sinimar

Se la vuoi profumata e poco amara con bollitura 60 min eliminerei le gittate di amaro e aroma, quindi niente a 60 e 30 e vai giù pesante a 15, 5 e 0 min

Io ho provato varie volte e trovo che l'amaro sia effettivamente più "rotondo", meno spigoloso all'attacco della bevuta. Anche se si estraggono più ibu la sensazione in bocca è quella che siano di meno. Di solito metto il luppolo in una hop bag di mussolina e lo metto in pentola di boil appena prima di iniziare lo sparge, a pentola ancora vuota.

Qualsiasi malto cara non troppo scuro cara20, carahell ecc Penso avrai molti più problemi a reperire il distilled hop oil, è un estratto di olio di luppolo concentrato che utilizzano i grandi birrifici, dubito sia disponibile per hb

Che sorprese potrebbe darmi? E' malto pale tostato nel forno di casa

Approfittando della giornata da lupi ho provato a tostare un po' di pale, questo è il risultato: La foto non rende bene, il colore reale è leggermente più scuro. Non c'è molta uniformità fra i grani con alcuni chiari e altri quasi neri come roast ma in fondo me lo aspettavo, la nota positiva è che all'assaggio non si notano sapori sgradevoli da bruciatura.

Se sono da 18 passo, di quelli ne ho già abbastanza. PS - le guarnizioni andrebbero sostituite anche se tengono perchè se i fusti contenevano soda o cola sicuramente la gomma delle guarnizioni ne ha assorbito l'odore

Ma in definitiva sono disponibili 'sti fusti da 9 lt o sono solo da 18? Ed il prezzo?

Scusa ma sei sicuro che siano da 10 litri? Dalle foto mi sembrano i classici da 18 lt

Il nelson è piuttosto particolare come aroma e non è così agrumato come gli americani. Se vuoi una bella combo che si adatti a quello che vuoi ottenere personalmente farei amarillo cascade eldorado

Ok grazie per la risposta. In questi giorni di assenza del forum ho provato a smanettare un po' e abbassando la pressione a 5 psi la situazione è migliorata molto, anche se la schiuma non è bella pannosa e compatta come spillando a pressione più alta. Appena ne ho l'occasione predo i rubinetti con compensatore.

Ebbene sì, mi sono lasciato andare al sogno erotico della birra alla spina in casa e mi sono fatto un kegerator, ma l'eccitazione della prima spillatura è durata poco: praticamente esce solo schiuma!!! Ho chiaramente un problema di configurazione e vorrei qualche consiglio da chi ne sa. Innanzi tutto a che pressione si spilla? Attualmente sto sui 10 psi. Che lunghezza deve avere il tubo della birra? Ora è circa 80 cm ma mi è stato detto di portarlo a 1,5-2 mt per ridurre la formazione di schiuma, è vero? I rubinetti sono senza compensatore, quelli con compensatore aiutano a contenere il problema?

Riguardo l'amarezza mi sapete dare un parere?

Ho già materiale a sufficienza per le prossime 3 birre, questa sarebbe la 4° e ultima della stagine, poi da giugno a settembre mi fermo Ho trovato questo articolo di Bertinotti https://www.bertinotti.org/tostatura-casalinga-del-malto/, molto interessante quasi quasi ci provo a fare 400gr di chocolate Mai fatto neppure questa ma ci arriverò prima o poi

Cafè e carafa sono rimanenze che ho in giro e li uso appunto per colore visto che nel grist sono insignificanti. Concordo sul fatto che i tostati siano pochi, ci avrei messo volentieri un 4-5% di chocolate ma fare un ordine per una sola cotta mi sembra uno spreco. Potrei tostare nel forno di casa un po' di pale?

L'inoculo viene fatto generalmente fra i 20 e i 25 gradi e si dovrebbe mantenere questa temperatura per 6-12 ore o fino alla partenza della fermentazione per favorire la moltiplicazione delle cellule di lievito, dopodichè si porta a temperatura di fermentazione