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mauro.manca79

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Everything posted by mauro.manca79

  1. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Questa frase e questa foto assieme mi hanno fatto un po' paura
  2. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Amici piemontesi, scatenati l'inferno http://www.cronachedibirra.it/rubriche/birra-e-abbinamenti/21724/squisita-torino-i-piatti-della-tradizione-piemontese-abbinati-alla-birra-locale/
  3. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    proprio cosí... solo inglese.. parla di come stanno volentando il mercato del miele nel mondo
  4. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Buongiorno Birraioli seriali di tutta Italia @EnzoR penso che questo ti potrebbe interessare: Lawyers, Guns & Honey
  5. mauro.manca79

    Buonasera dal Gran Visir (dè tüch i Visir)

    Benvenuto Ale
  6. mauro.manca79

    Piacere sono Omar e sono indeciso se...

    Benvenuto Omar.. Una All in One è un buon investimento per iniziare con l'ALL GRAIN. Qualcuno ti darà buoni consigli nell'apposita sezione. Intanto, RELAX, DON'T WORRY. HAVE A HOMEBREW
  7. mauro.manca79

    bbq e grilling

    Quella marca è meravigliosa.. non te ne pentirai
  8. mauro.manca79

    Windsor "vinoso"

    Oggi sono in vena di rompere le balls. Come si intuisce bene dal titolo, ho imbottigliato la mia ordinary Bitter e devo dire che, a fermentatore aperto per gli ultimi 3/4 litri da imbottigliare si sentiva nella stanza odore di vino. La birra ha un buon sapore, nessuna infezione apparente, nessuna acidità. Solo quest'odore che non si sentiva fino agli ultimi litri. Mi sapete dire qualcosa voi windsoriani impenitenti?
  9. mauro.manca79

    Ricetta stout

    Hai detto pancetta???
  10. mauro.manca79

    Blanche al prosciutto

    Per me l'errore sembra anche qui: se hai fatto 23 litri classici hai messo 23 grammi? L'ultima volta che ho usato coriandolo ho messo 5 gr a 0 minuti e la spezia si sentiva tanto nella birra ma non era sgradevole.
  11. mauro.manca79

    Windsor "vinoso"

    Ciao caro @Tyrion132 Questa cotta è stata un disastro. L'odore vinoso non si è ripresentato in bottiglia, ma ho avuto bottiglie esplose, gushing estremissimo e sapore "muddy". Penso che buona parte delle cacchiate le ho create io: ho miscelato il mosto per far sciogliere lo zucchero di priming mettendo in sospensione di nuovo tutto il contenuto di lievito e ovviamente imbottigliandolo. Un coglione. Comunque, con molta attenzione per i miei occhi e le mie mani, sono riuscito ad aprire tutti e 20 i litri, ma penso sia stata la cotta peggiore di questi 2 anni. E per ora il Windsor non mi ha convinto (anche se il carico di cazzate hanno aggravato il tutto)
  12. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Vai @conco @conco Buongiorno a tutti spargeatori impenitenti
  13. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    prega per noi
  14. Fatta una dry stout giusto il mese scorso, come alcuni di voi ricorderanno. Unica differenza nella ricetta, sono arrivato praticamente al 30% di fiocchi.. Che dire.. MERAVIGLIOSA Mia moglie odia la Guinness ma è arrivata ad un timido "però, non male questa birra per essere una nera", che per me è stato un super elogio. Buttati, brassa e non te ne pentirai. Altra nota, anche io ho usato il WLP004 con piccolo starter. Anche questo un lievito favoloso. Grazie Frank bruinbed [emoji23][emoji23][emoji23][emoji23] Sent from my KFDOWI using Tapatalk
  15. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Buon pomeriggio a tutti birrificatori seriali!! Scusate la latitanza.. ma cosa pretendete da un sardo scozzese?? Comunque in quel di Albione tutto bene.. Mi godo il fresco, riempio la cantina e bevo. E poi altre cose tipo lavoro etc etc.. Passate una buona giornata
  16. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    la mia infanzia/giovinezza
  17. mauro.manca79

    White IPA

    @salvo81 io non sono molto pratico di white ipa. Ma 27 gr di coriandolo non ci credo neanche se vedo Teo Musso che lo mette dentro. Fai una birra al Granbiscottto
  18. mauro.manca79

    Wee heavy e scaglie di quercia

    Sono troppo moltose/dolci per i miei gusti. Ogni autunno inverno ne compro una o più ma poi mi riprometto di non prenderne altre per un altro anno. Comunque come al solito "De gustibus....". A me non mi entusiasmano anche se veramente una all'anno la apprezzo
  19. mauro.manca79

    Wee heavy e scaglie di quercia

    Concordo e condivido. Sono tra le birre meno comprate qua. uppongo sia solo una eredità storica, non molto condivisa con i nuovi gusti in voga. Comunque, quando fa un po' di freddo (quindi già da Agosto ) un paio a fine serata nel divano fanno piacere. La Belhaven fa buoni esempi di birre. La best per esempio è una buona Bitter.
  20. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    No dai ragazzi... Non chiudete... Io non ho neppure FB!!!!!
  21. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    Io son di Sant'Antioco... 50 minuti da Pula.. se ti capita passaci
  22. mauro.manca79

    Off Topic dell'off.topic!!

    buongiorno a tutti ragazzi!! @jdm65 pochi ma buoni caro
  23. mauro.manca79

    Stout

    d'accordissimo con te.. io alla fine era prima volta con cui avevo a che fare con i fiocchi.. per cui un po' di ignoranza è concessa. Ma cacchio,.. a loro non si perdona
  24. mauro.manca79

    Stout

    Ciao ragazzi, non vorrei entrare un un topic infinito con differenti scuole di pensiero ecc. Premesso che so che ognuno a casa sua fa quello che vuole (e so che molti mi diranno fai quello che vuoi), ho comprato un bel sacco da 25 di Pils Dingemans (che emozione, il mio primo, pensavo di avere in braccio mio figlio), e vorrei capire se vi sembra cosí strana l'idea di sostituire tutto il pale ale (o golden promise, o maris otter) con solo Pils come base per una Stout. Pensavo magari di compensare un po' di biscottoso con l'aggiunta di un filo di caramello. Comunque, se vi può essere utile vorrei fare 67% Malto Base, 24% Flaked Barley, 5% Chocolate, 5% Roasted Barley. Grazie mille e buona birra ragazzi
  25. mauro.manca79

    Stout

    dicevo solo di esserlo io..
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