Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Blackbread

Utenti Registrati
  • Content count

    132
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    4

Everything posted by Blackbread

  1. Blackbread

    Ciao a tutti

    Guarda, di per sé i kit iniziali sono molto simili tra loro... Come ti hanno consigliato è meglio se hanno 2 fermentatori e soprattutto se nel kit c'è una tappatrice a colonna. Quello che hai postato va benissimo, se vuoi vedere le differenze di prezzo gli shop più famosi sono mrmalt, pinta e birramia Sono d'accordo con te sull'inox, parti dalla plastica e poi valuterai se passare all'inox più avanti. Conta che non è un obbligo, c'è gente che usa la plastica da anni!
  2. Blackbread

    La prima volta

    Ciao, io ho fatto solo 4 kit, 2 imbevibili e 2 riusciti discretamente bene, ma da quello che ho visto nessuno aveva un bel cappello di schiuma.... Da quello che so lo zucchero è nemico della schiuma se usato in grandi quantità, quindi puoi provare la prossima volta a sostituirne una parte con estratto di malto, ma non ti aspettare miracoli... Per la gasatura invece dipende da quanto zucchero hai usato per il priming
  3. Blackbread

    Ciao a tutti

    Ciao, benvenuto! Per partire da 0 ti consiglio di cercare on line il pdf gratuito di bertinotti e faraggi, lì sono spiegate le principali metodologie. Per qualcosa di più completo ti consiglio i libri "La tua birra fatta in casa" e "progettare grandi birre"
  4. Ciao a tutti, domanda forse stupida, ma il calcolo dei volumi di co2, cambia tra bottiglie e fusti? Voglio dire, lo spazio vuoto che c'è in una bottiglia è minore di quello di un fusto, questo non crea differenze?
  5. Blackbread

    Carbonazione fusti e bottiglie

    Non ho mai usato brewplus, ma proverò a scaricarlo! Grazie!
  6. Blackbread

    Carbonazione fusti e bottiglie

    Si, effettivamente ragionandoci un attimo hai ragione tu! In ogni caso, essendo diverso, per calcolare i volumi di co2 del fusto, vale sempre la stessa formula?
  7. Blackbread

    La Guerra dei cloni - Piozzo 14 luglio

    Se riesco faccio un salto anche io!
  8. Blackbread

    Le foto delle nostre attrezzature.

    Volevo condividere l'ultima creazione: spillatore inserito in un vecchio barrique: l'unico problema è il raffreddamento, ma visto che utilizzo i fustini da 5 litri per ora una borsa termica è più che sufficiente! Bombola di co2 usa e getta, che ci sta comodamente all'interno, ma la vera "chicca" è l'adattatore autocostruito con una 15ina di euri! Tutto collegato con attacchi john guest, così non appena riuscirò a mettere le mani su un Cornelius keg da 9 litri non avrò problemi di attacchi!
  9. La pazienza è una dote fondamentale x un homebrewer!
  10. Il saflager w34/70 è un lievito a bassa fermentazione, lavora a temperature intorno ai 10 gradi! tu l'hai fatto lavorare a temperature da alta fermentazione! Le puzze che senti, è probabile che siano off flavour dovuti allo stress a cui hai sottoposto lo lievito... Sinceramente non so se puoi fare qualcosa per migliorare la situazione....
  11. Che io sappia lo lievito lo uccidi solo se la temperatura è troppo alta (oltre i 30 gradi, e cmq dipende dallo lievito) o se lo congeli, oppure se stai facendo una birra tanto alcolica e lo lievito non tollera l'alcool (ma non è questo il caso) Secondo me devi solo aspettare ancora qualche giorno
  12. Innanzitutto di quanti litri stiamo parlando? In ogni caso, se fai un'unica gettata a 60 min sentirai solo amaro, quindi ti consiglio di fare le 3 gettate se vuoi tirare fuori l'agrumato
  13. Blackbread

    Cerco mulino usato

    Ciao, se hai Facebook, iscriviti al gruppo mercatino homebrewing, ogni tanto c'è qualcuno che vende mulini
  14. Blackbread

    Mescolamento mosto durante imbottigliamento

    Io mescolo ogni decina di bottiglie +-, e lo faccio solo per stare tranquillo... Ma secondo me dipende da quanto imbottigli in fretta e soprattutto da quanti litri hai da imbottigliare... Se ci metti poco, puoi anche nn mescolare mai
  15. Strano, a parte che il tappo non va messo, ma nn è quello il problema, magari spostandolo ne ha risucchiato un po'... In ogni caso nulla di grave, rabboccalo e 6 a posto!
  16. Dipende tanto dalla fermentazione, ma si, è possibile... Mentre gorgoglia viene schizzato fuori! Che birra stai facendo?
  17. No, lasciare la birra una settimana in + in fermentatore prima di imbottigliare non è un problema, anzi! Dovrebbe garantire la fine della fermentazione...
  18. Blackbread

    flameout 0 minuti e IBU

    In sintesi si!
  19. Blackbread

    flameout 0 minuti e IBU

    Ma così li fai bollire 5 min! Se li butti a 0 praticamente non bollono, qui di gli olii dei luppoli non evaporano, e gli aromi rimangono nel mosto! Poi, oh, ognuno fa come vuole! Non voglio obbligarti !
  20. Blackbread

    flameout 0 minuti e IBU

    Sul rischio maggiore di infezione posso essere d'accordo (anche se in realtà la temperatura è ben vicina 100gradi, quindi è un rischio limitato). Si fa per tirare fuori gli aromi del luppolo, più che per dare amaro... Più minuti fai bollire il mosto, più gli aromi del luppolo evaporano... La gettata a 0 è SIMILE ad un dry hop
  21. Blackbread

    Ciao da Roma

    Ciao! Benvenuto!
  22. Blackbread

    flameout 0 minuti e IBU

    Non vorrei scrivere cavolate, ma mi sembra che le IBU vengano estratte sopra gli 80 gradi, quindi se tu vai là gettata a 0 min e inizi subito a raffreddare il contributo è trascurabile, mentre invece se spegni il fuoco, butti il luppolo e poi aspetti un po' (15, 30 min o anche più) prima di iniziare a raffreddare le IBU che estrai possono avere un contributo + importante... Mi pare si chiami flame out questa tecnica...
  23. Ciao! 18 gradi sono più che sufficienti per carbonare... Non alzerei troppo la temperatura!
  24. Risulta dannoso se lo lasci un mese... Ma un paio di settimane non cambia nulla, fidati
  25. Io per evitare sorprese e per pulire di più la birra almeno 2 settimane in fermentatore la lascio.... Una settimana mi sembra un po' pochino... Per quanto riguarda la lagerizzazione, teoricamente serve per le lager per pulirle, e consiste nel lasciare la Birra al freddo per almeno un mesetto... Se non fai una lager non te lo consiglio, male non fa ma perdi un sacco di tempo! Quello che ti consiglio è la winterizzazione, ovvero porti la temperatura a 3/4 gradi per qualche giorno e poi imbottigli, e questo puoi tranquillamente farlo per tutti gli stili
×