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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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CeT_LoLLo

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Everything posted by CeT_LoLLo

  1. CeT_LoLLo

    La 'Rivoluzione' delle accise

    All inizio i birrifici intascheranmo qualcosa in più, poi visto che ormai i birrifici e microbirrifici spuntano come funghi per mettersi sul mercato abbasseranno i prezzi e di conseguenza i birrifici già esistenti per restare anche loro sul mercato saranno costretti o a fare birra 2 volte più buona o ad abbassare a loro volta i prezzi. Master in economia al mercatino Dell usato arrivo
  2. Se intendi fare 23 litri comunque ti conviene prendere i kit già pronti, costano circa 100 euro e ha tutte cose che ti tornano utili anche in AG (fermentatore, tappatrice magari a colonna, densimetro ecc...). Magari la prima cotta fai un e+g che se non hai esperienza ti tornerà estremamente più facile.
  3. CeT_LoLLo

    Fermentosaurus

    La tentazione è forte anche perché ho smesso di fare Ipa proprio perché si fanno brutte subito, però sono estremamente ignorante sul tema; la prima domanda è oltre al fermentosauros, alla imbittigliatrixe linkata sopra, bombola e tubi, cosa altro serve? Se avete anche qualche link sarebbe msgnifico. Grazie
  4. CeT_LoLLo

    Fermentosaurus

    Ma per imbottigliare in contropressione cosa usate?
  5. Ringrazia che non sono amministratore se no ti bannavo al volo
  6. La prossima volta non acquistare il kit, fai estratto e un po' di carapils per dare un po' di corpo, scegli la luppolatura e inizia a pedalare da solo, così puoi iniziare ad abbinare un paio di luppoli a gusto tuo, come lievito us 05 e via. In e+g (ma anche con solo estratto) e nelle luppolatura vengono fuori belle cose
  7. CeT_LoLLo

    Gruppo di degustazione

    Nel negozio dove lavoro di tutti i clienti che vengono solo un paio producono a casa, e devo dire che non capiscono molto di quello che bevono, mentre molto altri clienti che vengono e non hanno idea di come si faccia la birra sono dei veri professionisti, c'è ne sono 2 in particolare che sono dei veri fenomeni; hanno assaggiato tutto le birre che ho fatto e hanno trovato difetti anche quando erano appena accennati, o comunque mi hanno sempre dato ottimi consigli su come modificare la birra, però a livello di produzione non sanno neanche cosa sia lo sparge. Sempre attenzione agli assaggiatori, la maggior parte non ne capisce molto..... Me compreso
  8. Il colabrodo va benissimo, attento alle misure e che sia acciaio inox, cerca anche accessori per vaporiera, mi sembra che c era un disco per il vapore che era utile
  9. Fondo filtrante non è indispensabile, quando accendi il fuoco alzi la sacca e via; il rubinetto uguale, dopo che l hai raffreddata la rovesci nel fermentatore. Più che il fondo filtrante è comodo qualcosa che lo stacchi dal fondo della pentola così puoi accendere il fuoco e via, senza preoccuparti di bruciare nulla; il rubinetto è utile per evitare di bhe quando rovesci il mosto del fermentatore ti caschi di fuori
  10. CeT_LoLLo

    Gruppo di degustazione

    La storia della degustazione nasce per potersi giustificare con le fidanzate/mogli del fatto che anche questa sera seri tornato a casa lercio. "cara oggi non ho bevuto, ho solo degustato" Storia vera
  11. CeT_LoLLo

    Vendo Fondo Filtrante

    Prezzo e eventuale zona di ritiro?
  12. CeT_LoLLo

    Gruppo di degustazione

    Da grande voglio fare il sommmeliers della biraaa
  13. CeT_LoLLo

    MOSAIC Double IPA

    Io leverei anche il carapils, in dosi così serve a poco, lavora bene e la schiuma è assicurata, poi se lo metti per una questione di gusti ok. Le ultime Ipa che ho assaggiato spesso hanno solo malto base e sono molto luppolate e secche, così anche se fanno 7 gradi ti mettono sete e continui a bere; la gettata a 60 secondo me ci sta, però è sempre una questione di gusti
  14. Anche a me è successa la stessa cosa, starter lasciato in frigo per 2 mesi, prima di usarlo ho rifatto lo starter con il fondo di quello vecchio e tutto è andato bene.
  15. Leggiti l articolo di brewing bad sul ph, magari aiuta
  16. Fare un mulino con una macchina per la pasta e una cosa semplicissima, bastano 2 semplici mosse: 1) prendi la macchina e facci la pasta 2) compra un mulino e usalo per macinare
  17. CeT_LoLLo

    Dubbio su Oatmeal Stout

    L astringenza non dipende solo dalla quantità di malti tostati, ma da molti fattori (grist, ph, acqua, fg...), lavora bene e l astringenza non esce fuori; secondo la mia minuscola esperienza mettere i malti per soli venti minuti di Mash non permette di esprimere tutte le sfaccettature di cui i malti tostati sono pieni. I MASCHI VERI usano i malti tostati SOLO dall inizio del Mash
  18. CeT_LoLLo

    Dubbio su Oatmeal Stout

    In che percentuale sono presenti i fiocchi? Comunque vanno inseriti durante il Mash, se usi tanta avena meglio fare protein rest e aggiungere lolla di riso per evitare che si blocchi. Novanta minuti di bollitura? Ho letto bene? Se vuoi levarti la rogna del lievito liquido usa us 05, e avrai lo stesso risultato. Se sei neofita mi permetto di sconsigliati questo stile, e molto ostico ottenere buoni risultati, comincia con qualcosa di più semplice
  19. CeT_LoLLo

    Ritorno all'homebrewing

    È vero che costa dieci euro la solar project pero hai quello che paghi, secondo me vale la pena solo se fai pochi litri (massimo 15), io ho la td5 della topsflow (pompa, regolatore di velocità, tubi alimentari e spedizione 140 euro) va una meraviglia, sia durante il processo che per la. Pulizia; però pompa è ricircolo secondo me richiedono di lavorare con un pid per rendere al meglio; se non usi pid e vai in manuale e meglio una buona coibentazione e al massimo accendi la fiamma un paio di volte
  20. CeT_LoLLo

    Ritorno all'homebrewing

    Comunque in biab puoi sfarinare di più rispetto al tre tini classico, l importante è che il malto sia rotto , nel caso fai ricircolo aggiungi anche un po' do lolla di riso e ti levi ogni pensiero
  21. CeT_LoLLo

    Ritorno all'homebrewing

    È tanto giusto
  22. CeT_LoLLo

    Gestire il pH...

    Non mi dire così, io faccio solo scure perché sono le uniche che si adattano all acqua del mio rubinetto, ma vecchia scuola mi fa sentire obsoleto, se fossi uno scief direi tradizione e innovazione che fa un sacco figo
  23. CeT_LoLLo

    ricette sparse biab

    Lo so, purtroppo per i locali è vero, per questo non si banna la gente dai locali, ma solo dal forum Però se prendi un pubblico giovane con qualche assaggino ben mirato si riesce a convertire, da qualche mese un gruppetto di ragazzi nuovi frequenta il locale dove lavoro è nel giro di qualche mese sono passati dal bere solo Ipa a bere acide, imperial stout e barley wine; ovvio che poi la "media chiara" o la "dammi un Ipa" sono le frasi che senti sempre e costantemente manco fosse il vangelo
  24. CeT_LoLLo

    ricette sparse biab

    Concordo Bannato insieme a tutti quelli che non bevono stout!
  25. CeT_LoLLo

    Gestire il pH...

    Oltre calcoliamo birra Ez water calcolator è fatto molto bene, anche con aggiunte di sali
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