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ilrost

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Everything posted by ilrost

  1. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Confermo, in genere i magazzini sono o in Germania o in Belgio e contiamo come UE, quindi tutto uguale Ho sempre pensato che coltivare lo zafferano fosse illegale, non so perché [emoji23] Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  2. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Per me il mosto cotto è il viin brulé [emoji23] Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  3. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Azz, mi dispiace! Riprenditi presto!@jdm65 Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  4. Amen Ah con il controflusso hai bisogno di un "fatto apposta" per tenerlo in bilico Io usavo una scala. Poi due sedie. Adesso ho preso una pompa per sparargli dentro il mosto perché mi ha rotto le palle xD Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  5. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Cosa si può fare? Si fa birra in casa e si beve controtendenza hahaha Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  6. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Auguri metiu! Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  7. Controflusso è comodo, però valuta che ti porti dentro lo schifo in fermentatore se non fai un bel Whirlpool o usi hopspider con maglie fini Se vai di litraggio superiori a 30L usa un controflusso da 12m, se non sbaglio li assembla (assembla due serpentine) Del resto, io mi ci trovo bene. Magari se usi soda e peracetico gli fai un bel lavaggio ogni volta che lo usi e dormi sonni tranquilli Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  8. ilrost

    Buondì

    Ciao Happy!
  9. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Venerdì ho il corso di primo soccorso alle 13.00, mezza giornata in ditta a piallarmi le palle. Ho fatto tutto quello che potevo fare e adesso mi sto letteralmente frantumando gli zebedei in attesa di tornare a casa... Che stress ricominciare l'anno.. Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  10. Concordo con niubbo, non farti tentare dal tre tini se non hai spazio o peggio, se non hai qualcuno che ti sia una mano durante la cotta (ho un tre tini con pentole da 75L) Poco spazio, biap o biap e passa la paura. A piccoli compromessi trovi la tua dimensione ovunque Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  11. Baltic porter? Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  12. ilrost

    Black IPA

    Toglierei lo zucchero e ammosterei i grani speciali in cold step, per evitare che il tostato prenda il sopravvento molti usano il Carafa III perché essendo decorticato ha meno astringenza, ma non so dirti a riguardo in quanto non l'ho mai provato Per quanto riguarda il discorso luppolatura ti direi di dare un'occhiata a qualche ricetta sul forum, magari prendi spunto Io farei 20, 10, 5 e dry hop dopo la tumultuosa per 5 GG ah, dai un'occhio anche alle IBU che sei molto indietro rispetto allo stile Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  13. ilrost

    Buongiorno!

    Ciao Max, benvenuto Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  14. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Io devo desistere e fare una cotta alla befana [emoji31] Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  15. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Chi non muore si rivede! Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  16. ilrost

    Ricette con grani residui...

    Ok, allora togli lo zucchero e fai un mash a 63°C prima che Enzo mi picchi brutalmente [emoji23] Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  17. ilrost

    Ricette con grani residui...

    La secchezza, lo dice pure daniels Corro [emoji23][emoji23] Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  18. ilrost

    Piastra riacaldante

    Direi proprio di sì, altrimenti avrebbe potuto bollire sui fornelli di casa xD Ti dico, con il grainfather non ci sono problemi perché ha una resistenza da 2kw e bolle tranquillamente 30 litri di mosto (con i dovuti accorgimenti per tenere la temperatura) Con la metà dei litri significa che in boil arrivi con massimo 20/22L e non ci sono problemi (stimando 6L/h di evaporazione che sono eccessivi con una pentola di quel diametro) Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  19. 10-12°C esclusivamente lieviti a bassa fermentazione e poi hai il problema del diacetil rest che serve per fare riassorbire al lievito il DMS che viene fatto mantenendo una temperatura bassa e costante Inoltre hai bisogno di lagherizzare e ti serve una temperatura bassa e costante prossima allo zero Se in cantina hai una presa di corrente puoi sfruttare la fascia riscaldante per mantenere le temperature di fermentazione dei lieviti ale (16-22°C) Tieni conto che le variazioni di temperatura stressano il lievito, quindi dovrai trovare una coibentazione per evitare lo sbalzo termico, altrimenti si può bloccare o può fare fatica a partire la fermentazione Se non hai ancora letto nulla, dai un'occhiata al PDF di Bertinotti, chiarisce alcuni dubbi sulla fermentazione. C'è la versione cartacea che è impaginata meglio Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  20. ilrost

    Ricette con grani residui...

    Pils Crystal cara e biscuit puoi tirare fuori una ESB Oppure una Golden ale con Pils e wheat Oppure una American wheat con Pils e wheat Dipende tanto anche dai luppoli Pils, carapils, zucchero e un cicinin di Crystal, tiri fuori una english IPA Oppure una ordinare bitter con Pils, Crystal e un filo di biscuit per colmare la mancanza biscottata del pale Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  21. È possibile alimentare un termostato e una fascia riscaldante a corrente continua, il risultato è dispendioso sia in termini economici che di ricambio delle batterie ogni tot, ma è comunque una opzione Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  22. Consiglio di acquistare una fascia riscaldante regolata con un termostato I lieviti a bassa fermentazione arrivano al minimo a 10° Se non avessi la possibilità di alimentare un termostato o una fascia riscaldante, allora ti conviene birrificare a primavera inoltrata Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  23. ilrost

    Piastra riacaldante

    C'è la fa tranquillamente con 2kw, il diametro della pentola non è eccessivamente grande Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  24. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    Simo non ci vuoi proprio arrivare a 30 anni tu hahahaha Inviato dal mio LG-D855 utilizzando Tapatalk
  25. ilrost

    Off Topic dell'off.topic!!

    ci provo anche qua, magari ho più fortuna @conco! il negozio è aperto? visto che vado a monza a festeggiare il capodanno, pensavo di passare a portarti le birre di mattia (meglio tardi che mai ghgh)
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