costano all'incirca come quelli di capacità doppia.
  13. rico kaboom

    Cerco Fusti 10Ltri Baionetta

    Intanto che aspettate vi consiglio di contattare un qualsiasi produttore di keg italiano e provare a fare un gruppo d'acquisto, perché ovviamente vi chiederanno un minimo d'ordine (e forse anche la pIVA)
  14. rico kaboom

    Cerco Fusti 10Ltri Baionetta

    Ovviamente noi li abbiamo presi come birrificio e in quantità elevate, mi stupivo di come possa crescere il prezzo coi vari passaggi. Ora sono in ferie e non ho sotto mano il nome, ve lo scrivo quando torno in birrificio.
  15. rico kaboom

    Cerco Fusti 10Ltri Baionetta

    Porca miseria 85€ un fusto da 10 litri a baionetta [emoji33] [emoji33] [emoji33] [emoji33] . A comprarli dal produttore costano circa la metà quelli da 20 litri.
  16. rico kaboom

    TNT va in Australiaaa!

    Oggi(mercoledì) e domani(giovedì) ci siamo entrambi tutto il giorno. Venerdì io ci sono solo al mattino perché a pomeriggio parto per le ferie. Poi Fight c'è anche settimana prossima e quella dopo. Per quanto riguarda lo Zimurgo mi sa che non ce la faccio visto che il giorno dopo parto per le ferie, se eri lì per ora aperitivo venivo volentieri a berne qualcuna.
  17. rico kaboom

    TNT va in Australiaaa!

    Wella Luis, bentornato!!!!! Giovedì sei allo Zimurgo? Da che ora? Se riesci passa un salto a trovarci in birrificio.
  18. Ciao a tutti, spammo l'evento dei due anni del Birrificio. Vi aspetto numerosi e fatevi riconoscere, io sono quello barbuto [emoji3] . Vi anticipo che la cucina sarà curata dalla squadra BBQ di Fight (pulled pork, salamelle affumicate hamburger e patatine fritte). https://www.facebook.com/events/107030773055375/?ti=cl
  19. rico kaboom

    Festa Di 2 Anni Di The Wall 25/06/16

    Probabilmente ti ha offerto una delle sue birre [emoji38]
  20. rico kaboom

    Festa Di 2 Anni Di The Wall 25/06/16

    Allora mi sa che compie un anno ogni 5 [emoji12]
  21. rico kaboom

    Festa Di 2 Anni Di The Wall 25/06/16

    Anche io, ma a me da bere non lo offre mai nessuno, vero Nicos?????
  22. rico kaboom

    Festa Di 2 Anni Di The Wall 25/06/16

    Ma non dire "fesserie" che metti il piede fuori da casa e sei in Birrificio
  23. rico kaboom

    Il Nuovo Viaggio Di Areabirra

    Se intendi un gruppo Facebook degli utenti AreaBirra esiste già [emoji6]
  24. .Visto la giustissima precisazione di Dieghigno, ovviamente si parla sempre di bottiglie da spumante
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