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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Johnblue

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  1. [quote]ip4all ha scritto: io, come ho visto fare a molti altri hb oltreoceano, ho messo questo [url]http://www.ebay.it/itm/FILTRO-ACQUA-ANTICALCARE-ATLAS-3-4-/350163911998#ht_4227wt_823[/url] [/quote] Un dosatore di polifosfato?
  2. Biobistrot non lo conoscevo [:159] nemmeno il Beer House Club [:0] Che somaro [:247]
  3. [quote] secondo me i malti tostati potrebbero dare qualcosa in più in termini di gusto. Ci devo riprovare. [/quote] Hai poi provato ad utilizzare le trebbie di Imperial Stout come base per i biscotti?
  4. Come metodo a costo zero puoi prendere in considerazione l'idea di usare un compasso con due punte di ferro e incidere con passaggi continui la plastica fino a che non hai completato un taglio completo. Sembra complesso, ma alla fine non è così difficile, serve solo un pò di precisione.
  5. Modifica il pH con l'acido cloridrico [:251] Mah...
  6. I volumi mi sembrano correti, con 35 litri di acqua utilizzata, anche ipotizzando il massimo delle perdite direi che almeno 21-22 litri dovevano venir fuori alla fine, 12 sono in effetti troppo pochi. Quanti litri di mosto hai travasato nel fermentatore dopo la bollitura?
  7. Devi fornire maggiori informazioni: quantità di acqua e grani usati in ammostamento, densità dell'ultima frazione in uscita dallo sparge, volume del mosto prima e dopo la bollitura e tempistiche dell'operazione, OG del mosto. Dovrebbe essere tutto. :D
  8. Ok, la FG era stabile da almeno tre giorni immagino. Se scartiamo la possibilità che si tratti di infezione, della birra, o del malto di partenza (ed escludiamo anche questa se si tratta di un kit), secondo me il problema potrebbe essere dovuto ad un eccesso di carbonatazione causato da un irregolare dosaggio di zucchero per il priming e questo sarebbe confermato se la fontana si presenta solamente su alcune bottiglie o comunque in modo irregolare. Il mio consiglio per la prossima cotta è quello di aggiungere lo zucchero per il priming nel fermentatore (adeguatamente pesato e disciolto) e dopo averlo mescolato con cura procedere all'imbottigliamento, questo ti garantirà omogeneità e soprattutto un controllo sull'intensità della gasatura, che rappresenta una caratteristica distintiva tipica di ogni stile. Per quella che hai già imbottigliato, ti suggerisco di raffreddarle bene prima di aprirle, questo minimizzerà il problema.
  9. Fontane di birra.... Che spreco [:247] OG e FG sarebbero utili e anche le tempistiche di fermentazione.
  10. Gushing. Più informazioni però potrebbero aiutare a capire meglio. [url]http://www.youtube.com/watch?v=TJngvN1eA3w[/url]
  11. [quote]Caaphonn ha scritto: li vendono tutti qui in veneto..ma credo sia un fenomeno di queste parti...in toscana non li mangiano ad esempio [/quote] Confermo l'isolamento culinario, qua non si usano, non che io sappia almeno... Mi incuriosisce però, potrebbe essere una buona ricetta da provare.
  12. La bora è come la birra, che sia scura o chiara quando è troppa non perdona. P.S. Bora chiara: con cielo sereno Bora scura: con cielo coperto, pioggia o neve Un anno di naja per imparar questo... :(
  13. A voi tutta la verità sui beta acidi: [url]http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-40422000000100019&script=sci_arttext&tlng=es[/url]
  14. [quote]TNT650R ha scritto: o almeno ci si prova!!:D[/quote] Puoi dirlo forte! La scorsa cotta ho panificato con le trebbie al 50% in peso, parte intere parte ridotte a farina. Un esperimento da affinare, ma niente male
  15. [:264] La birra è come il maiale, non si butta via nulla.
  16. Ho una Imperial Pils 100% Sauvin da battezzare... Hop Quake :D
  17. Prova a vedere se queste discussioni possono esserti di aiuto, c'è un bel pò di materiale sull'argomento. [url]http://www.homebrewtalk.com/f12/critique-persimmon-pale-ale-85142/[/url] [url]http://www.homebrewtalk.com/f12/persimmon-mash-49534/[/url] [url]http://www.homebrewtalk.com/f12/persimmon-beer-123136/[/url]
  18. Sifonare da sopra è un'alternativa secono me preferibile, perchè pescando il liquido dall'alto evitiamo di smuovere il lievito precipitato sul fondo e traferirlo così nel secondo fermentatore.
  19. Quoto mad3 Maris Otter alla sbarra. Prova a dare un'occhiata a questa discussione: [url]http://forum.areabirra.it/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8507&SearchTerms=,torbidità ,maris,otter[/url]
  20. Le foto non sono completamente nitide, ma da quel che vedo io, fossi in te non mi preoccuperei, sembrano normali agglomerati di lievito, misti magari a qualche residuo resinoso derivante dalla bollitura del luppolo.
  21. [quote]poi nei progetti c'è anche una di quelle che nessuno si aspetterebbe dal TNT brewery [/quote] Non sarà per caso una PILS??? Perche se non mi sbaglio dovrebbe essere uno dei segni dell'apocalisse. [:245]
  22. [quote]Messaggio di svenskbryggare [url]http://hrafnkell.wordpress.com/2011/03/27/diy-plastic-boil-kettle/[/url] qualcuno ha mai fatto qualcosa del genere? ci sono controindicazioni? una potrebbe essere che avere le resistenze scaldanti a diretto contatto con il mosto/grani possa in qualche modo caramellizzare. potrebbe perචessere una soluzione per i BIAB brewers... vivendo in Svezia dove la corrente costa (limitatamente) poco mi informerà³ un pචmeglio, ma poi vorrei provarlo. [/quote] La controindicazione più importante direi che è legata al materiale plastico costituente il contenitore all'interno del quale si porta ad ebollizione il mosto. Anche se di qualità alimentare non è utilizzabile in ogni condizione di temperatura e sicuramente non con un liquido a 100°C.
  23. Il densimetro di precisione rispetto a quello standard ha una scala suddivisa per singola unità cosicche si dimezza l'errore imputabile allo strumento in fase di lettura. Per l'uso che ne fa un homebrewer non penso sia strettamente necessario, ma visto che le differenze di prezzo non sono così marcate valuta tu qual'è la scelta migliore.
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