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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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jack_loren

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Everything posted by jack_loren

  1. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Ok, recuperato il nome olandese: SELDERIE. Ora devo solo andare in un supermercato... ma toglimi la curiosita': che ci faremo?
  2. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Nessun problema e nessuna rottura maesto! Mi metto subito in moto per la ricerca della preziosa spezia! Caspita, essendo in Olanda temevo mi chiedessi dell'altro... <img src=faccine/2.gif border=0 align=middle> Ciao ciao Jack
  3. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Grazie per il tip Alessio, ma ti dir? una cosa: ora sono in Olanda per lavoro, che cosa mi consigli di assaggiare da queste parti? So che c'? un'ottima Bavaria ma qual'? il must del luogo? Tieni conto che sono a Eindhoven. Ciao ciao Jack
  4. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Boh, qua non mi risponde nessuno... ma non c'? problema! Dichiaro ufficialmente che ieri sera ho stappato una bottiglia: ECCEZIONALE! Era molto dubbioso sul risultato ma ? una vera e propria Weizen! Ha un retrogusto agrumato come se c'avessimesso dentro una fettina di limone, forse questo sparir? con l'andare del tempo ma non c'? problema: ho sempre del limone in frigo! <img src=faccine/2.gif border=0 align=middle> Quindi grazie a tutti per i prodighi consigli! P.S. Ma per le bottiglie tipo Oberdorfen non sa niente nessuno?
  5. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Ah, Simone una cosa: sto iniziando a recuperare una bella cinquantina di bottiglie di scorta per la seconda tornata di Weizen e mi stavo guardando attorno... sto escludendo le bottiglie color verde chiaro tipo Becks o Heineken e sono orientato su quelle belle scure tipo Paulaner o Erdingher ma... ho visto la bottiglia definitiva: Oberdorfen (si scrive cos??)! E spettacolare: vetro scuro, ultraspesso e tappo a gabbietta! Che mi dici su quel tappo che mi elimina del tutto i problemi dei tappi a corona (comprarli e fidarmi... attaccati stanno attaccati ma chi mi garantisce che da bottigli a bottiglia facciano ugual tenuta?) Ciao ciao P.S. Come faccio ad inserire l'etichetta della mia birra? Il tastino Immagine inserisce uno strano codice, non apre finestre di browsing file...
  6. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    La scusa era ottima, eh? <img src=faccine/28.gif border=0 align=middle> Ma, scherzi a parte, quindi avrei potuto aspettare ancora un poco. Quanto tempo secondo te? Quanto tempo ci vuole prima che il mosto inizi a degradarsi dentro il barilotto? P.S. Come hai visto hop imbottigliato il 24 dicembre, ora aspetto con impazianza l'epifania per stapparne una! E' troppo presto o qualcosina di buono lo posso gi? trovare. Per ora sto mantenedo le bottiglie in un luogo bello caldo per facilitare la seconda farmentazione. Ciao a tutti e buona birra del 2006!<img src=faccine/28.gif border=0 align=middle>
  7. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Yuh-uh?! Ce nessuno? Sono una particella di CO2 in una waizen che cerca risposte sulla vita... Up! Up!
  8. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Beh... incredibile! Mi son ritrovato il 24 dicembre tutto ben vestito per andar da parenti... quando ho avuto la pensata di controllare la densit?: 1002! Panico serpeggiante! Ho mandato a quel paese tutto il parentame e mi son tirato su le maniche: bisolfito, bottiglie e tappi a corona! Ho imbottigliato tutti i 23 litri! Forse mi son lasciato prendere dalla fretta ma avevo paura di aspettare, temevo che la densit? calasse ulteriormente e che il mosto si deteriorasse. Ho fatto bene o ? stato un eccesso di prudenza? So che col vino non si deve assolutamente aspettare pena il buttar all'aria tutto l'operato. Ciao ciao e tutti (e Buon Natale in ritardo)
  9. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Ciao Alessio, ho dato un'occhiata al sito che mi consigliavi... da sbavo! Sono un neofita ma vedere barilotti di fermentazione in acciaio inox con valvole, valvoline, resistenze automatiche ad immersione... Figata! Oggi sono al quarto giorno e faccio un altro piccolo prelievo, cos? dovrei vedere una certa variazione, sarebbero passate pi? di 48 ore. Nel frattempo pensavo: se questi 23 litri di birra vengono bene... e me li bevo tutti... passer? un p? di tempo. Arriver? la primavera, ? una stagione buona per farne altra o a questo punto ? meglio aspettare l'estate? Come tu sai io tengo il barilotto in caldaia. Un luogo bello caldo adesso che si scalda tutto il giorno la casetta. In primavera la temepratura sar? pi? mite e pure l'aria sar? diversa. Tu hai qualche dritta in proposito? So che per far il vino addirittura si aspettano certe fasi lunari... Dovr? starmene con il termometro in mano e il naso all'ins?? Ciao ciao Jack
  10. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Ciao Alessio, ravanando nel pattume (no, scherzo) ho trovato la bustina che ho usato di lievito, c'? scritto: ------------------------------------- DRIED BREWING YEAST 003-513001 ------------------------------------- Ma come mai il lievito che ti danno loro non ? il pi? adatto? Mah... Cmq sono pi? fiducioso adesso, aspetter? qualche giorno ancora e poi far? un'altro controllo della densit?. Ci sono dei limiti in questi controlli? Se prelievo liquido (anche se poco) faccio variare la pressione interna, quanti ne posso fare quindi e in che intervallo? Grazie e ciao Max
  11. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Il tappo sulle bottiglie da 50cl tiene: ? dannatamente saldo! Ho imbottigliato (bleauch!) succo alla pera per un amico astemio e poi gliel'ho tappata... Esperimento orribile ma ha dato i suoi frutti! Ma la cosa interessante della giornata ? che la densita si attesta sui 1020 circa, dopo 48 ore esatte dalla chiusura del barilotto! Direi che sta procedendo! Ma mi han detto che il ievito che danno assieme al malto Weiss non ? dei migliori, bisognerebbe cercare quello adatto. Tu che mi dici? Quale sarebbe il migliore per la mie prossime Weiss? Cia ciao P.S. Diiio, sono tutto eccitato!
  12. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Grazie Reversi, mi fai tirare un sospiro di sollievo. Il fusto pare ben chiuso, inizialmente il coperchio tendeva verso l'interno del barilotto ora invece ? chiaramente sotto pressione, punta verso l'alto! Se lo sfioro di poco si vede la soluzione di bisolfito muoversi nel gorgogliatore. Il dubbio che mi stava nascendo era questo: forse con la waizen la temperature per la fermentazione deve essere pi? bassa? Ah, una domanda per i prossimi passi: ho una confezione di tappi a corona ma non c'? scritta la misura e non saprei se devo misurare il diametro totale o quello interessate a coprire il collo della bottiglia... secondo te (indipendentemente dal suo diametro) andrebbero bene sia per le bottiglie da 33cl che da quelle da 50cl? Grazie e ciao
  13. jack_loren

    Sono in panico! Aiuto!

    Cavoli, mi son riletto il post... quanti errori! Sono davvero in panico! Aiutatemi!
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