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CalcoliamoBirra

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Everything posted by CalcoliamoBirra

  1. Si ma non esagerare, altrimenti rischi di avere poi un colore troppo carico, infatti la bollitura degli estratti (specialmente liquidi) tende a scurire il prodotto finale.
  2. Salve, l'affermazione che in bollitura concentrata estrae molto molto meno, potrebbe essere vera, ma non nel tuo caso. Mi spiego, se tu mettessi tutti quegli estratti in boil sarebbe vera (avresti una og preboil molto alta e dunque una minore estrazione di amaro). ma tu li metti (correttamente direi, in late addction) per cui l'affermazione che hai fatto è errata, infatti se vai a vedere la tua OG Preboli è di 1.003. è quella la tua OG di partenza per la luppolatura.
  3. Per lo share hai usato il comando Share testo? Dovrebbe metterle insieme ai luppoli perchè quella funzione riflette ancora della vecchia impostazione. ho controllato una mia ricetta e si comporta in questo modo, ma evidentemente sulla tua ricetta c'è qualcosa che gli crea problemi. puoi inviarmi il file della ricetta (long click sulla ricetta, poi salvi con il dischetto) la casella di posta è postmaster[at]paintweb.it sostituisci [at] con la chiocciolina. Grazie
  4. Buongiorno conco, grazie per i complimenti! Solo due cose, la prima è che si se congeli i luppoli puoi mettere numeri negativi. La seconda visto che mi sembra di aver capito che userai i timer, e non sapendo che cellulare hai acquistato ti do un consiglio: Alcuni cellulari utilizzano delle versioni di Android molto complesse e consentono, per risparmiare la batteria, quando vanno in standby di uccidere le app che sono in esecuzione in background. Ovviamente questa cosa per i timer sarebbe un disastro, perchè si chiuderebbero. Verifica che il tuo cellulare non faccia questa cosa, ma nel caso la faccia Vai nelle configurazioni del tuo cellulare nella sezione Gestione Batteria e metti l'app Calcoliamo Birra tra le app protette, e così il sistema operativo si farà gli affaracci suoi! Vedrai che apprezzerai l'uso dell'app sul cellulare, non solo per la praticità di averla a portata di mano durante la cotta, ma anche quando ti trovi a dover attendere qualcosa o qualcuno e nel frattempo magari progetti una buona birra
  5. Agos abbiamo appena pubblicato la soluzione al tuo crash, basta attendere circa 1 ora e apparirà nel play Store. Mi fai sapere se è tutto ok?
  6. ok stiamo risolvendo il problema, non so perchè ma sul tuo cellulare, c'è un'istruzione che crea il crash.
  7. Agos controllo e vediamo che è successo, se ti chiede di inviare il report acconsenti, così ci arriva l'errore
  8. il campo er impostare il prezzo/l dell'acqua è nella stessa scheda dove richiediamo i dati dell'acqua ricetta per ricetta, ovviamente se hai un cellulare in lingua ita a te verrà scritto in ita
  9. Si ho visto il problema, tra qualche ora rilasciamo un aggiornamento che sistemerà la cosa, nel frattempo puoi impostare il valore nella ricetta a 42.
  10. Di quale luppoli si tratta? nel frattempo che verifico il motivo dell'assenza dell' HSI, potrei darti delle indicazioni sul valore da inserire
  11. non vedo una cosa diversa da quella che ti ho detto, la ricetta con 1kg il lattosio in BOIL ha una OG 1.073 e OG Preboil 1.059 la ricetta con 1kg il lattosio in FERM ha una OG 1.075 e OG Preboil 1.049 che è esattamente quello che ti ho detto su. Per quanto riguarda la teoria che invece se metto in ferm non deve cambiare la og, ripeto è un tuo errore interpretazione di quella fase (da fare in bottiglia), perchè noi non seguiamo l'andamento della birra nella bottiglia. quindi non possiamo prendere in considerazione la cosa, (il fatto stesso che tu la definisci fermentazione secondaria, è da li che scaturisce l'equivoco).
  12. Vuoi dire che l'og preboil sale se sposti il lattosio da boil a ferme sec? mettimi delle schermate per piacere, a me la og se sposto un fermentabile da boil a ferm sec scende. E sottolineo la OG Preboil. Se parli della OG totale sale, a causa del fatto che se la metti nel ferm sec quello zucchero non viene interessato dalle perdite, mentre se lo lasci n Boil si.
  13. No questo non mi risulta, se ho una ricetta con zucchero candito in Boil che ha una OG di 1.050 e poi sposto lo zucchero in ferm sec. la og Preboil ovviamente scende perchè e su questo non ho dubbi. Visto che le Birre belghe sono la mia passione, uso la tecnica dello zucchero in fermentatore spesso, e almeno su CB questa cosa non l'ho mai vista. Su altri software forse, anzi su altri software è anche difficile che ci sia la possibilità di scelta.
  14. si chiaro, capito, ma è anche vero che tu intendi la nostra Ferm sec in una maniera tutta tua ovvero pre imbottigliamento, ma avremmo usato questo termine se avessimo voluto dare questa accezione. Mentre a noi serve per dar seguito alla tecnica ormai consolidata e in uso presso molti HB, di mettere in fermentatore a fine fermentazione tumultuosa gli zuccheri semplici come zuccheri canditi o altro tipo. Noi ci fermiamo li a quando tu apri il fermentatore e dici ora imbottiglio, tutto ciò che metti dopo non lo computiamo, come non computiamo l'aggiunta degli zuccheri del priming. anceh li se vogliamo dovremmo considerare un aumento di Alcol, ma non è uso comune prevedere tale operatività.
  15. Attenzione, guarda che noi ti forniamo anche i valori di densità in varie fasi: OG della ricetta OG espressa in SG e Bx in preboil OG espressa in SG e Bx in inizio luppolatura OG espressa in SG e Bx in post boil a te interessa questa se metti il lattosio in fermentatore OG espressa in SG e Bx in fermentatore, che deve coincidere con OG ricetta. ora detto questo quale è a tuo avviso il momento della og che noi ti diamo farlocca? Ma se ho capito bene a te non interessa la OG, ma la FG o una quasi FG, prima di mettere il lattosio, ma questo valore ha una importanza relativa, poichè visto che la FG è una stima anche se ti dessimo il valore, la certezza di essere ad FG non l'avresti mai, salvo che non effettui delle misurazioni con densimentro. A quel punto il software non ti serve per questa cosa.
  16. Facciamo un po di chiarezza, tra i fermentabili, ci sono tutti i materiali che entrano nel computo degli zuccheri, qualunque sia il loro grado di fermentabilità. Se fossero stati in altro, non sarebbe stato possibile computarne l'apporto in termini di gravity. Seconda cosa perché non dovrebbe aumentare og, il lattosio ha un potenziale di 1.035 è ovvio che aumenta la og. Inoltre matematicamente come potrebbe succedere che aumenta la fg ma non la og? La og aumenta pgni qual volta si aggiunge un prodotto che contiene zuccheri, poi a secondo se è più o meno fermentabile, questi zuccheri vengono trasformati o restano tali, per cui la fg resta più alta o più bassa. Inviato dal mio ALE-L21 utilizzando Tapatalk
  17. Intendi questo non è un miraggio c'è ma è in versione alfa, stiamo completando. una piccola anteprima di alcune schermate
  18. Grazie per la segnalazione! abbiamo corretto il problema, e appena possibile verrà rilasciato l'aggiornamento.
  19. Non credo che altri software adoperino lo stesso approccio, poichè l'algoritmo è di nostra proprietà. in genere se si resta all'interno di questi parametri, e non si commettono errori sulle temperature di mash il grado di precisione è elevato. Personalmente ho centrato la fg nella totalità delle mie fermentazioni,. Altri utenti ci riferiscono la stessa cosa nel 90% dei casi. Alcuni hanno trovato discrepanze di 1 punto altri di 2 punti, o restando comunque comunque molto vicini alla stima di Calcoliamo birra. Detto questo, è necessario sempre sottolineare che si tratta di una stima, e come tale deve essere considerata, la fermentazione è un processo che coinvolge tante variabili, e quindi può succedere che anche il nostro algoritmo possa trovarsi a dare una stima non corretta.
  20. Ciao si il software lavora in un range di temperature comprese tra 62 e 70 gradi, sempre che in questo range vi siano almeno uno o due step il cui tempo totale sia uguale o superiore a 40 minuti. Faccio un esempio se fai due step 63° 20 minuti 68° 15 minuti Non verrà considerato un mash valido Inviato dal mio ALE-L21 utilizzando Tapatalk
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