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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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jdm65

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Everything posted by jdm65

  1. Nel mese di Dicembre ho brassato due birre, una Cream Ale e una Milk Stout. Fino al momento dell'imbottigliamento il mosto aveva un sapore gradevole, senza nessun sapore o odore strano. Dopo un mese ho provato ad assaggiare la Cream Ale e la birra aveva un sapore acido molto pronunciato. Mi è subito venuto in mente che potesse essere un'infezione e il dubbio si è praticamente trasformato in certezza quando ho assaggiato la Milk Stout, sembrava di bere aceto, tanto che la prima bottiglia aperta l'ho buttata via. A distanza di una quindicina di giorni, sorprendentemente, la Cream Ale, anzichè peggiorare, è decisamente migliorata tanto che adesso posso dire che è gradevole senza nessuna traccia acida. Anche la Milk Stout ha perso quasi del tutto quel sapore e sono ormai convinto che quel piccolo retrogusto acido, appena avvertibile, sia destinato anche lui a sparire. Qualcuno ha idea di cosa possa essere successo? Ho usato due lieviti diversi, la fermentazione è avvenuta in casa, non avevo ancora un frigorifero atto a fare da camera di fermentazione ma la temperatura è rimasta su valori abbastanza stabili, senza sbalzi tali da giustificare l'acidità. L'unica cosa che ho variato dalle cotte precedenti è l'utilizzo dell'Oxi-Brew come sanitizzante ma se fosse quello credo l'avrei avvertito già a fine fermentazione. Per la cronaca la Milk Stout fà abbastanza schifo, ma questa è un'altra storia Grazie a chi mi può dare un'idea
  2. Ci farò un bottiglione di quadrupel da bere in una sola serata
  3. Non è in questo momento, ma visto che me l'hanno regalata... La confezione è stupenda, mi sa che la spazzolerò il giorno di Natale
  4. Ciao, scusami il ritardo ma ultimamente non ho più tempo per nulla. Le prime due birre (Milk Stout e Cream Ale) hanno perso del tutto il gusto acetico e le ho potute bere senza problemi. La Tripel non ha mai presentato quel problema mentre quella ai fiori di Ibisco, all'ultimo assaggio, circa un mese fa, era imbevibile, forse anche a causa dell'ibisco che è aspro di suo. Per il momento la lascio lì, non ho tempo per brassare e fino a che non mi serviranno le bottiglie aspetto, dopodichè svuoto tutto nel lavandino. Il consiglio che ti posso dare è di avere pazienza, se il gusto persiste lascia che le birre maturino ancora, è molto probabile che l'effetto svanisca. Nella ia prossima cotta proverò a non utilizzare il citrico, è il mio principale indiziato.
  5. jdm65

    Hellooooo

    Ciao, benvenuto [emoji4] Inviato dal mio Mi A1 utilizzando Tapatalk
  6. jdm65

    bbq e grilling

    L'acquolina scorre sovrana. Per fortuna è quasi ora di cena (risotto con fegatini )
  7. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Per fortuna ho libera solo la domenica pomeriggio, altrimenti sarei la tua fotocopia
  8. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    OT nell'OT dell'OT
  9. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Buongiorno birrolizzati, giorni impegnativi e un'eventuale nuova cotta rimandata a data da destinarsi. A meno che non facciano giorni di 48 ore [emoji26] Inviato dal mio Mi A1 utilizzando Tapatalk
  10. jdm65

    bbq e grilling

    Wow [emoji7] Inviato dal mio Mi A1 utilizzando Tapatalk
  11. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Buongiorno birraioli [emoji4] Inviato dal mio Mi A1 utilizzando Tapatalk
  12. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ieri sera ho saccheggiato Extraomnes
  13. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Domani sera vado al Varese Beer Festival seconda edizione. Tema Autunno e quindi birre belghe Ci sono anche le altre ma le considererò meno
  14. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Muoio felice
  15. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Fa niente, uso quelle di un altro
  16. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Roba che mi siedo lì e non esco fino a che non c'è più niente
  17. jdm65

    Blanche da manuale

    Se faccia bene alle piante non so, ma per catturare le lumache è un portento. Quelle bevono più di noi messi assieme
  18. jdm65

    buongiorno

    Benvenuto! [emoji4] Inviato dal mio Mi A1 utilizzando Tapatalk
  19. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Qualcuno ha detto Brocchi?
  20. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Io da milanista invece mi incazzavo. Non voglio toglierti illusioni ma se cominci a scartare ragazzi con pettinature strane, quelli con i tatuaggi, quelli con la mamma che non è bona chi ti rimane? Ecco vedi che hai capito? IL nulla cosmico, cioè pochi soldi da spendere. Mettici che Galliani prenderà tutti i parametri zeo bolliti a disposizione e esce un quadretto che noi milanisti conosciamo fin troppo bene
  21. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ho sempre la speranza di poter mettere le mani su uno spammer un giorno... La speranza è l'ultima a morire
  22. jdm65

    Off Topic dell'off.topic!!

    E' una Dionea se non ricordo male. Puoi lasciarla tranquillamente fuori, al limite puoi ripararla dalle intemperie. Se la tieni in casa non ti fa il riposo invernale, ma sarebbe meglio farglielo fare. All'esterno dagli pochissima acqua ogni tanto.
  23. jdm65

    Blanche da manuale

    Hai sbagliato bersaglio A me crescono bene solo le piante considerate difficili, ho tutt'altro che il pollice verde (non dovrei dirlo vendendo semi ) Questo però non ha creato davvero nessun problema, ho messo i semi e bagnato diligentemente. Stop
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