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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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AndreaG

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Posts posted by AndreaG


  1. Buonasera ho preparato il mosto centrifugando le mele e le ho messe a fermentare senza lieviti (ho letto che si può fare anche senza)  e non avendo un locale fresco (10-12°) l’ho messo fuori sul balcone ma a distanza di 6 giorni la densità è ancora su 1,60, c’è da dire che fino a ieri la temperatura esterna è stata sui 17° circa, solo negli ultimi due giorni è calata.
    Morale cosa devo fare? il mosto si è diviso sopra color marrone e gelatinoso e sotto sia sul fondo che subito sotto il marrone la feccia.
    Il sapore è ancora come succo di mela appena centrifugato, che faccio aspetto ancora? butto tutto? lo porto a 20-21°

    Ringrazio chiunque possa fornirmi suggerimenti


  2. Buongiorno
    mi sto accingendo alla preparazione del sidro e avrei un paio di domande da sottoporvi.
    Innanzi tutto vi ringrazio dell'attenzione poi volevo chiedere il mosto per il sidro lo posso ottenere dalla "frullatura" del frutto e quindi una purea densa o è meglio dalla centrifugatura?
    Ho letto come preparare lo starter sul  sito e riguarda la birra, l'OG descritto è applicabile anche al mosto di mele?
    Intanto vi ringrazio per l'attenzione e della vostra gentile risposta 

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