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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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conco

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Everything posted by conco

  1. conco

    Off Topic dell'off.topic!!

    Guarda a me mi hanno fregato in tanti modi, in genere si trattava sempre di gente insospettabile a vista...solo una volta una zingara, per il resto tutta gente "normale", anzi anche avanti con l'età, alcuni molto avanti. Però io non riesco mai a non sorprendermi, sarò...anzi sono un ingenuo, lo so. Ma sono così e non ci posso far nulla. Si curiosare e costato assai....era anche un gran curiosone devo dire....ahahahah....pensa che non sto facendo ordini da un pezzo per mancanza pecunia...se penso che con 100 € un bel ordine ci saltava fuori mi girano ancor più i coglioni....invece nisba chissà fino a quando a sto punto. Niubbio solo di una cosa sono certo, le armi non risolvono nulla, anzi secondo me rischiano pure di peggiorare la situazione, magari uno sente un rumore, e preso dal panico o dall'eccitazione spara magari a qualche famigliare...le armi, per me ben inteso, non sono mai la soluzione, semmai sono il problema in genere. Poi sono d'accordo che se uno entra nella proprietà di un altro lo fa a suo rischio e pericolo. Ma ti dico già che no...non si decideranno assolutamente a smettere, magari gireranno pure loro più armati, ma non smetteranno assolutamente....puoi insistere quanto vuoi. Al massimo sarebbe da tenerli al chiuso quando li prendi per tanto tempo....quello si, che se sono al chiuso danni non ne fanno. Ma armi, in mano a gente inesperta per di più, fanno solo danni...per me e così.
  2. conco

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ok dalla gentaglia me lo aspetto. Ma questa era una sciura...sui 55....aspetto normale, italiana, nessuna cadenza particolare dialettale. Aggiungi che avevo appena aperto, stavo facendo un gran curiosone, avevo la serranda ancora mezza abbassata, mi ha suonato lo stesso....e allora su pantaloni così come stavo....apri, tira su serrande e servi la sciura...con il pensiero di non vedere l'ora di finir di curiosare e soprattutto di pulirmi. Così ho controllato si, ma non con calma, velocemente e di fretta, ho lampada di wood e vero che non ho visto li per li le scagliette all'interno...ma immagini si vedevano anche...e ripeto e davvero di ottima fattura, e fatta davvero benissimo, infatti me ne sono accorto solo dopo...quando ho usato penna per banconote. Tanto per dire la tabaccaia vicino a me era convinta non fosse contraffatta...solo la macchinetta l'ha convinta. Non ha la filigrana....o meglio la ha ma non e filigrana quella vera....ma ha tutto in ordine per il resto, se la guardi con la lente vedi alcune imprecisioni, su ologramma e filigrana, ma ad occhio nudo e uguale eh. Mi gira solo il cazzo che già e un periodo veramente di merda....mi mancava solo di farmi fregare da un sciura più vecchia di me....così ho fatto scopa, carte, denari, primiera e settebello...mi manca solo la napola.... Va beh in 30 anni e prima volta che mi fregano con soldi farlocchi....ma poi mi han fregato in mille modi diversi se e per quello...a volte l'ho scampata riconoscendo il raggiro, a volte no...io sta gente davvero non la comprendo...animo umano a volte e assurdo....mi hanno pure fregato la scopetta che avevo lasciato su tomba di mia mamma per pulirla quando vado al cimitero....0,50 € di scopetta eh...cioè io mi dico...ma che gente c'è al mondo....boh.
  3. conco

    Off Topic dell'off.topic!!

    Guarda non avevo in programma di andarci, anche perché ultima volta che ci son stato, non ricordo se un anno o due fa, ci andai perché c'erano Peppo e Italo...ma in pratica eravamo noi tre e stop...toh forse c'era un altro hb...se non era un cliente. Però se tu vai e sei li...beh ci passo di sicuro, a meno di imprevisti dell'ultima ora. Tu fammi sapere se vai quando sei sicuro...e io farò assolutamente di tutto per esserci, anche se non ho quasi birre in pratica. Ma qualcosina comunque ho. P.s Con Mattia parlavi della brewjam....io ho ancora in mente la mia e la tua faccia quando la tipa/macellaia tirò fuori da sottovuoto quel pezzo di carne che più che frollato era in decomposizione quasi....ahahahah....che tatto abbiamo avuto eh, con nonchalance invidiabile abbiamo ovviamente scelto altro...quella aveva pensato, va sti turisti, mo gli rifilo sta roba.... Lascia perdere....un concorso vicino a casa ho...son riuscito a farlo na volta una perché con il nano ebbi la malsana idea di fare la mia prima (e ultima spero) birra col becchime...poi dopo becchime sempre roba strana che io non mi sogno nemmeno di fare...ma nemmeno quando brassavo a ciclo continuo eh. L'ho già detto....mi infamano il buon nome di Monza....ahahahah Mannaggia.... Comunque ieri mi sono fatto fregare da una sciura...come un pollo...ok vero che la situazione era un po' particolare, ero di fretta, avevo appena aperto, ero in bagno quando ha suonato e son uscito a metà lavoro, ma puttanaccia troia mi ha rifilato un centone falso...ma vacca troia che è quella sciura bagascia di una bagascia maledetta...mi son giocato la giornata, che gli venisse un curiosone gigante in bocca...maledetta. Tra l'altro devo ammettere che sono di fattura veramente quasi perfetta, ma fatto bene bene bene....puttana lei....e chi non glielo dice....e coglione io, vero. E va buò...
  4. conco

    Off Topic dell'off.topic!!

    Si vedo ora altra bottiglia. Tappo recita Fs 7.6%. Ti dirò ad inizio senza leggere tappo ho pensato ad una Weiss, Cristal magari volontariamente o meno, frumento lo avvertivo, poi visto abv mi sentivo di escluderlo. Il bananoso era ben presente. Era discretamente secca. Bilanciata bene specie dopo aver letto abv. Alcol ben celato. Speziato, ora sapendo che comunque è saison era bassino forse, fosse stata ma Weiss o weizen che dir di voglia no...anzi. Era il freanch o come caz Si scrive dunque? Carino. Ma il 3724...vado a memoria con sigla...gli caga in testa però, per usare un frenchesismo... Ahahah Però buona eea buona...nulla sa ridire.
  5. conco

    Software che identifica stile

    Andrea copiare non porta a nulla. È malti spesso hanno nomi differenti ma sono simili tra loro. Quando ti dicevo che tutti abbiamo o stiamo sbagliando e proprio quello che intendevo. Non è che stare in stile, o usare un malto, un luppolo, un lievito in stile ti aiuta ad evitare insuccessi. È come dire faccio il ragù, ci va soffritto, carne e pomodoro più altre cosine. Ma se non sei capace di comprendere i vari apporti degli ingredienti, il loro scopo, puoi avere la miglior ricetta e farai comunque un pessimo ragù. Devi conoscere ingredienti sul campo. Capire cosa apportano. Come interagiscono fra loro. Poi francamente se vuoi degli stili puoi pure fottertene altamente, se hai un idea la persegui una volta che conosci materie prime e loro apporto lo stile scema anche di importanza. Però per farlo devi conoscere. È per conoscere devi errare. Poi se vuoi la ricetta pronta ok...ma credimi, non serve a nulla, si impara più dagli inucessi che da falsi successi...se si comprende il motivo dell'insucesso...e così.
  6. conco

    un saluto a tutti voi :)

    Ben palesato e benvenuto tra noi allora.
  7. conco

    Inizia una nuova avventura

    Ciao Sergio, benvenuto a bordo allora!!!
  8. conco

    Un ciao a tutti!

    Ciao Roberto e seppur in ritardo....benvenuto tra noi!
  9. conco

    TNT va in Australiaaa!

    Dai, un piccolo aggiornamento al Topic doveroso. Dopo tutte le varie peripezie del buon Tienneti....mi e giunta una notizia. Il Sciur Luis e la Saretta a quanto pare hanno deciso di donare a questo pianeta una loro discendente!!! Ora se mai leggerà mi darà della zabeta....ahahah Ma potevo tenervi all'oscuro? No. Spero che prenderà molto (tutto) della mamma...ecco forse la faccia tosta del papà quella si....ahahah Grandi, sono davvero felicissimo per loro. Vai Sciur Luis....
  10. conco

    Off Topic dell'off.topic!!

    Wella Bagai....mi sono perso qualche pagina! Felice di rileggere Ignaz...che critica velatamente (e giustamente aggiungo io) la birra del capo. Tyrion mi sta diventando come il nano e fa il ramadan, bravo...io avevo esami del sangue e non son riuscito a non bere nemmeno nei due giorni precedenti esami, fai te, ho la forze di volontà a zero in pratica....ahahah...li ho sfangati per mesi e mesi, alla fine la sicura si e impuntata e non ho più potuto sottrarmi...qualche materia e andata malino...i trigliceridi sono come la levessima....altissima.....e va beh. Rileggo pure Dani che era uccel di bosco da qualche tempo, tutto ok? E la new entry eamaxb. Al malgy....mi spiace, ma la macchia in alto a destra non mi piace per nulla....se non fosse per quella poteva anche non essere....ma quella e bruttina si (edit....però guardando con più calma mi sa che e il riflesso della luce su una macchia sai...prima mi sembrava altro....allora forse magari sono stato frettoloso sai...se e olio o resine allora e anche ok....si c'è na bollicina trasparente, ma voglio dire non significa granché....forse ho sbagliato si) Grande Niubbio....bei salamini, complimenti. E grandi le due piccole associazioni a delinquere di Didì. Roast....fine settimana scorsa penso di aver bevuto due tue birre....una stout, che non era affatto male, abv 5,4 se non erro, abbastanza pulita e con tostato non invadente e non astringente....e un altra di abv più alto, chiara, che da lievito mi ricordava le birre che piacciono al malgy, ma non diceva nulla dello stile tappo, solo delle iniziali che non ricordo e abv che mi pare fosse sui 7%....ma forse erano 2 e ne dovrei avere un altra in frigo uguale e posso ricontrollare....lievito bananoso e leggero speziato...non mi e dispiaciuta eh. Cotta non l'ho più fatta poi....e non sono nemmeno andato ne da Insubre....ne dal Boss...na chiavica sono....ahahah Leggendo i saluti di un italiano in terra aussie mi e venuto in mente una cosa sul sciur luis....mo la scrivo dove va scritta però... Poi magari torno a lavorare.....magari. P.s Meitu...non mi sono dimenticato....e non mi sottrarrò mai a ciò che ho detto e scritto eh...ci mancherebbe, ogni promessa e debito ripeto, ci volesse il tempo che ci vorrà....
  11. conco

    Ciao a tutti gli utenti

    Ciao Renzo, benvenuto. Che ci fai in Australia? Anche un vecchio utente del forum, amico mio e di altri qua sta in Australia ora....dopo varie vicissitudini proprio a far birra tra l'altro.
  12. conco

    Software che identifica stile

    Andrea per fare una Ale basta che tu stia usando un lievito ad alta fermentazione....poi puoi usare monaco, pils, pale o vienna...ma sempre una Ale resta. Come se fai una Lager significa solo che stai usando un lievito a bassa fermentazione a prescindere dai malti che utilizzi. Il fatto poi che sia bevibile, non e propriamente legato allo stile in se, dipende da tanti fattori, puoi fare una birra 100% in stile che fa cacare comunque....come sempre...dipende. Qui abbiamo tutti imparato bevendo e a volte buttando pessime cotte da 20 o 30 o di quanti litri siano esse state. Che ci vuoi fare....
  13. https://www.bertinotti.org/implementazioni-e-fai-da-te/ Guarda sezione "travasare mosto", io non chiudo coi pollici a differenza di Davide, tanto non serve, ma metodo in pratica e identico.
  14. Io uso solo tubo cristal per travasare da pentolone a fermentatore...quello in plastica per intenderci. Lo riempio per 3/4 di acqua bollita e raffreddata (con imbuto sanificato). Poi immergo un capo del tubo a monte nel pentolone sul piano lavoro, tenendo a stessa altezza altro capo, poi abbasso il capo non immerso (ovviamente) e per la legge dei vasi comunicanti parte il flusso nel fermentatore che sta a valle ovvero a livello del pavimento...semplice. Con la bocca assolutamente no....
  15. conco

    Prima apa

    Eh lo so...ma dice che deve finire delle rimanenze. Almeno danni non ne fa....nel senso che per lo più come dici verrà celato.
  16. conco

    Prima apa

    In un apa parlare di luppoli in stile e un po' riduttivo....diciamo che vale tudo più o meno, ovvio che se mi usi solo luppoli continentali, terrosi ed erbacei allora forse non sono tanto in stile...quello si. Comunque, seppur non conoscendo io il neozelandese rakau...ma da descrizioni online ci sta tutto....direi che luppolatura grossomodo va bene. Oddio a essere pignoli non e una bombardata di luppolo...ma ci sta....ecco manca dry hopping quello si...che in un apa ci sta tutto, ma magari vuoi evitarlo tu.
  17. conco

    Antonio da Siracusa

    Ciao Antonio, benvenuto a bordo.
  18. conco

    Prima cotta: Oatmeal Stout

    Guerra? Ti facevo solo notare che hai scritto parecchie inesattezze...niente di più. La birra sarà pure mistero fascino e applicazione....ma ancora mi devi dire come riesci a produrre SOLO alcol e basta partendo da malto d'orzo, con acqua oligominerale con soste prolungate a 63°...ok il mistero e il fascino, ma che tu forse si maco? Poi se fai parte di quelli che vedono come eresia usare acido lattico o altro per lavorare nel range esatto del ph per lo step scelto...allora ok, non sono assolutamente d'accordo con te, ma in quel caso acqua diventa un filo più essenziale, ma sul risultato finale nel boccale, tolti alcuni stili molto delicati, che necessitano di acqua adatta, io per mia esperienza personale non trovo ste differenze macroscopiche, assolutamente. Ovviamente parlo di acque entro certi range....se si passa certi livelli allora e un altro discorso. Nella storia molti stili sono nati proprio perché era esigenza del mastro adattare, tramite i malti, il grist all'acqua a disposizione. Perché, anche se non lo sapevano, questi influiscono proprio sul ph, per quanto acqua li lascia influire.
  19. conco

    Prima cotta: Oatmeal Stout

    E niente...ti sei perso ancora.... Mischi cose anche corrette a inesattezze. Comunque...si ho provato a far cotte con acque differenti. E io non sono un gran maniaco dell'acqua perfetta, o meglio riformulo, dipende dallo stile che si va a produrre, in alcuni e molto più importante che in altri. Comunque, se usi pils...e se usi il pale invece cosa cambia? ....ed un acqua dura perché mai dovrei far fatica a produrre zuccheri fermentabili? E se uso invece un acqua oligominerale, un acqua leggera, perché mai a 63° dovrei produrre alcol e basta? Stai facendo confusione Bruco, fra durezza acqua, difficoltà di conversione amidi dovuta alla durezza della stessa, step e fermentescibilità mosto in conseguenza degli step stessi...che non e legata alla durezza o meno dell'acqua in senso stretto. Stai facendo un bel minestrone insomma. Intanto produrre solo alcol e basta con un mosto prodotto da malto d'orzo e impossibile...puoi fare gli step più bassi che vuoi...usare acqua che vuoi....ma e impossibile...al netto di infezioni pesanti. Per esempio io su mia triple, in presenza anche di una buona percentuale di candy sugar (zucchero) che lui si produce solo alcol e basta (ma non e malto), e step a 63° ...arrivo in genere sempre intorno ad un fg di 1010, stesso identico risultato sia usando acqua leggerissima che acqua mia di rete che e decisamente dura...cotta fatte più e più volte negli anni. In caso di utilizzo acqua dura, e in presenza di un grist di solo pils, ma potrebbe essere di solo pale cambierebbe nulla, e in assenza di malti tostati o caramello (questi si incidono maggiormente, i malti base molto meno), ovviamente per poter convertire dovrò intervenire maggiormente acidificando acqua, questa e unica differenza che si ha in mash utilizzando acqua dura o leggera....discorso diverso per quel che riguarda il profilo finale della birra stessa, ma se parliamo di produzione e di fermentescibilità cambia poco o nulla, ovviamente lavorando nel range ideale del ph. Cerca di chiarirti un po' le idee....se no poi ti perdi sempre.
  20. conco

    Belgian Tripel

    Ma di nulla.
  21. conco

    Belgian Tripel

    Guarda sulla carta lo stile e molto semplice, pils e candy clear, per la maggior parte son fatte così. La speziatura la fa e la da il lievito. Certo non son tutte così, ci sono quelle con srm più cariche, quelle con spezie etc...etc... Il miele per esempio non ci andrebbe...nessun miele. Però ripeto, la birra e tua, se ti garba prova, al limite alla prossima lo togli. I fiocchi più che il frumento son pieni di amidi, possono essere pure fiocchi d'orzo, ma e orzo non maltato. Tutti i fiocchi necessitano di mash, in ag non e un grosso problema perché il mash va fatto per forza, in E o E+G il problema invece sorge eccome.
  22. conco

    Off Topic dell'off.topic!!

    Beh figa a quel prezzo di un bw ben fatto non ci compri nemmeno il tappo qua da noi. Ma perché sei tornato in polacchia? Hai lasciato qualche ragazza nei guai....qualche figlio illegittimo?
  23. conco

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ah scusa...io pensavo parlavi di birra dell'anno....e che fosse italiana....allora taccio. Quanto costa sto american bw polacco molto inglese?
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