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eamaxb

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Everything posted by eamaxb

  1. No, non intendevo in lista.... Mi pare di averla proprio vista in un frigo. È quella col frate in primo piano, no?
  2. Ciao a tutti, pongo la domanda in questa sezione perché utilizzo la tecnica e+g ma probabilmente è un problema che avrei anche se facessi all grain. Tutte le birre che ho fatto fin'ora (si parla di 3 o 4, non centinaia) inizialmente sono decenti, ma dopo qualche mese che stanno in bottiglia assumono tutte una leggera acidità/asprezza e non riesco a capirne il motivo. L'estratto di malto? L'ossidazione? Non lo so ma sta cosa mi da parecchio fastidio. Qualcuno ha idea da cosa possa dipendere?
  3. eamaxb

    Leggera acidità

    mmmm..... dovrò munirmi di cartine tornasole o phmetro mi sa
  4. Si si è ancora aperto.... ci sono stato un mesetto fa e c'era il pienone. E tra l'altro la birra che cerca @Bobo85 sono abbastanza sicuro che ci fosse
  5. eamaxb

    proibizionismo di paese

    Strana gioventù.... Quando ero giovane io i capannoni per i rave non si affittavano ma si occupavano illegalmente (ricordo che per arrivarci, spesso bisognava chiamare il numero di telefono scritto sui volantini affissi, chi rispondeva dava le indicazioni per raggiungere un posto nel quale c'erano dei ragazzi ti dicevano dov'era il rave.... Peggio della carboneria ), inoltre di alcool ne girava veramente poco in favore di cose ben peggiori. E comunque sto cominciando a fare discorsi da vecchio
  6. eamaxb

    proibizionismo di paese

    Aperitivi?
  7. eamaxb

    proibizionismo di paese

    Pensa che a me è capitato di andare al supermercato e non poter compare alcool perché da lì a poco sarebbe cominciata una partita di calcio. Pensa, non ho potuto comprare alcool per colpa di uno sport che mi fa pure cagare
  8. eamaxb

    camera di fermentazione?

    Io ho il frigo in casa, quindi con temperatura intorno ai 20 gradi di inverno e molti di più in estate. Non ho una fascia riscaldante perché al momento credo mi basti il calore esterno. Ho quindi, come spiegava @ale-75-homeb, messo il termostato del frigo al massimo e collegato l'stc all'alimentazione.
  9. Eccomi di nuovo qua con un'altra idea strampalata. Sto ancora ragionando su un sacco di cose, tra le quali il controllo della temperatura. Vedo che molti utilizzano un pid che in base a determinati dati, accende o spegne la resistenza per mantenere costante la temperatura. Ho visto che è possibile utilizzarlo anche col gas a patto di avere il fornello con fiamma pilota. Ma se io volessi continuare ad utilizzare il fornello di casa (quindi niente resistenza e niente fiamma pilota), potrei collegare il pid ad un allarme sonoro che mi indichi quando accendere e quando spegnere la fiamma? Sarebbe effettivamente utile? Queste idee mi vengono sempre dopo aver bevuto più del solito, sarà un caso?
  10. eamaxb

    Controllo temperatura con avviso sonoro

    Boh.... ci penserò ancora un po' su. Intanto grazie per le spiegazioni
  11. eamaxb

    Controllo temperatura con avviso sonoro

    Ma guarda, il fatto è che devo ancora partire a fare AG, quindi al momento ho solo un pentolone e i fornelli di casa e per questo motivo sto pensando a come muovermi. Dovendo quindi prendere quasi tutto nuovo, volevo capire in che modo sfruttare quel poco che ho al momento e cosa invece comprare. La soluzione fornellone più elettrovalvola mi sembra la più complicata quindi cercherei di muovermi in altre direzioni. Il problema è che conoscendo solo la teoria, il controllo della temperatura è la cosa che più mi spaventa perché l'ho sempre visto qualcosa come "se la temperatura non è perfetta brucerai per sempre all'inferno" poi magari mi faccio troppe paranoie io.... É che finché non sperimento nella pratica non riesco a farmi un'idea.... Sento gente che si impanica per un errore di 0,3 gradi e gente che tollera un margine anche diversi gradi
  12. eamaxb

    Controllo temperatura con avviso sonoro

    Ah ecco questo non lo sapevo.... credevo fosse una cosa di due o tre volte in un'ora e quindi con l'avviso sonoro avrei potuto fare altro nel frattempo. Riguardo al bollitore elettrico non saprei.... da quello che ho letto ci vogliono almeno 2000-2500 Watt e in casa vuol dire assorbire quasi tutta l'energia disponibile, quindi non poter tenere magari acceso il condizionatore d'estate o la lavatrice, e poi per comprare tutto ciò che mi serve a quel punto forse converrebbe direttamente una AIO.... non so, ho le idee ancora molto confuse
  13. eamaxb

    cotta all in one

    Beh si era parlato di una seconda pentola per l'acqua di sparge, sto punto perché non una terza per filtrare meglio? Comunque si, avete ragione sul fatto che si perderebbero i vantaggi dell'AIO
  14. eamaxb

    cotta all in one

    Ma non sarebbe possibile al momento dello sparge, utilizzare l'all in one come se fosse un tino filtro per poi raccogliere il mosto pulito in un fermentatore? Una volta raccolto tutto il mosto si svuota l'all in one, si elimina l'eventuale sporco rimasto e si riempie col mosto raccolto nel fermentatore per andare in boil. Capisco che possa essere un passaggio in più ma non mi sembra così drammatico, inoltre il fermentatore andrà comunque utilizzato nella stessa giornata.
  15. eamaxb

    Auguri 2019

    Anche oggi sono a lavoro..... comunque tantissimi auguri a tutti!!!!
  16. eamaxb

    problema CARBONAZIONE

    Ma la butto lì.... Non è che semplicemente è ancora presto? Magari il lievito della seconda ci mette più tempo per la rifermentazione
  17. Ciao a tutti, non so se qualcuno di voi compra il prosecco da imbottigliare, nel caso avrei dei dubbi. Sono diversi anni che lo compro in damigiana, poi lo imbottiglio e "magicamente" dopo alcuni mesi diventa frizzante Quest'anno alcune bottiglie non sono diventate frizzanti (molto poche in realtà).... me ne accorgo dal fatto che sul fondo della bottiglia non c'è il deposito di lievito (?), infatti ne ho il riscontro aprendole. Visto che sono queste bottiglie sono meno di 10 stavo pensando ad un rimedio stile HB Pensavo di aprirle e aggiungere zucchero da fermentare o un lievito da rifermentazione. Quale delle due potrebbe essere la soluzione ideale? O magari entrambe le soluzioni sono inutili?
  18. eamaxb

    Prosecco

    Certo, le sanitizzo in ogni caso, ma non vale lo stesso discorso dell'attrezzatura differente in caso di birre acide?
  19. eamaxb

    Prosecco

    Mi stavo informando un po' sulla fermentazione malolattica.... Se ho capito bene ho fatto un'enorme stronzata a mischiare le bottiglie che uso per il prosecco con quelle che uso per la birra, visto che sono identiche....
  20. eamaxb

    Prosecco

    Ecco, immaginavo che non fosse proprio la stessa cosa.... si probabilmente la soluzione migliore è di provare con una e vedere che succede, tanto due o tre frizzanti ce le ho ancora e non è che lo bevo spesso
  21. eamaxb

    Io ci sto

    Mi sembra di si
  22. eamaxb

    Io ci sto

    I ragazzi del forum organizzano periodicamente una pizzata e quella è sicuramente un'ottima occasione per conoscersi e confrontarsi
  23. eamaxb

    Off Topic dell'off.topic!!

    Alla fine ho ceduto e ho comprato il calendario dell'avvento beery christmas (quello che vendono su hopt). Oggi, a metà delle birre, posso dire di essere estremamente soddisfatto dell'acquisto.... C'è un sacco di roba buona e particolare.... Probabilmente alcune non sono per tutti i giorni (ad esempio la birra di oggi era una salt caramel stout) ma che vale la pena di provare. Tra l'altro quando ho aperto il pacco non mi ero accorto che una casella era aperta (probabilmente si è aperta durante il trasporto) e sollevandolo è caduta la birra che era al suo interno frantumandosi. Ho scritto a hopt che mi ha prontamente rimandato la birra rotta gratuitamente
  24. eamaxb

    Tolleranza 0...5

    Ragazzi mettetevi un avatar che credevo che fosse sempre lo stesso utente che si rispondeva da solo
  25. eamaxb

    Sacca BIAB

    Riguardo alla sacca non so dirti, però volevo chiederti se hai fatto bene i conti per la dimensione della pentola. Con una pentola da 21 litri vuol dire che arrivi a riempirla al massimo per 17/18, questo vuol dire che avrai a fine bollitura meno di 10 litri di mosto. C'era un topic proprio su questo forum in cui un utente si era preso la briga di fare i calcoli. Chiaramente se questo è il tuo obbiettivo va bene.
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