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salvo81

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Everything posted by salvo81

  1. Li ho fatti tra il 3 e 1
  2. Ho lo stesso mulino ed ho smontato la ghiera della misura facendo dei fori intermedi per aumentare la possibilità di scelta, io macino molto più fine, con la tua stessa misura avevo un efficenza tra il 65/70%, nell’ ultima cotta sono arrivato all’84%, ma ho dovuto combattere con la fintrazione, mi si intasava, risolto con la lola di riso 5% del peso totale dei malti...
  3. Io sono sempre stato per il fai da te...ma qua stiamo andando ben oltre, secondo me perdi solo del tempo, ci sono più rischi che benefici
  4. E continuerò a fare così..
  5. Già lo faccio..
  6. Non pensavo che si potesse fare con il solo zucchero, l’ho sempre fatto con l’stratto secco...la prossima volta provo con solo zucchero
  7. preferisco le pappardelle...
  8. Ho già venduto...
  9. Mi è rimasto in officina un tubo inox 304 da 6 metri che non utilizzerò, mi offro per ASSEMBLARE il controflusso solo per recuperare i costi del materiale, come in foto, Ripeto il controflusso non è quello in foto ma lo devo ASSEMBLARE
  10. Si incomincia il 2018...
  11. non credo che non ci sia nessuno nella tua zona che aggiusta frigoriferi o banchi frigo, per sostituire il motore nel mio congelatore a pozzetto lo hanno fatto direttamente a casa mia in meno di 2 ore e 130€ di spesa, io ho chiamato uno che ripara banconi frigo dei bar, prova a chiedere ud un tuo amino barista dove si appogia per l'assiatenza...
  12. Lo so per questo ho 40 grammi a 60 minuti, il programma lo ha calcolato
  13. Ho calcolato l’invecchiamento, 20 mesi a più o meno 20 gradi sottovuoto e mi ha dato quel risultato
  14. Grazie..
  15. Meglio
  16. A nessuna, qualche anno fa avevo comprato un kit da pinta in 18 litri aveva 8 grammi di buccia e 8 di cardamomo, in più io ho aggiunto il monaco e cambiato il CaraHell con il Red che non ho, e il Centennial dry...
  17. Cosa..
  18. Posto qui per non aprire un’altra discussione, questa sarà la mia prossima saison
  19. Di solito sto sul sp, al raggiungimento vado sopra di 0.25 ma poi sto sempre in sp
  20. Il metodo che ho usato è quello scritto sul manuale, l’unica cosa che devi tenere conto è che il pid è preciso in un range di temperatura più o meno intorno a 20 gradi, mi spiego, se tari il pid a 70 gradi sarà preciso da 60 a 80, ed io ho fatto così, uso una resistenza da 3000w ed ho kp100 ki15 kd0
  21. Ieri prima cotta collaudo di una weizen, 3,75 kg pilsner 2,2 kg fumetto maltatato 1 kg di fiocchi di frumento, andato tutto liscio come l’olio,temperatura step centrate perfettamente ArdBir perfetto, ricetta calcolata con calcoliamo birra ho stimato un efficiente del 65% riscontro 73% più delle mie aspettative posso ritenermi soddisfatto, un piccolo intoppo con la pulizia, ma per il resto ok
  22. Chiedo qui per non aprire un nuovo argomento, ieri ho fatto girare Enzybras con acqua di recupero del controflusso ad una temperatura di 28 gradi, solo dopo ho letto che la temperatura di esercizio e tra 40/60 gradi, in pratica è stato lo stesso che non l’ho fatto!
  23. ribasso a 25€