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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Francesco81

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Everything posted by Francesco81

  1. Grazie mille farò tesoro dei vostri consigli
  2. Contando che è calda e sgasata come sapore ricorda molto quello delle stout solo un po’ più dolce.
  3. Ad inizio mash non ricordo quanti minuti sono passati prima che scendesse
  4. Grazie mille la prossima cotta starò più attento
  5. Buonasera a tutti, domenica 13 settembre ho fatto la mia prima stout in all grain. Densità iniziale a 1051 circa.Venerdì 18 ho misurato la densità per la prima volta ed era 1030. Non mi sono preoccupato molto perché comunque la fermentazione era cominciata da soli cinque giorni. Ho misurato di nuovo lunedì e stava ancora a 1030. Ho ripetuto ancora mercoledì e sempre 1030. Premetto di aver sempre sgasato il campione passandolo da un bicchiere all altro per circa 15 volte. la ricetta è questa: 700gr di Maris Otter 200gr di fiocchi di orzo 100gr di roasted barley 6 grammi di Fuggle 4-5 gr di lievito s-04 Il tutto con 3 litri di acqua per il mash e 3 per lo sparge. Cercando sui vari forum ho letto che tale problema potrebbe essere dato da un ammostamento condotto a temperature troppo alte e infatti mentre ammostavo mi sono accorto di aver lasciato per negligenza il fornello acceso e di essere arrivato a circa 85 gradi. Potrebbe essere questo il problema? Sto entrando nel panico perché sono due settimane quasi che sta nel fermentatore e non si schioda. Secondo voi cosa faccio, imbottiglio? O corro il rischio che esplodano le bottiglie? Vi ringrazio per la vostra risposta in anticipo
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