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mauro.manca79

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Everything posted by mauro.manca79

  1. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    L'hai beccata giusta@conco ... Helen è Ellen in realtà... licenza poetica dai Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  2. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ciao caro@conco sempre un piacere leggerti. Allora per quanto riguarda mangiare e bere si troverà bene: sono tutti piatti ideati per riempire stomaci alcolizzati. Dire buoni è un parolone. Ma per mangiarr bene rimani in Italia, non vai certo in Scozia o Irlanda. E comunque si trovarà bene per tutto, un viaggio è sempre un'occasione per stare bene. Per quanto riguarda Helen, come sempre CONCOrdo con il CONCO: se togli una lettera ad Helen diventa Selen..... coincidenze? Non credo proprio (cit. Adam Kadmon) Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  3. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Per la cronaca, il terzo libro mi sa tanto di Ghost Writer. E ho paura che sia lo stesso per il quarto di prossima uscita (forse Sept 2020) Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  4. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Grazie mille!!! Non è una sviolinata, ma mi piacerebbe davvero conoscervi di persona, soprattutto voi che vi beccaye alla pizzata e Master of Puppets@conco Comunque, c'è sempre tempo per laurearsi, ma mai abbastanza tempo per leggere un buon libro. Laureati a Novembre, fatti il viaggio di laurea qua ad Edinburgh che da Brewdog ti porto io Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  5. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ciao a tutti ragazzi.. ci sono sempre anche io, ma da quando hanno bloccato il forum a lavoro mi viene proprio difficile intervenire. Ma oggi dato che leggo di nuovo un riferimento alla saga di Kingsbridge mi sento costretto a scrivere. @Tyrion132 eccellente libro anche Mondo senza fine. Ha mantenuto il pathos e spessore per i personaggi. Il terzo (qua intitolato The Sign of fire) mi è piaciuto ma non mi ha preso come i primi due. I pilastri penso di averlo letto 4 o 5 volte, mentre Mondo altre due o tre volte. Novità da parte del Ken: sta scrivendo un quarto libro della serie ambientato a Kingsbridge sassone verso il 1000 dC. @conco ma quanto ho viaggiato immaginando Helen e Aliena disegnate dal Maestro Manara? Au revoir birrificatori serialia e lettori impenitenti Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  6. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Be' ragazzi, è ufficiale.. ho bombe a mano in cantina.. me la son scampata per 3-4 anni, ma ora mi sto ritrovando birra, lievito e vetro in giro per la cantina. Ieri notte una è esplosa dentro il frigo. Per chi non l'avesse mai sentito si tratta proprio del verbo giusto: esplodere. [emoji58][emoji25] Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  7. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Instagram Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  8. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Tra l'altro Enzo, da poco ho stretto amicizia con un fantomatico "allevatoredapi" , piemontese, su IG. Quindi mi son avventurato con un: "per caso sei EnzoR di Areabirra.it"? Ero felicissimo. Mi ha smontato in 5 minuti. Breve storia triste. Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  9. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Tramite flebo.. altrimenti non si sopravviverebbe Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  10. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ciao fratello di Teclis.. son stato due settimane a casa in Sardegna e dentro casa avevamo 29/31 gradi senza aria condizionata. Quanto hi desiderato rientrare neanche immagini. Qua sono stati toccati 27 gradi la settimana scorsa: hanno distribuito le bottigliette d'acqua nel corso principale di Edimburgo [emoji1787][emoji1787][emoji1787][emoji1787] Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  11. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Buongiorno a tutti dai 14 gradi di Edinburgh.. si brassa e si beve Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  12. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ciao ragazzi, scusate un po' di latitanza (sono Sardo dell'Anonima d'altronde). A lavoro ci hanno bloccato tutti i siti "pericolosi", alcohol, giochi, porno.. insomma, i piaceri della vita. E scrivere e leggere su tapatalk mi prende ai collioni, scusando il francese. Comunque, qua si brassa, si beve, si gode il fresco (in questo momento 11 gradi) A@conco, grande invidia per il Blasco Buon tutto a tutti Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  13. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Speriamo che duri.. buona giornata a tutti birrafondai Sent from my SM-G935F using Tapatalk
  14. mauro.manca79

    Temperatura inoculo S-04

    Appunto, confermando la mia ignoranza. grazie @ilrost
  15. mauro.manca79

    Temperatura inoculo S-04

    L'inoculo per quasi tutti i lieviti potrebbe essere fatto fino a circa 24 gradi. La differenza viene fatta poi dalla temperatura di fermentazione: una volta inoculato (anche a 24 ad esempio) dovresti abbassare la temperatura del mosto fino a quella consigliata. Io non ho mai usato il S-04, ma credo che una temperatura di 17-18 gradi sia ideale per questo tipo di lieviti
  16. mauro.manca79

    Starter: grossi dubbi

    quoto. il fondo compatto si forma dopo almeno una notte in frigo. io lo tengo fino a 48 ore (ma non è la regola). penso che tu abbia buttato anche un (bel) po' di lievito. Non diperare. Tutto fa esperienza. Sai già che la prossima volta non lo farai più.
  17. mauro.manca79

    Buongiorno a tutti

    Non è mai troppo tardi @andrea75 !! Benvenuto e bentornato
  18. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Possiamo accettare scommesse su chi sarà la prossima vittima. Da un certo punto di vista è intrigante. @conco sta cercando pure di creare una simpatica amicizia
  19. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Grazie il tuo link mi è stato molto utile (cit. BirraLover)
  20. mauro.manca79

    Beershop A Roma?

    lascia perdere @erick76 , è la nostra nuova mascotte
  21. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Thread del 2015:
  22. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Mitico.. avevo ben ragione ad appassionarmi
  23. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Ho appena scoperto che mi sto appassionando alle peripezie di BirraLover: quale sarà il suo prossimo thread vittima? A chi farà gli auguri? Quale link gli sarà utile? Quasi qausi possiamo nominarlo Mascotte Ufficiale
  24. mauro.manca79

    Allora... Proseguiamo

    Mi permetto di citare da altre fonti: Link "Produrre birre luppolate in casa è difficile. Lo è sempre stato, ma il mercato ci ha ormai abituato a degli standard talmente alti da indurre forti crisi depressive anche negli homebrewer più capaci. Tuttavia, se proprio si vuole provare a brassare una IPA in casa, magari un clone di qualche birra che ci piace particolarmente, bisogna usare il luppolo. E bisogna usarne tanto. Eppure vedo continuamente ricette di IPA e APA che in alcuni casi nemmeno prevedono il dry hopping, o lo prevedono in quantità ridicole per una IPA (nell’ordine dei due grammi litro). Purtroppo le birre luppolate, specialmente se ispirate a stili americani, si fanno con il luppolo. C’è poco da girarci intorno. Per avere dei macro livelli di riferimento, parliamo di dosaggi nell’ordine di 3-6 g/L negli ultimi minuti di bollitura (i litri in questo caso sono quelli a fine bollitura) e 3-6 g/L per il dry hopping (litri di birra nel fermentatore). Per le APA ci si posiziona nella parte bassa del range, per le IPA in quella alta. Molte interpretazioni moderne e modaiole vanno anche oltre, ma in questo caso occorre seguire approcci diversi, soprattutto in dry hopping, per non arrivare alla saturazione degli oli disciolti nella birra. Per fare un esempio generico, la quantità di luppolo che si utilizza mediamente in una produzione da 20 litri di IPA ruota intorno ai 150-250 grammi (contando solo i luppoli in late boil e dry hopping). Datevi una regolata e allungate quel braccino, mi raccomando."
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