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rambler82
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Simone li hai raccolti da me! Come è andata? Hanno tenuto in frigo?
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Sarebbe magnifico!! Accetto molto volentieri. Mi posso sdebitare con delle bute o con materie prime. Ho una certa abbondanza che non riesco a smaltire.. di materie prime
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Siii meglio abbondare! Io sarò da solo, dovrò affogare l'alcol nella pizza per tornare a casa
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Benissimo! Più probabile solo 1
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Sabato 25 maggio: -Tyrion 2 -simone con torta 2 Rambler82 1 forse 2 Domenica 26 maggio: -Tyrion 1 -simone 1 -Rambler82 1 forse 2
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Sicuramente +1 per il 26/27. Forse +2
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Mi ricordavo male, ho solo una bustina di M44, scaduto il 04/18.
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Si probabile, stasera controllo
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Ho provato a replicare la tua ricetta su CalcoliamoBirra e il risultato è 1020. C'è qualcosa che non quadra.. prova a cambiare lievito, magari c'è un errore sui valori di qualche ingrediente
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Ciao Menga, sto anche io pianificando una rauch, che sarebbe la mia prima bassa, speriamo bene. Ho fatto da poco una pale con peated e posso consigliarti di tralasciarlo. Io ne ho messo poco e non ha caratterizzato come volevo, ma quel poco che c'è non mi ha convinti. Inoltre nella rauch non è previsto. In generale io semplificherei di molto il grist: 40% rouch 40% pils 20% monaco Considera che non devono essere per forza ambrate o scure, anzi quelle che ho apprezzato di più a bamberga erano chiare. A occhio la temperatura di mash è troppo alta, che abbinata alla percentuali di melanoidin, carapils e Cristal, rischiano di darti una birra troppo dolce e stancante. La rouch deve avere una bevibilitá ottima. La FG che hai ottenuto mi sembra bassa, secondo me ti avvicini più a 1020. Lievito e luppolo userò anche io quelli, forse un po' più di luppolo in amaro 5-10 ibu in più. Acqua leggera.
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No no, la tua hoppy nella bottiglia della pecora me la ricordo bene, era ottima, ma non c'entra nulla con questa. mi sa che ti sei preso i complimenti di qualcun'altro forse @clau me l'ha data in cambio del Carafa?
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Sfuso e Baladin ci sono da una vita, penso almeno 10 anni. Lambic no, lo hanno aperto da qualche mese
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Per evitare di dire altre castronerie sui lieviti cambio discorso: Simone ieri ho bevuto la tua saison, che chicca!!! Bella secca, amara il giusto e pulitissima. È uno stile che ho sempre voluto fare, ma non ho mai avuto il coraggio. Ti romperò per avere delle dritte, preparati
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Io ne avevo prese un paio di bottiglie allo Sfuso a Torino. Una Lervig e un'altra che non ricordo. Ti parlo di almeno un'anno fa. Non mi erano rimaste più di tanto impresse, ma ha molta scelta e cambia spesso .. Alla spina forse all'Open Baladin o al Lambic qualcosa hanno
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Forse ma forse è il lievito M42. Quando era ancora acerba era un qualcosa di abbastanza invadente che avevo riscontrato anche nella peated brassata lo stesso giorno, fermentata insieme e usato sempre M42. Poi si sono ripulite entrambe, ma qualcosa è rimasto. Non l'avevo identificato, ma effettivamente mentolato ci sta..
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Ahahah, leviamo la meira e seminiamo un po' di orzo cazzo!! Alle prossime ci sarò sicuro!! Luppoli magnum, Amarillo e eldorado
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Neanche tu ti sei perso niente, tranquillo! Dai facciamo alla prossima
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Forse era una pale ale, con peated. La IPA non mi avrà di averla stappata sabato. Ma chi si ricorda, ero abbastanza gonfio
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Solo pale e monaco, ma tanto monaco, quasi metà, avevo finito il pale. Ne ho stappate 3 fino adesso, non c'entravano niente una con l'altra..
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AmericanIpa sui 6.5 e SessioIpa sui 4. L'aipa l'ho imbottigliata 20gg fa, magari tienila chiusa ancora 10gg
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Quella alle patate non l'ho assaggiata, me le altre erano davvero molto buone. Grazie per le dritte!! e per la bella giornata! È stato un piacere conoscervi, alla prossima!
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@clau te lo porto il Carafa domani? 2?
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Ci sono Niubbo essendo la mia prima pizzata ho bisogno di qualche dritta. Che si porta, solo birra o anche cibo? Indirizzo? Mandamelo in privato per favore.
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Lo special 2 c'è, volendo anche il 3. Ma non so ancora se ci sarò.