In un numero di BYO veniva spiegato come fare un' AW. La base del grist deve essere di almeno 50% di wheat e restante american pale: quest'ultimo, che noi non troviamo, non è il pale inglese a cui siamo abituati! Da note meno caramellate ed è più simile al pilsner malt.
Gli Ibu non devono essere alti, siamo intorno ai 30-40, e devo essere usati luppoli americani (ovvio no?). Il lievito deve essere un american ale.
L'ho fatta un paio di volte e devo dire che non è niente male