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mammolo

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Everything posted by mammolo

  1. Sì ma è una definizione fiscale, non ha niente a che vedere con gli stili che si sono sviluppati negli anni, per la legge italiana qualsiasi stile di birra è Doppio Malto se rispetta il minimo del grado plato...poi alla fine ha ragione Insubreman...Doppio Malto, hai vinto tu!!! Condivido quello che pensano molti di voi, farlo capire agli amici è faticoso e spesso inutile, ma io non mi arrendo al mago oscuro Doppio Malto!!! Adesso vado a bere una Doppio Malto (Estratto light + Crystal) ai 3 luppoli (Challenger, EKG e Fuggle)...alla faccia del fisco (mi direbbero che non è una doppio malto, ha una OG 1044!!!)...
  2. Io lavo i fermentatori con detersivo per i piatti e acqua calda, risciacquo bene e poi Chemipro Oxi e lascio sgocciolare bene, x le bottiglie acqua calda appena le svuoto, le rilavo bene prima di imbottigliare e poi Chemipro oxi come sopra. Mai avuto problemi finora.
  3. Il codice sconto è arrivato oggi, il sondaggio l'ho fatto ieri.:D:D:D
  4. Pensate sopravvivere solo con una scorta di lattine di Finkbrau oppure di birra (?) Euro che sorride...:(
  5. Meraviglioso:D:D Lo comprerò e da oggi in poi berrò solo Weizen versate con questo trabiccolo!!!
  6. [quote]trane ha scritto: V E L E N O [/quote] Stai bevendo una Corona?[xx(]
  7. Il liquido costa decisamente meno (io prendo la confezione da 23 litri e poi per non sbattermi troppo per dosarlo la travaso al primo utilizzo in damigiane da 5 litri che conservo al freddo in cantina). Non penso che cambi molto se usi l'uno o l'altro, credo che il secco sia la stessa cosa dello sciroppo, solo che è del tutto disidratato.
  8. [quote]bobby ha scritto: cazzarola annegare in un barile di birra è di estrema violenza!!!(probabilmente affogherei perchè dopo averne bevute ingenti quantità mi lascerei morire)[:141] [/quote] Già sarebbe un problema annegare in un barile di birra, figurati in uno di Finkbrau[xx(]
  9. Io di una Rochefort 6 berrei anche la bottiglia.
  10. Congratulazioni Alepaza!!! Confermo che si può brassare con i figli (io ne ho una sola), specie se la consorte riesce a dare una mano a te quando serve mentre distrae la bimba...e poi i loro sonnellini ci aiutano molto!!! Tanti auguri!!!!!!
  11. Bellissimo lavoro, grazie ragazzi!!! Utilissimo e fatto molto bene.
  12. Mammolo da Ferrara presente coi suoi nanobirrifici Francis & Co. (dal nome della mia bimba) e La Taverna (con un gruppo di amici)!!! Oltretutto lavoro a Bologna!!!
  13. A quando un manuale di alta enologia pubblicato dai produttori di Tavernello?:(:(
  14. Io sto a Ferrara e lavoro a Bologna, quindi faccio parte dello zoccolo duro emiliano di cui parlava Phate. Di origine però sono napoletano.
  15. In ritardo, ma mi unisco al coro dei complimenti, buon divertimento ad ab62, non ci massacrare troppo, però!!!!! E complimenti anche allo staff per l'ottima scelta.
  16. Vuoi dire che due materassoni di gommapiuma che stavo per buttare via possono aiutarmi a isolare il fermentatore? Meno male che ho rimandato lo smaltimento rifiuti!! Quindi con una sorta di scatola con dentro delle bottiglie di acqua calda posso fare a meno di aspettare temperature più alte!!
  17. [quote]ab62 ha scritto: mah, con la coperta di lana mantieni la temperatura ma un pò di dispersione c'è sempre e quindi è destinata a diminuire lentamente... dipende da quello che vuoi birrificare...usando la brew belt qualche grado lo recuperi [/quote] Purtroppo non ho la brewbelt e neppure avrei modo di usarla in cantina (niente presa di corrente). Non mi resta che aspettare qualche grado in più. In un caso come il mio quale può essere una temperatura limite per un'alta fermentazione? Se la fermentazione un po' di calore lo produce da sè e cercando di isolare al meglio il fermentatore (coperta, telone di plastica, cartone, alitare selvaggiamente sul fermentatore ecc.) quanto lentamente scende la temperatura? Forse sono domande del cavolo, ma ognuno deve regolarsi con la propria attrezzatura e i propri ambienti, e io devo fare i conti con un po' di piccole difficoltà ...ma la passione è sempre molto viva. Grazie x le risposte!!!
  18. Approfitto di qs discussione xchè la questione temperatura in cantina interessa anche me: nella mia cantina al momento ci sono 13-14 gradi, poichè non ho altri spazi da poter usare per fermentare (non posso scacciare mia figlia dalla sua cameretta) mi devo un po' accontentare. Secondo la vostra esperienza con l'unico aiuto di una (o +) coperta di lana riesco a recuperare qualche grado?
  19. Beh, dalle mie parti di questi tempi l'acqua di rete va presa con le molle, col petrolio che scorre sul Po rischio di preparare una IPA e ritrovarmi una Stout con note di idrocarburi nel retrogusto. :(:(:(
  20. P.s. x ab62: le tue etichette sono stupende!!!:D:D
  21. [quote]conco ha scritto: [quote]ab62 ha scritto: [quote]mammolo ha scritto: Una domanda: le etichette incollate col pritt quanto resistono, non si scollano con facilità ? [/quote] no, tengono benissimo, anche in frigorifero... ;) [/quote] Io uso stessa tecnica di ab62,a volte quando poi vado a lavare bottiglie vuote faccio fatica a staccarle. [/quote] Appunto, poi non diventa un supplemento di sbattimento visto che già scollare le etichette originali porta via tempo e talvolta anche pazienza? Mi piacerebbe etichettare le bottiglie, ma se poi quando vado a lavarle le etichette si staccano a metà e devo rimettermi a grattare con la paglietta mi dà un po' di fastidio...magari etichettare solo quelle da regalo? Vuoto a rendere lavato e ripulito...
  22. Mai pensare di appendere i fermentatori al chiodo!!!! Io semplicemente uso gomito e mestolone, sarà che ci alterniamo coi soci x cui quando uno è stanco un'altro subentra, ma non abbiamo mai avuto problemi di ossigenazione e la FG è sempre stata in linea con le attese e con la tolleranza del densimetro da kit.
  23. Ragazzi che spettacolo!!!! Io etichetto solo sul tappo, ma mi sa che provo a fare qualcosa anch'io. Una domanda: le etichette incollate col pritt quanto resistono, non si scollano con facilità ?
  24. L'ho letto bevendo una Chimay....e stasera a cena ho mangiato del pane. Pensate che sopravviverò a tutti questi attentati alla mia salute? Su internet può scrivere chiunque e qualunque vaccata, e se magari i nostri nonni sono al sicuro perchè non usano internet ci sono un mucchio di polli che prendono per oro colato queste porcherie.
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