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silente

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Everything posted by silente

  1. Ciao a tutti, produco birra da circa 6 anni con un Braumeister 20L ma negli ultimi tempi a causa del poco tempo a disposizione e della voglia di sperimentare sempre nuove ricette sto seriamente valutando di incominciare a brassare piccole quantità di birra, intorno a 6-7 litri di prodotto finito, utilizzando una di quelle pentole elettriche che si trovano su internet a prezzi abbastanza ragionevoli (99 euro spedita). Chiaramente userei la tecnica del BIAB ma visto che non ho trovato molte informazioni riguardo a questi aggeggi mi chiedevo se una pentola tipo questa che vedete sotto da 16L max mi permette di arrivare ad avere i fatidici 6-7 litri in bottiglia e se soprattutto è valida per i nostri scopi. La cosa che più mi spaventa è la regolazione della temperatura in fase di mash visto che il termostato ha una scala molto basica e impostare i 62-63 gradi la vedo dura. Ho anche valutato l'acquisto del cestello riduttore da 10L per il mio Braumeister ma in termini di sbattimento e costo non ha senso. Cosa ne pensate? Qualcuno di voi le ha provate queste pentole? Grazie in anticipo per i preziosi consigli
  2. Ciao a tutti, come da titolo vendo mulino Marga modificato causa passaggio a modello superiore. Ecco una breve lista di tutte le modifiche: - base di appoggio in legno che si adatta a un bidone tipo fermentatore che, facendo da tappo, permette di macinare senza fare polvere - tramoggia in legno e pareti laterali per evitare fuoriuscite dei grani durante la macinatura - regolazione della distanza dei rulli modificata aggiungendo altre tre posizioni possibili - inserto in metallo per agganciare qualsiasi avvitatore / trapano Vendo in blocco a Euro 60,00. Visto l'ingombro non spedisco ma solo consegna a mano in prov. di Milano ovest, zona Magenta. Allego qualche immagine
  3. Come da titolo vendo fermentatore inox da 35L completo come da foto a € 80,00 (visto piaciuto). Utilizzato per circa venti cotte lo vendo per passaggio a tronco conico. Non spedisco, solo scambio a mano in provincia di Milano (zona Magenta) Inviato dal mio H60-L12 utilizzando Tapatalk
  4. silente

    Vendo fermentatore inox 35L

    Ribasso a 70€ Inviato dal mio H60-L12 utilizzando Tapatalk
  5. silente

    Vendo fermentatore inox 35L

    Ciao....Altezza 49cm e diametro 32,5cm
  6. silente

    Vendo fermentatore inox 35L

    Disponibile anche alla spedizione in tutta Italia, spese a carico dell'acquirente.
  7. Ciao, oggi ho girato in 5 farmacie e tutte mi dicono che l'acido lattico lo tengono in compresse e non in soluzione liquida, ma voi a parte i vari siti specializzati dove l'avete acquistato?
  8. Ciao a tutti, ho intenzione di acquistare una pompa per i vari travasi e ho trovato questa: http://www.ebay.it/itm/Elettropompa-da-travaso-Novax-20-B-pompa-elettrica-per-liquidi-caldi-e-birra-/271111969586?pt=LH_DefaultDomain_101&hash=item3f1f885b32 Può andare o esiste qualcosa di meglio? Grazie
  9. Ciao, scusami un info al volo, mi potresti dare il diametro della cappa (parte larga e stretta) Grazie
  10. silente

    Apa Da Ricetta Collaudata

    Seguito alla lettera i vostri consigli e luppolo depositato completamente sul fondo...prima di imbottigliare ho eseguito un altro travaso Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  11. Ciao, ho trovato questa ricetta online? http://www.fermentobirra.com/homebrewing/ricetta-fare-la-birra-in-casa/buonconvento-apa/ Unico dubbio è dryhopping con 100g di cascade, mi sembra troppo e andrei a sostituire il lievito US-05 con liquido American Ale 1056 Cosa ne dite?
  12. silente

    Apa Da Ricetta Collaudata

    Direi che la fermentazione primaria è andata più che bene, durata 7gg mi ha portato da OG 1058 a FG 1012 con 19L di birra nel fermentatore. Ieri ho travasato per seconda fermentazione e ho aggiunto 75g di Cascade in pellets senza usare hopbag...quando dovrò imbottigliare come farò ad eliminare completamente ogni traccia di luppolo dalle bottiglie?
  13. Ragazzi grande problema che devo risolvere al più presto per cotta di domani. Allora oggi arriva il corriere e mi consegna insieme a luppoli americani una confezione di lievito liquido Wyeast American Ale 1056 da 125ml. Apro l'imballo e mi trovo la busta già gonfia per metà ma la bustina di nutrienti all'interno è integra. Chiamo Mr malt e molto gentilmente mi dicono che questo è un problema noto di questo lievito e tende a gonfiarsi. Mi dicono di provare a intercettare la bustina all'interno e farla scoppiare e se non ci fossi riuscito me ne avrebbero spedita un'altra. A questo punto mi dicono anche di provare a buttare il contenuto della busta direttamente nel fermentatore (su consiglio della stessa azienda Wyeast) Che faccio? Non mi è mai capitato una cosa del genere
  14. silente

    Lievito Liquido Arrivato Già Gonfio

    Per fortuna sono riuscito a far scoppiare la bustina interna e in circa 12h ho già il lievito pronto per il fermentatore...prossima volta vado di US-05
  15. silente

    Apa Da Ricetta Collaudata

    Grazie a tutti, ultima cosa per il dryhopping ipotizzando di farlo veramente con 100g di accade per quanti giorni dovrei lasciarlo in immersione nella seconda fermentazione?
  16. Ciao, Dopo diversi lavaggi mi si è scollata la guarnizione in gomma dal coperchio del fermentatore. Come faccio a incollarla? Che prodotto posso usare?
  17. silente

    Maledetto Luppolo In Pellets

    Ciao, se ti riferisci alle classiche hopbag di tela le ho già provate ma il pellets è talmente fine che passa tra le maglie trattenendo solo il minimo. Ieri però sono passato da un negozio di enologia delle mie zone che tiene parecchio materiale per birra e ha portato a casa dei sacchetti telati fatti ad hoc per i pellets che si possono riutilizzare previa bollitura prima dell'utilizzo. Devo ancora sperimentarli ma le premesse sono buone...vi terrò aggiornati
  18. Ciao, chiedo ai più esperti di me come cavolo gestire il travaso nel fermentatore a fine bollitura con tutto il luppolo in giro ...fatto whirlpool ma comunque ci ho messo quasi 1h per 23L Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  19. Scusa darkmaster in quale settore lavori?
  20. Ciao, ho la classica camera di fermentazione coibentata e termostato collegato a cavo da terrari da 50W. Volevo chiedervi se la temperatura durante la fermentazione la mantenete rilevandola direttamente dal mosto con sonda immersa dentro oppure mantenete la temperatura del solo box interno. Questo perché mi sono accorto che la birra che attualmente sta fermentando ha una temperatura di circa 18,5 gradi nel Fermentatore inox mentre all'interno del box la temperatura impostata è di 22 gradi. Fate sapere perché se così fosse il lievito l'ho sempre fatto lavorare a temperature un po' bassine
  21. Ok ma quindi se volessi mettere la sonda nel mosto devo fare un buco nel fermentatore inox?
  22. silente

    Maledetto Luppolo In Pellets

    Mi sto documentando sulla costruzione di un hop spider, direi che è la soluzione ideale...sabato spedizione all'ikea alla ricerca di questa sarita che credo sia nel reparto tendaggi giusto?
  23. silente

    Maledetto Luppolo In Pellets

    Anch'io ho fatto un bel whirpool (nonostante nel Braumeister sia un po' difficoltoso per la barra centrale e la resistenza) e ho atteso circa 10min. Il mosto era comunque pieno di luppolo sfarinato verdastro e dal rubinetto continuava ad intasarsi. Non parliamo poi della pompa... Ma non sono più pratici i coni con hopbag?
  24. silente

    Consiglio Per Ricetta Vienna Light

    Ho seguito il mio istinto e ho brassato secondo ricetta con i 3 luppoli indicati più dell'amarillo negli ultimi 5 minuti...vediamo cosa viene fuori...farò dry hopping con saaz in seconda fermentazione per dare profumo Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk
  25. Ciao,   in settimana ho in programma la seconda cotta con Braumeister e volevo fare qualcosa di semplice. Pensavo ad una ricetta di come questa:   La ricetta (per 20 litri)   OG 1052 IBU 23   3,5 kg vienna 1 kg pils 0,5 kg carapils 0,5 fiocchi frumento   amarillo 8,5% 20g 60min ek goldings 5% 15g 15min saaz 4% 15g 5min   lievito US-05   Step mash 52°C per 20min 66°C per 90min 72°C per 20min 78°C per 5min   Cosa ne pensate? Modifico qualcosa?   Grazie per i consigli
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