Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

eamaxb

Utenti Registrati
  • Content count

    66
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by eamaxb

  1. Ciao a tutti, devo fare un ordine su Mr Malt ma dovendo spendere poco più di 30 euro, mi scoccia pagarne 6 di spedizione, quindi mi stavo chiedendo se ci fosse qualcuno di Torino interessato a fare un acquisto unico. Se arriviamo a 100 euro la spedizione è gratuita. Dai, fatevi sotto
  2. eamaxb

    Gruppo d'acquisto Torino

    Le porterei anche ma poi ad un certo punto so già che fanno i capricci (soprattutto quella grande )
  3. eamaxb

    Gruppo d'acquisto Torino

    Stavo seguendo quel topic, Simone, ma al momento ho la bambina ancora un po' piccola e non riesco a lasciare mia moglie sola con lei per tanto tempo. Ma prima o poi partecipo, garantito!
  4. eamaxb

    Gruppo d'acquisto Torino

    Certo, capisco cosa intendi. Guarda, io lavoro vicino a Piazza Pitagora, quindi non siamo neanche così distanti (certo dipende che altezza di Corso Unione)
  5. eamaxb

    Odore Vanigliato

    Non ne ho proprio idea allora, vediamo se qualcuno esperto sa risponderti
  6. eamaxb

    Odore Vanigliato

    Lo definiresti anche "burroso" come odore? In ogni caso io eviterei di usare il metabisolfito come sanitizzante
  7. Ciao a tutti, ieri sera ho deciso di preparare lo starter per la birra anche andrò a brassare la settimana prossima. Il lievito era vicino alla scadenza (scadeva a fine mese) quindi, anche se il calcolatore mi dava zero cellule vitali, ho deciso di provarci lo stesso. Per non stressarlo troppo ho cominciato con mezzo litro. Ora il problema è questo: da un parte sembra che non stia facendo niente (l'unica prova che mi viene in mente è chiudere il barattolo per una decina di minuti, poi riaprire e vedere se sfiata), ma dall'altra parte ha una bella fonda come se avesse già finito di mangiare tutto (il che mi sembra improbabile dopo una sola notte) . Allego una foto, qualcuno riesce a darmi un parere o un consiglio? Grazie
  8. Hai ragione, dovrei proprio prenderlo
  9. Gli ho fatto un bel funerale nel cesso Comunque la data di scadenza era 23 maggio (quindi in teoria non ancora scaduto), appena aperto mi sembrava normale ma poi col primo step di starter già aveva un'odore un po' troppo acido. Inizialmente ho pensato che fosse dovuto alla temperatura relativamente alta di fermentazione. Sono passato quindi al secondo step ma da li non sì è più mosso nulla, solo un'odore acido molto più forte.
  10. Se a qualcuno interessa, il lievito in questione è morto.... Adesso dovrò fare un nuovo ordine....
  11. Il problema è che non ho il rifrattometro e se uso il densimetro porto via metà mosto. Inoltre non ho misurato la densità iniziale quindi dovrei fare almeno due misurazioni
  12. Ciao a tutti, vorrei fare una birra tipo la chouffe blonde e ho buttato giù questa ricetta. Mi dareste un parere? Grazie
  13. eamaxb

    Starter: grossi dubbi

    Ciao, provo a risponderti per quel poco che conosco: L'estratto secco che hai preso secondo me va benissimo. Riguardo alla piastra di agitazione non so come funziona quindi non so dirti ma credo funzioni più o meno come l'agitatore magnetico (con l'ancoretta) quindi penso vada bene comunque. Sul terzo punto invece secondo me avresti dovuto lasciar depositare il fondo (io lo tengo qualche ora in frigo), allora sì che avresti avuto un bel fondo, quindi temo che tu abbia buttato buona parte del lievito. Aspetta però anche pareri da utenti esperti che magari ho detto cazzate.
  14. Ho scoperto questa birra al supermercato perché era in offerta ma non mi sembra per niente male
  15. Vorrei segnalare un possibile bug: se scalo gli ingredienti non ricalcola le spezie, sia se aumento il volume della batch sia se lo diminuisco
  16. No, non dare peso a ciò che ho scritto.... É solo una battuta dal film dei ghostbusters.
  17. eamaxb

    Off Topic dell'off.topic!!

    Serata cominciata male.... Ho imbottigliato, ma sono andate tutte storte: la birra non scendeva bene, così per tendere il tubo ho dovuto alzare il fermentatore e scendeva un po' meglio, poi il tubo si è staccato dal rubinetto facendo disastro in casa, nel frattempo per il nervoso ho dimenticato di girare ogni tanto quindi probabilmente la carbonazione sarà irregolare. Per concludere ho dovuto buttare via una bottiglia perché era leggermente diversa dalle altre e non andava il tappo a corona, ovviamente l'altro ieri ho imbottigliato il prosecco quindi ero a corto di tappi a fungo e gabbiette. In tutto ciò avevo ovviamente mia moglie dietro che mi cristonava.....
  18. eamaxb

    Bollitura mosto e+g

    Ciao, sono anch'io un principiante ma provo a risponderti: La bollitura concentrata è possibile farla, l'unico problema è che verrà estratto meno amaro ma ciò vuol solo dire utilizzare più luppolo (con qualunque calcolatore puoi verificare le dosi) L'estratto liquido lo aggiungo quando l'acqua comincia ad essere calda in modo da sciogliere bene prima che bolla. C'è chi ne mette solo una parte all'inizio e il resto alla fine della bollitura (late add) ma io personalmente non l'ho mai fatto. Non viene rovinato ma comunque si scurisce e per questo non ci si può fare nulla se non appunto il late add Ossigenatura assolutamente a freddo Per gli hop bag non so, io lascio il pellet libero No, nessuno shock termico, anzi, più raffreddi in fretta meglio è
  19. Io ce l'ho ancora lì, prima o poi la berrò, ma non ho fretta
  20. eamaxb

    Off Topic dell'off.topic!!

    Se capiti proprio a Barolo, prova la cantina Barale F.lli (appena entri in paese è un portone sulla destra) con una trentina di euro porti a casa un signor barolo che in ogni caso fanno assaggiare prima. Notevole anche il barbera superiore di quella cantina.
  21. Certo, poi è NON FILTRATA, vuoi mettere??
  22. Fantastico.... Mi hanno regalato la versione "aurea".... A sto punto non so se buttarla senza neanche aprirla
  23. Us 05 perfetto ma secondo me ce ne vogliono almeno due. Ti rimando a questo interessante articolo http://brewingbad.com/2015/10/quanti-litri-di-starter-ecco-la-guida/
×