salve a tutti
il lievito secco Mangrove Jacks M44, se ho ben capito e' simile al Fermentis US-05, quindi un lievito "neutro" , adatto alle APA/IPA
L'ho trovato dentro un kit E+G per fare una black ipa..
Il suo range e' di 18-23°C, quidi io durante la tumultuosa, per avere un profilo neutro devo stare fisso sui 18°C giusto ?
Oppure devo stare piu' verso i 20/21 °C ? non l'ho mai usato