Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

maxdembo79

Utenti Registrati
  • Content Count

    46
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by maxdembo79

  1. No, infatti ho chiesto nel vostro forum spiegazioni, perchè la cosa mi sembrava un pò inutile, e voi me lo avete confermato. Parlando con uno di loro e dicendogli che non serve a nulla premere il tappo, è rimasto convinto che se premi il tappo si accellera il processo di fermentazione e arrivi prima a FG. Gli ho ribadito che effettivamente non serve a nulla.
  2. No, non faccio parte di quella schiera di HB che parlano al fermentatore, lo coccolano e gli raccontano le favole della buonanotte. Lo lascio in cantina e me lo scordo per una settimana. Questa roba qui mi incuriosiva però, perchè l' ho sentita da più persone.
  3. Buongiorno, probabilmente la mia è una domanda stupida, ma mi è venuta una curiosità . Durante la regolare fermentazione il tappo del fermentatore in plastica, naturalmente, si gonfia. Alcuni amici HB mi hanno detto che per favorire la fuoriuscita della Co2 premono il tappo del fermentatore. Io il tappo non l' ho mai toccato, lascio fermentare (sia pirimaria, che secondaria) e quando arrivo a FG stabile imbottiglio e non ho mai avuto problemi. Voi pensate che questa pratica di "pressaggio tappo" sia utile? Grazie come sempre
  4. Le buste sono vecchiotte scadono tra 1 anno. Farò un 16+16, così potrò sentire e testare le differenze tra i due lieviti.
  5. Quindi mi consigli di fare 23 litri con una bustina di lievito con OG 1055?
  6. Ok, faccio 18 litri. Grazie, sei stato molto gentile. Ciao
  7. Buongiorno, devo fare una brassata con OG altina (1055) e di conseguenza voglio mettere due bustine di lievito secco. In frigo ho un SafAle US05 ed un Mangrove Jack's M44, dovrebbero essere lieviti molto simili. Vi formulo le seguenti domande: Se metto le due bustine sopracitate faccio una boiata? Se non faccio la boiata, devo fare due reidratazioni a parte oppure reidrato in un unico contenitore? Grazie come sempre per i consigli. Cordiali saluti
  8. Io stampo un normale foglio fatto con word e lo attacco con una puntina di vinavil diluita nell' acqua. Rimangono salde e quando le bagni vengono via in un attimo. ciao
  9. Immaginavo le risposte. Anzi me le aspettavo pure più eclatanti ...vedrò di chiudere a chiave la dispensa quando mi metterò a brassare
  10. No, ne userò solo un quarto, seguendo in parte i vostri consigli. Vi faccio un' ulteriore domanda, per un' eventuale disastro. Ho a disposizione le seguenti spezie essiccate: Anice Stellato, Arancia Amara e Liquirizia. Non vorrei esagerare con l' infusione e vorrei fare così: 10 grammi in infusione gli ultimi 10 minuti di bollitura. Vorrei provare l' arancia amara. Che ne pensate?
  11. Grazie per i consigli. Sono fiducioso che uscirà una buona birra
  12. Premesso che mi piace passare 3 / 4 ore in mezzo a fornelli, mulini, grani, luppoli, pentole e scolapasta. Ti annuncio che ho 1KG di carapilsner da oltre 1 anno in dispensa, che non ho una pentola con il controllo della temperatura, e quando arrivo a 70/72° spengo la fiamma e alle volte mi ricordo di accenderla quando già il termometro è a 60°, non mi lavo mai le mani quando faccio la birra e ti assicuro che alcune enormi cappellate che sono uscite dal fermentatore hanno riscosso così tanto successo che, tra grigliate, cene, amici, familiari e colleghi sono finite anche prima di maturare pienamente, con molte proposte di acquisto di svariate casse. I miei ingredienti segreti per birrificare sono: Poca precisione Mani Sporche Bere una birra mentre birrifico Fare cappellate abnormi Proprio per questo faccio tesoro di tutti i vostri consigli.
  13. Cari ragazzi, adesso mi avete confuso le idee con ste destrine. Comunque ho deciso di fare così: GR 250 di CaraPilsner (invece di 500GR) in infusione a 68° per 40 minuti (invece di 60 minuti), poi sciaquo le trebbie con il mio metodo (6 Litri di acqua a 78°, con la grain bag poggiata sullo scolapasta della pentola; sciacquo lento omogeneo e ripetuto) Naturalmente ho compensato la quantità in meno di CaraPilsner, con una maggiore quantità di estratto e la OG è rimasta la stessa (1056)
  14. La cotta la faccio sempre in late addiction + o - meno metto il 30% di estratto a inizio bollitura ed il resto a 10 minuti dalla fine. Usando questo procedimento, e levando il saaz in amaro, con i luppoli dovrei aumentare il tettnanger del 100% (60gr), oppure aumento del 20% la dose di tutti luppoli??? Grazie
  15. Ho smanettato un pò ed hotirato fuori questa ricetta E+G, dovrebbe essere una blonde ALE (tipo german ale): Efficienza 100% Fermentabili: CaraPilsener Grani GR 500 Estratto di malto secco ExtraLight GR 3000 Grani a 68° per 60 minuti, poi sciacquo le trebbie e aggiungo l' estratto. Luppoli: SAAZ GR 30 60 min TETTNANGER GR 30 60 min SAAZ GR 25 15 min TETTNANGER GR 25 15 min SAAZ GR 25 5 min TETTNANGER GR 25 5 min OG 1056 FG 1014 IBU 42 Lievito: Safale US-05 Litri in fermentatore 23 E' una ricetta buona oppure farò un disastro? Inoltre vorrei un consiglio sul DH eventiale. Grazie come sempre
  16. Buongiorno, mi è arrivato un malto Muntons - Scottish Style Heavy Ale - volevo fare le seguenti modifiche. Buttare il lievito in dotazione, e prenderne uno come cristo comanda. Non usare lo zucchero ma l' estratto. Vi chiedo quali possono essere le migliori soluzioni Grazie siete sempre molto gentili e pazienti
  17. No dai, non ho in mente di spodestarti dal trono. Sono un homebrewer della domenica, mi faccio massimo 100 litri all' anno. Non ho mai osato andare oltre il kit perchè purtroppo tra lavoro e famiglia non ho molto tempo da dedicare.
  18. Perfetto vi farò sapere cosa ne uscirà . Grazie per la dritta dell' acuqa di Caponago, pensavo che era molto calcarea (Brianza Acque docet). Ho sempre usato l' Acqua Guizza, proverò con l' acqua Caponago. Grazie
  19. E pure io, come il 90% dei caponaghesi, la mattina porto i figli a scuola, vado a alvorare e torno la sera a dormire.
  20. Grazie sei stao molto gentile. Penso che queste siano le uniche modifiche che posso fare al kit. Sai se esistono altre modifiche?
  21. e no. Sono proprio del paese tuo. Abito a Caponago
  22. Grazie per i consigli. Per l' Estratto Light mi bastano 500 grammi oppure devo prendere la latta da 1 kg? Grazie ancora
  23. Ciao a tutti, W la Birra
  24. Buongiorno, voglio fare una birra con il kit, userò il malto Cooper Irish Stout. Non voglio usare il lievito incluso nella latta e non volgio usare lo zucchero. (Credo siano le uniche modifiche che posso fare con il kit) Vi chiedo le seguenti cose: - Quale lievito devo comprare? - Quale estratto di malto devo comprare? - Si possono fare ulteriori modifiche? Grazie, buona giornata
×
×
  • Create New...