sinimar

Troppa candeggina, risciacquale ancora per bene

Ahtanum + centennial + azacca

Prova il Fermentis a temperature alte, 26° - 28° ma anche 30° verso fine fermentazione, ti sorprenderà.

Pentola normale

Pentola motorizzata

Vendo per passaggio a impianto di maggiori dimensioni 2 pentole Polsinelli da 35 litri, la prima motorizzata e completa di filtro halo, piatto per fly sparge e dotata di pozzetto per sonda da 6mm, oltre al pozzetto+termometro originali; la seconda dotata di rubinetto e termometro. Il tutto in ottime condizioni. Pentola motorizzata 320€ + 20€ spedizione Pentola normale 90€ + 20€ spedizione Acquisto in blocco 400€ spedizione compresa

Potrei essere interessato ma non mi è chiara una cosa: la piastra riscaldante di uno dei due funziona emettendo uno strano rumore, ma l'altra funziona bene o non funziona affatto?

Devo assemblare il mio nuovo impianto e mi è sorto un dubbio su quale ciclo di pulizia per pentole e raccorderia nuovi sia meglio usare per eliminare i residui di lavorazione. Avevo pensato ad un lavaggio preliminare con acqua calda e sapone (quello classico per il bucato), poi 2° lavaggio con soda e ultima passata con peracetico. Che dite può andare?

Secondo me le gittate a 45' e 30' ci possono stare per dare un sapore di saaz più intenso anche se mi sembrano un po' troppo generose, le abbasserei a 20 gr ognuna e i 40 gr avanzati li metterei a 10' spostando la gittata finale da 60 gr a 5' anzichè a 0'. Mi sembrano troppi gli 800gr di carapils, li dimezzerei o meglio li sostituirei con 300 gr di melanoidin light

Vista così sembra proprio infezione. L'odore com'è? Prelevane un campione e assaggialo, se il sapore è acido/acetico è infetta

In ambito professionale vengono utilizzati luppoli molto più "freschi" (quindi cedono più aromi) di quelli che troviamo noi hb, poi sicuramente olio di luppolo (che su grandi produzioni riduce i costi e garantisce migliore risultato). Anche gli impianti professionali incidono molto sul risultato

Io ho una pentola da 35 lt Polsinelli con rubinetto e termometro ma senza falso fondo

Sta giù da solo con la forza di gravità, poi in pratica lo tengo giù io a mano perchè fra aprire/chiudere la valvola 3 vie gas/birra e aprire/chiudere la valvola di sfiato ci tengo sempre sopra le mani L'idea sarebbe buona ma è più complicata da realizzare perchè poi la asse la devi bloccare senò per gravità scende, il fatto è che devi prevedere un sistema di bloccaggio multi altezza perchè le varie bottiglie hanno tutte misure differenti fra loro, quindi a seconda della bottiglia utilizzata ti troveresti con il livello dell'asse sempre ad altezze differenti

Generalmente sto basso, più o meno 3 psi, poi regolo la velocità di riempimento (e la formazione di schiuma) con la valvola di sfiato

A me un po' di schiuma si forma sempre, anzi a volte se ne fa troppa e mi esce dallo sfiato