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bonga

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  1. Dato che mi sono quasi stufato di passare tramite mr-malt e dato che riesco a trovare dell'orzo di altissima quali?, mi piacerebbe se qualcuno sa darmi qualche info sulle malterie (indirizzo, tel, ecc.). Le uniche che ho trovato su internet sono al sud, quindi un p? scomodo per me piemontese!!! Grazie Ciao Ciao HB BoNGa
  2. ho pensato di abbinare al famoso marchingenio per i 100 l, un macrofiltro dopo la luppolatura, mentre dopo la fermentazione un microfiltro per avere la certezza di eliminare tutti i batteri, sostanze che provocano il torbido e i lieviti! Che ne dite, naturalmente dopo questo processo provveder? a reinoculare lo lievito selezionato???? BoNGa
  3. purtroppo faq e mega faq varie me le sono gia studiate in lungo e in largo! il mio problema era di riuscire a capire se quello che voglio fare ? una cosa interessante e fattibile se n? lascio perdere. comunque prover? a chiedere qualche consiglio a bertinotti di persona. un'altra cosa a cui magari voi mi sapete rispondere: ? indispensabile e di buon ausilio utilizzare promash per gestire le ricette? grazie a tutti!!! vi far? sapere
  4. ciao a tutti. ho trovato da un amico un marchingenio che potrebbe funzionare molto bene come "pentolone" per fare il mash. si tratta di una specie di pentolone per le conserve a bagno d'olio, scaldato con delle resistenze e con temperature controllate( a tre altezze della pentola) al decimo di grado C. mi piacerebbe sapere se ? fattibile una cotta del genere con le atrezzature casalinge dell'allgrain, e sopratutto (dato il quantitativo) se bisogna aggiungere qualche procedimento per ottenere migliori risultai. fatemi sapere... ciao ciao
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