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Federico123

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Everything posted by Federico123

  1. Federico123

    Apa metodo E+G

    Ciao a tutti. Rieccomi qua con i miei mille dubbi. Dopo aver confrontato 2 software e avendo fatto più o meno i calcoli a mano con le formule sono arrivato a questa ricetta per la mia Apa. Dosi per 16 litri finali: 3 kg di estratto liquido light muntons maris otter 18 g di Chinook per 40 minuti 47 g di cascade per 5 minuti 47 g di Cascade per 0 minuti. il luppolo lo metto nelle hop bags. OG 1.055 FG 1.015 % vol 5.18 IBU 40 EBC 10 BU/GU 0,74. Ho notato che su 3 calcoli l’IBU totale varia anche di 10. Cioè vado da 34 fino a 45. Potrebbe andare così? inoltre ho una pentola da 30 litri. Quanta acqua devo mettere per arrivare a 16 litri con una bollitura di 40 minuti? Grazie
  2. Federico123

    Apa metodo E+G

    Per quanto riguarda i luppoli la scadenza era 2021. Arrivati e usati subito. Ho usato le hop bags. Avevo calcolato un 10% in più di luppolo. La carbonazione c’è. Fa proprio un velo di schiuma che svanisce subito. Dici che deve finire di fermentare in bottiglia?
  3. Federico123

    Apa metodo E+G

    Ciao a tutti. Ieri dopo 3 settimane di maturazione a 20 gradi ho aperto la prima bottiglia. Ci sono rimasto un po’ male. La schiuma era evanescente e il sapore era un po’ anonimo. Ho effettuato una carbonazione con 4g/l. La Fg era di 1,012 rispetto al 1,015 calcolato. . Cosa posso aver sbagliato?
  4. Ciao a tutti. Ieri mi sono regalato il GrainFather. Avete da suggerirmi ricette un po’ più semplici per cominciare e capire il funzionamento? Io avevo in mente una bohemian pilsner, ma forse è meglio se faccio un po’ di esperienza... grazie
  5. Federico123

    Consigli ricette per imparare

    rileggendo vari libri mi sono reso conto pure io che la pils non è il caso. Pensavo all’IPA infatti. Ho provato ad utilizzare l’app BREWFATHER e mi dice che il mash da effettuare è a 65 gradi per 60 minuti. È corretto? Grazie
  6. Buongiorno a tutti. Finora le mie prime cotte le ho fatte col fornello di casa e con gli estratti. Un giorno di questi vorrei passare all’AG e visto che mi dovrò spostare in garage stavo pensando all’acquisto di un bollitore elettrico sia per la fase di mash che per la bollitura. I modelli che ho individuato sono i seguenti: 1- Bollitore brewferm da 27 lt con resistenza 2000w 2- Klarstein beerfest 30 lt con resistenza 2500w 3- Oneconcept braufreund 30 lt sempre con resistenza 2500w. Ho un’altra domanda. Mantengono una bollitura vigorosa per 18 litri di mosto e poi rischio di bruciarlo con la resistenza? ciaoooo Da
  7. Dopo giorni e giorni di riflessione sono arrivato ad una conclusione. Comincio col metodo BIAB. Le soluzioni sono 2. 1- compro un oggetto tipo questo mhttp://Klarstein Mundschenk XXL - Impianto Birra Artigianale , Grande Caldaia Ammostamento , 3000 Watt , 50 Litri , 2 set di filtri e rubinetto sicuro , Temperatura, tempo e potenza regolabili , Acciaio https://www.amazon.it/dp/B075QH8DGT/ref=cm_sw_r_cp_api_i_AFA1DbA6BEBZ7 2- sul sito AngelHomebrew mi faccio preparare una pentola da 36 litri con resistenza elettrica, falso fondo collegato al rubinetto per ricircolo mosto, sonda pt100 controllata da stc1000, pompa a trascinamento magnetico con valvola per regolare il flusso. Pompa, falso fondo li recupero su AliExpress. Il tutto per una cifra tra i 250€ e i 300€. Ho alcune domande ( come sempre) Sulla 2 soluzione. l’impianto che ho pensato può essere efficente? La pulizia sara più accurata smontando ogni pezzo singolarmente. oppure per qualche euro in più conviene comprare un oggetto finito?Vi ringrazio in anticipo
  8. Ciao a tutti. Qualcuno di voi sa dirmi se è un buon articolo?
  9. Federico123

    Brewmonster XXL

    Scusatemi. Hai ragione. Ho scritto subito senza pensarci. Comunque credevo di essere più convinto sulla scelta dell’impianto. Vorrei usare le classiche pentole, ma non ho lo spazio.. uffa
  10. Infatti in questi giorni sto girando tutti i siti possibili e immaginabili per auto costruzione. Ho notato appunto che come prezzi siamo li. L’unico pregio può essere lo smontaggio dei singoli pezzi per una pulizia accurata. Comunque potrei valutare anche l’impianto all in one. Le palle non son ferme ...
  11. sono nella confusione più totale. Mi piacerebbe autocostruire una pentola con resistenza solo per la soddisfazione, ma poi vedo il costo e allora dico prendo il bollitore. Ci penserò su... ciaooo
  12. Il fondo filtrante non lo avevo notato. Non è da poco. Ora aspetterò qualche offerta visto che il black friday è imminente. Non si sa mai...
  13. Infatti pure io puntavo sul 3^ Per via del rubinetto. Leggevo anche su vari siti di resistenze installate su pentole. Alla fine mi sembra si vada a spendere anche di più .
  14. Federico123

    Apa metodo E+G

    Grazie dei consigli. A questo punto non resta che provare
  15. Buongiorno a tutti. Mi sapete dire se serve abbassare il ph dell’acqua che dovrò portare a ebollizione prima d’inserire l’estratto di malto?
  16. Ciao a tutti. premetto che sono alla seconda cotta, quindi chiedo consiglio a voi. Tramite il programma Hobbybrew ho cercato di creare la mia ricetta spulciando tra libri e forum. La ricetta è la seguente per circa 18 litri: 2,7 kg di estratto liquido light 100 g di malto crystal 150 20 g di centennial 60 minuti 15 g di Cascade per 45 minuti 10 g di Cascade per 15 minuti 14 g di Chinook per 0 minuti. Dry hopping con Columbus lievito Wyeast 1056. Secondo il programma i valori sono i seguenti: OG 1.045, 11,18 gradi Plato, IBU TRA 38 e 54, BU/GU 0,9. Avrei bisogno di consigli in merito alle quantità e la qualità di luppolo, se come ricetta ci può stare oppure se ho fatto un minestrone. Grazie a tutti.
  17. Federico123

    Retta APA con metodo E+G

    Ah ok. In base al software stavo cercando di tenere il valore BU/GU SULLO 0,7. Grazie della pazienza
  18. Federico123

    Retta APA con metodo E+G

    Ho rivisto la mia ricetta. Utilizzo i seguenti ingredienti per i soliti 18 litri finali: 2,8 kg di estratto liquido light 16 g di chinook per 60 minuti 5 g di Cascade per 15 minuti 36 g di Cascade a fine bollitura valori finali: OG 1,046, 11,49 gradi Plato, IBU STIMATA tra 30 e 43, BU/GU 0,75. Che ne dite?
  19. Federico123

    Retta APA con metodo E+G

    Bene ho capito. Quindi se i luppoli che ho scelto vanno bene, ne prendo in considerazione 1-2 .Dimenticavo. Come acqua in bottiglia cosa si trova che si avvicina alle caratteristiche che servono? Grazie
  20. Ciao a tutti. Mi è stato regalato un piccolo frigo con apertura frontale e freezer nella parte superiore. Ho già installato un stc1000 per il controllo temperatura, però stamattina Ho avuto un illuminazione ( mannaggia a me ). ho pensato di sfilare il vano freezer per poter far entrare un fermentatore da 23 litri. Cominnciando a smontare mi sono accorto che il circuito passa dentro il polistirolo del freezer. Ormai sono al punto di non ritorno. Secondo voi, se tolgo delicatamente tutto il polistirolo e libero l’evaporatore del frigo riesco a non compromettere il funzionamento??? Ciao e grazie
  21. Federico123

    Modifica frigorifero in camera di fermentazione

    Purtroppo si sono riuscito a far fuoriuscire il gas. Comunque grazie per le tue risposte. A questo punto ordino il cavo riscaldante e parto con la prossima birra. Ciao
  22. Federico123

    Modifica frigorifero in camera di fermentazione

    Ho visto ora la risposta. Ero in vacanza. Ovviamente sono riuscito a distruggere il frigo . Per fortuna mi è stato regalato un congelatore a pozzetto. La mia idea è collegare il congelatore all’stc-1000 e mettere all interno un cavo riscaldante da 50 w. Mi viene un dubbio: mantenendo delle temperature da frigo al suo interno non si forma la guazza che poi mi scolera sul pavimento? Ciao. Federico
  23. Federico123

    Modifica frigorifero in camera di fermentazione

    Innanzitutto grazie per aver provato a capire il mio misero linguaggio. Comunque sì, l’intenzione era quella che hai illustrato te. Ho un frigo monoporta preciso per un fermentatore da 23 litri. Quindi togliendo delicatamente l’isolante potrei ( spazio permettendo) inserire un piccolo pannello in legno in modo da isolare la serpentina ma . O forse dico una boiata. Comunque grazie della pazienza.
  24. Federico123

    Prima volta.

    Ciao a tutti. Ieri sera ho fatto per la prima la mia prima birra ed ho voluto iniziare con la ricetta di una belgia blonde con metodo E+G. Fino alla preparazione sembra sia andato tutto bene. I problemi sono nati col raffreddamento. In un ora e mezzo sono riuscito ad abbassare la temperatura del mosto fino a 28 gradi, dopodiché visto l’ora ( 2 di notte) ho deciso di versare il lievito. Ho misurato la densità iniziale ed è di 1053 contro i 1055 della ricetta. Secondo voi verrà qualcosa avendo ceduto a 28 gradi???? Comunque ci riproverò. Ciao a tutti e grazie
  25. Federico123

    Fermentazione

    Ciao a tutti. A 2 giorni di distanza dalla mia prima creazione ho notato che il fermentatore al suo interno ha una sorta di crosta sulla parte superiore. Il gorgogliatore però non da segni di vita. Per scrupolo ho voluto misurare la densità ed è scesa. Da 1.050 è andata a 1.020. Posso stare tranquillo? grazie
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