Dario93

Ho un usato un miele che produce per passione un amica in Val D Aosta, non avendo marca ed essendo neutro come sapore ti direi che è un millefiori giovane ancora liquido

Beh con l inglese per fortuna non me la cavo così male. Comunque grazie mille!

L ho assaggiato e devo dire che non ci ho capito molto ahhaha devo dire che era dolce di primo acchito con forse un retrogusto leggermente acido e amarognolo...forse deve semplicemente maturare e stabilizzarsi... Comunque avresti/avreste qualche libro da consigliarmi sull'argomento o sulla fermentazione/produzione in generale ? Ve ne sarei molto grato

Ciao a tutti, sono nuovo del forum ed in generale della produzione di idromele. Oggi ho finalmente fatto il primo travaso (dopo circa 40 gg) e ho notato che l idromele aveva un odore molto acido e pungente...al che mi sono posto una domanda forse stupida..ma è normale che abbia quest'odore? Non vorrei che la mia prima creatura sia gia andata in aceto :'(