rambler82

Simone li hai raccolti da me! Come è andata? Hanno tenuto in frigo?

Sarebbe magnifico!! Accetto molto volentieri. Mi posso sdebitare con delle bute o con materie prime. Ho una certa abbondanza che non riesco a smaltire.. di materie prime

Siii meglio abbondare! Io sarò da solo, dovrò affogare l'alcol nella pizza per tornare a casa

Benissimo! Più probabile solo 1

Sabato 25 maggio: -Tyrion 2 -simone con torta 2 Rambler82 1 forse 2 Domenica 26 maggio: -Tyrion 1 -simone 1 -Rambler82 1 forse 2

Sicuramente +1 per il 26/27. Forse +2

Mi ricordavo male, ho solo una bustina di M44, scaduto il 04/18.

Si probabile, stasera controllo

Ho provato a replicare la tua ricetta su CalcoliamoBirra e il risultato è 1020. C'è qualcosa che non quadra.. prova a cambiare lievito, magari c'è un errore sui valori di qualche ingrediente

Ciao Menga, sto anche io pianificando una rauch, che sarebbe la mia prima bassa, speriamo bene. Ho fatto da poco una pale con peated e posso consigliarti di tralasciarlo. Io ne ho messo poco e non ha caratterizzato come volevo, ma quel poco che c'è non mi ha convinti. Inoltre nella rauch non è previsto. In generale io semplificherei di molto il grist: 40% rouch 40% pils 20% monaco Considera che non devono essere per forza ambrate o scure, anzi quelle che ho apprezzato di più a bamberga erano chiare. A occhio la temperatura di mash è troppo alta, che abbinata alla percentuali di melanoidin, carapils e Cristal, rischiano di darti una birra troppo dolce e stancante. La rouch deve avere una bevibilitá ottima. La FG che hai ottenuto mi sembra bassa, secondo me ti avvicini più a 1020. Lievito e luppolo userò anche io quelli, forse un po' più di luppolo in amaro 5-10 ibu in più. Acqua leggera.

No no, la tua hoppy nella bottiglia della pecora me la ricordo bene, era ottima, ma non c'entra nulla con questa. mi sa che ti sei preso i complimenti di qualcun'altro forse @clau me l'ha data in cambio del Carafa?

Sfuso e Baladin ci sono da una vita, penso almeno 10 anni. Lambic no, lo hanno aperto da qualche mese

Per evitare di dire altre castronerie sui lieviti cambio discorso: Simone ieri ho bevuto la tua saison, che chicca!!! Bella secca, amara il giusto e pulitissima. È uno stile che ho sempre voluto fare, ma non ho mai avuto il coraggio. Ti romperò per avere delle dritte, preparati

Io ne avevo prese un paio di bottiglie allo Sfuso a Torino. Una Lervig e un'altra che non ricordo. Ti parlo di almeno un'anno fa. Non mi erano rimaste più di tanto impresse, ma ha molta scelta e cambia spesso .. Alla spina forse all'Open Baladin o al Lambic qualcosa hanno

Forse ma forse è il lievito M42. Quando era ancora acerba era un qualcosa di abbastanza invadente che avevo riscontrato anche nella peated brassata lo stesso giorno, fermentata insieme e usato sempre M42. Poi si sono ripulite entrambe, ma qualcosa è rimasto. Non l'avevo identificato, ma effettivamente mentolato ci sta..