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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Emacoo

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Everything posted by Emacoo

  1. con cosa l'hai lavata l'ultima volta ? ... sembra l'effetto di qualche prodotto
  2. da quando ho preso quello di pinta ... ci attacco direttamente l'avvitatore e un paio di minuti macino tutto
  3. Emacoo

    Travaso da congelatore a pozzetto

    Ahahah ... il principio fisico qui però è differente ... vasi comunicanti ... quindi l'ultimo livello del source dovrebbe essere sopra quello del ricevente ... e alla fine bastano 15 cm ... ... mi preoccupa solo come fare in modo che il sifone nn smuova il fondazzo
  4. Emacoo

    Travaso da congelatore a pozzetto

    Grazie per i consigli ... ho preso un pò di misure ... il pozzetto che ho non è molto grande e ha un rialzo per far posto al vano motore di circa 26 cm ... quindi già cosi riuscirei a travasare almeno mezzo fermentatore se l'altro lo metto a terra ... penso che con dei pallet farò un rialzo di un 15 cm il che dovrebbe garantirmi il travaso completo
  5. Vorrei iniziare a utilizzare i fusti standard da 5 litri. e ho visto che vendono lo spillatore de luxe che va direttamente innestato nel fusto. Qualcuno di voi l'ha usato ? Impressioni ? Per quanto tempo la birra si conserva ?
  6. se ho capito bene ... nel fusto si va sui 2gr/l ... giusto ? cmq viene fuori troppo carbonata o poco carbonata ?
  7. si anche io avevo pensato a quello ... che ha un vantaggio che refrigera da se ... ma di contro è un soprammobile fisso in case ... invece il de luxe devi refrigerare tu ma hai cmq la possibilità di metterlo via quando non serve ... lo so che non ha paragoni con un impianto fatto ad arte ... ma pensi che almeno il minimo sindacale lo fa?
  8. vabbè è soggettivo ... per me l'attrezzatura è più importante ... ad esempio mi darebbe più fastidio di essere poco sicuro sulle bottiglie perchè contenevano birra infetta
  9. veramente anche io ho letto che è solo detergente ... però prima di passare allo starsan l'ho usato diverse volte anche per sanificare e niente è successo
  10. se eri certo dell'infezione potevi evitare di imbottigliare perchè così hai esteso il problema ... io le farei stare in ammollo con acqua e candeggina per un pò, risciacquo, monterei lo spazzolone per pulire le bottiglie ad un avvitatore e lo utilizzerei per pulire le bottiglie, risciacquo ancora e poi sanitificazione prima dell'uso successivo. Per la bollitura non saprei non l'ho mai utilizzata ... ma valuta anche altri pareri ...
  11. Emacoo

    Kolsch

    @Tyrion132 scusami ... sempre perché è la prima lagerizzazione ... ieri ho prelevato un pò di mosto e messo nel bicchiere del densimetro e ho visto che ci stava del sedimento ... , attualmente il sedimento arriva appena appena alla bocca del rubinetto del fermentatore... che mi consigli ? sempre di non travasare ?
  12. Emacoo

    Kolsch

    Ciao a tutti Vorrei chiedervi consiglio su questa ricetta che sto preparando per sabato ... vorrei fare una kolsch .... ho dubbi sul luppoli e lievito .. oltre quelli della ricetta ho s33,s05, be134 .... come luppolo invece saaz, perle, target hersbrucker Kolsch ( Kölsch ) Volume Batch: 21 LVolume Preboil l : 28.1 LTempo Bollitura : 60 min.OG SG: 1.048OG Bx: 10.42IBU: 20BU:GU: 0.41RBR: 0.4EBC: 7.4FG: 1.011Attenuazione Apparente: 76.1 %ABV: 4.9%Efficienza Mash : % 70.0Efficienza Impianto: % 63Acqua Mash: 20.7 l Volume grani: 3.6 l Volume impasto: 24.2 l Acqua Sparge: 10.9 l GristPilsner kg 4.8Wheat (Weizen) kg 0.5LuppoloHallertau Hersbrucker g 30 a.a %4.0 min 60 Boil Coni LiberoHallertau Hersbrucker g 20 a.a %4.0 min 30 Boil Coni LiberoLievito1 Safale K-97Dati Mash:Step °C 40 min 15 Rampa 5 min Step °C 52 min 20 Rampa 5 min Step °C 65 min 60Report bollitura: Tempo Bollitura : 60 min.
  13. Emacoo

    Cerco pianta luppolo

    Anche io sarei interessato a prendere qualche piantina ... qualche consiglio su dove acquistare?
  14. Grazie @Lucio#09 ho visto il video molto esplicativo ... quasi quasi il pensierino ce lo faccio
  15. @jdm65 avvisa anche me se la trovi .. magari ci sistemiamo in due ahahhaha
  16. @jdm65 ahahahha ... Devo dirti che ti seguo a ruota ... Mi sto accorgendo di nn essere proprio una cima come degustatore ... Però mi pare di aver letto ... Bertinotti forse ... Che cmq l'assaggio nel teku ci sta ... Ma poi alla fine chissene ... Nel senso che serve berla nel bicchiere che ne esalta il valore altrimenti si perde tutto il piacere se ogni volta hai solo difetti
  17. @jdm65 ma nn ti rovini la bevuta nel teku? Nn ne ho ancora uno ma dicono che esalta i difetti della birra ...
  18. Emacoo

    Dubbi dubbel

    ed è partita anche la fermentazione con lo slurry
  19. Emacoo

    Kolsch

    Okky thanks
  20. Emacoo

    Kolsch

    @Tyrion132 è sicuramente meno del primo travaso ... Circa la metà ... ma è strano solitamente dopo il primo travaso nn ho mai tanto deposito ... Anche dopo la winterizzazione ... Però questa è la prima lagerizzazione che faccio faccio
  21. Emacoo

    Dubbi dubbel

    25 gradi ... Misuro dopo averlo raffreddato ... Anche se il phmetro che ho dovrebbe tenere conto della temperatura ... Ma nn mi fido
  22. Emacoo

    Dubbi dubbel

    Si mosto oggi 5.4 .. .. infatti quella era la mia logica al massimo raggiunge il ph maggiore dei due ... cmq Pensavo che quando dicevano di controllare l'acqua di sparge significava proprio fare il prelievo del campione per misurarlo ... E quindi mi chiedevo ma come cacchio fanno con lo sparge in corso? Ahahahahahah
  23. Emacoo

    Dubbi dubbel

    ma come fate a controllare il ph in fase di sparge ? Io ho un All in One .. ma come posso prelevare un campione per misurare il ph ? attualmente porto l'acqua di sparge a 20°C ad un PH minore di sei ... solitamente 5.8 così non potrà mai superare i sei ...
  24. Emacoo

    Kolsch

    ragazzi ho iniziato la lagerizzazione dopo una settimana dal primo travaso, ma nel fermentatore vedo un bel pò di deposito... è normale ? devo ritravasare ? non vorrei che quel deposito alterasse il sapore della birra
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