Emacoo

Rieccoci stavo pensando al raffreddamento e all'acqua che si consuma ... attualmente ho una serpentina di acciaio inox con una decina di spire ... stavo pensando a come realizzare con questa un controflusso!!! E mi è venuta un idea ... Ma se immergo la serpentina in una bacinella con molto ghiaccio e faccio passare il mosto all'interno magari con l'ausilio di una pompa ... secondo voi funziona ? qualcuno ha provato ?

Ciao e buona neve .... ... dopoaver esaurito il calendario anche venerdì per la macinatura ... finalmente mi sono deciso a comprare un mulino migliore ... quello che mi piace è quello di Pinta ( questo per intenderci https://www.pinta.it/it/57/mulini_per_malto/2541/mulino_a_rulli_per_malto_homebrewer_.html) volevo avere un feedback da chi ce l'ha ... di come funziona se è veloce etc... e poi magari se qualcuno l'ha automatizzato ... che ne so qualche foto suggerimento etc...

perfetto ... non avevo notato il dato giù ... grazie come sempre @trappist_forever

Ciao... Quando inseriamo zucchero in late add. O in fermentatore secondario, l'og della ricetta tiene conto anche quest'ultimo?

Ciao domani ho deciso di brassare una barley wine, come è tradizione ( ) vorrei condividere la ricetta con voi per raccogliere i vostri suggerimenti, per imparare qualcosa e sopratutto perché è piacevole. La ricetta sarebbe questa : Ricetta per Barley Wine: OG: 1,091; IBU: 38,5; EBC: 36; Volume cotta: 16,0 litri; Volume pre-boil: 23,3 litri; OG pre-boil: 1,062; Efficienza: 70%; Bollitura: 90 min.; Malti: 6000 gr Pale Ale, 1,030; 500 gr Crystal, 1,030; 300 gr CaraMunich, 1,030; 100 gr Wheat/Weizen, 1,030; 50 gr Chocolate, 1,016; Luppoli: 28 gr Target, 11,0 %a.a., 90 min, Kettle; 15 gr Styrian Goldings, 5,4 %a.a., 15 min, Kettle; 15 gr Styrian Goldings, 5,4 %a.a., 5 min, Kettle; Lieviti: Fermentis SafAle American Ale US-05 Mash design: 42 °C 20 minuti 66 °C 90 minuti 78 °C 15 minuti che ne pensate?

il fatto principale è che inizialmente puoi spendere 200 euro per un bollitore ... non mi pare che ce ne siano a di meno ma magari mi sbaglio .... poi inizi con i mod aggiungi la pompa, il cestello, qualche sistema per lo sparge, raccorderia in inox varia , serpentina, PID e alla fine ti rendi conto di aver speso cmq quasi la stessa cifra del sistema completo e con la differenza che magari sei sempre li a aggiunstare tutte le cosette che man mano si rompono .. per esperienza personale ti consiglio di valutare bene quanto risparmi comprando un bollitore rispetto a un all-in-one completo.

se ne parlava anche l'altro giorno su feisbuk ... Brewer's Friend esagera un pò con i dosaggi ... anche se risulta strana la dose consigliata dal produttore che sembra essere sempre underpitch ...

Bevute ieri sera ...tranne il barley che mi sono portato a casa

Potrebbe essere il primo sidro lambic ahahahha ... Hai provato ad assaggiare?

quanto è vera questa frase ... ...

Ciao Approcciando alla prima lagerizzazione avevo un pensiero fisso ... La camera di fermentazione bloccata per un mese ... Che significava nessuna cotta in questo periodo... Fortunatamente sono riuscito a recuperare un congelatore a pozzetto e quindi ora ho una camera di lagerizzazione e una di fermentazione ... (Sto esagerando ? Ahahahahah) Però il pozzetto ha un grossissimo svantaggio il travaso , che richiede di smuovere il fermentatore per rimuoverlo dal congelatore.... Stavo pensando ad un travaso con sifone ? Che ne pensate ? Avete qualche sifone da consigliarmi per il travaso dal classico fermentatore in plastica?

grazie @Vale era un mio dubbio anche se nella descrizione dicono che è valida per bevande...

grazie per il suggerimento, anche se cmq euro più euro meno stiamo li

si più o meno ... non è marcatissimo ma si sente questa presenza ...

Ciao Sabato vorrei brassare una dubbel l'idea era di replicare una famosa marca ... Ma shhh... mai dire il nome La ricetta dovrebbe essere la seguente SHRED ( Belgian Dubbel ) Volume Batch: 23 LVolume Preboil l : 28.6 LTempo Bollitura : 70 min.OG SG: 1.068OG Bx: 12.67IBU: 23BU:GU: 0.33RBR: 0.34EBC: 29.3FG: 1.014Attenuazione Apparente: 80.0 %ABV: 7.3%Efficienza Mash : % 70.0Efficienza Impianto: % 69Acqua Mash: 23.8 l Volume grani: 4.5 l Volume impasto: 28.3 l Acqua Sparge: 9.3 l GristPilsner kg 6Special B kg 0.2CaraHell kg 0.2Biscuit kg 0.3Sciroppo Candito dark kg 0.2 (dopo il travaso)LuppoloEast Kent Goldings g 40 a.a %5.0 min 60 Boil Coni Hop BagSaaz g 15 a.a %4.0 min 30 Boil Coni Hop BagSaaz g 15 a.a %4.0 min 5 Boil Coni Hop BagLievito1 Safbrew BE 256Dati Mash:Step °C 40 min 15 Rampa 10 min Step °C 52 min 15 Rampa 10 min Step °C 68 min 60 Rampa 10 min Step °C 78 min 15Report bollitura: Tempo Bollitura : 70 min.Dati inizio Bollitura Volume Preboil l : 28.6 LOG Preboil SG 1.049OG Preboil BX 12.67Dati inizio Luppolatura Volume inizio luppolatura l : 0OG Inizio luppolatura SG: 0OG Inizio luppolatura Bx: 0Dati fine Bollitura 20° Volume Postboil l 24.4OG Post boil SG 1.068OG Post boil Bx 14.632Late addiction l 0In ferment. l 0.1 che ne pensate? inizialmente avevo messo hallertau perle al posto dell' ekg ... Che dite troppo fuori stile ?

ragazzi stavo pensando di prendere questa pompa ... è autoadescante e anche per liquidi alimentari, così mi evito un pò di rogne con il sifone. https://www.amazon.it/Tenflyer-pressione-diaframma-automatico-interruttore/dp/B00EUW28JU/ref=pd_sim_60_6?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=ZWTPJ3R5769V8CBF94NQ che ne pensate?

Realmente è molto strano perchè ho fatto unisco step a 68° e non mi aspettavo proprio quella FG, ma purtroppo penso che per quella non ci posso fare più nulla .. però mi preoccupa la puzzetta che sento ... è uscita dopo secondo travaso e mi chiedevo se prolungando la fermentazione si fosse riassorbita o non serviva a nulla e quindi potevo procedere con la winterizzazione

ragazzi ieri ho misurato la densità e oltre al fatto che il lievito l'ha fatta scendere 1.006 contro gli 1.012 ... il lievito (256) ha cacciato un pò di puzzetta ... per la fermentazione sono partito da 18°C e sono arrivato a 22°C negli ultimi due giorni ... la FG è stabile già da un paio di giorni ... cosa mi consigliate lascio ancora nel fermentatore? winterizzo ?

ma io vado veloce appunto per avere il tempo poi di bere una birra ahahhahaa ...

@Lucio#09 come mai ? ... certe volte gli errori sono proprio dietro l'angolo

Altezza 60 vuol dire che è un forno da pane ... Quello da pizza è da 30... Gli ibridi li fanno da 40 ... Per questo devi giocare con l'aria ... Per lo stinco potresti provare la tecnica del pane ... Riscaldi finché diventa bianco il refrattario a porta chiusa ...a fuoco finito ... Poi metti lo stinco a porta chiusa e nn alimenti più

La vaschetta la puoi riempire a metà anche di birra o vino bianco ahhahah

Altezza? Sempre 60

Tagliata marinata con birra ed erba Cipollina .... nome piatto : nn m'ama

solo bbq e grill ? ... ghisa no ?