Ciao a tutti , ho un problema con una cotta: la birra non fermeta e dopo un giorno non da nessun segno di fermentazione.
Ho inoculato un lievito della White Labs in scadenza alla fine di questo mese.
Potrebbe essere questa la causa o forse un problemi di infezioni?
Per non gettare la birra, potrei far ribollire il mosto e inserire un lievito nuovo?
Vi ringrazio per l'aiuto