1) nipplo da 1/2, rubinetto con filettatura femmina da 1/2 oppure saracinesca+porta tubo, foro su pentola adeguato (20mm) rondelle e guarnizioni del caso e ovviamente tutto in acciaio e sei apposto
2) si se riesci a beccare sempre il luppolo in fiori sei apposto
3) Si la soluzione può funzionare ma come costi e praticità di utilizzo e pulizia? Sovrapponendo due fogli non rischi che rimanga sedimento tra i due e nei buchi così ottenuti? Ok che poi sei in boil e a livello sanificazione non hai problemi ma a lungo andare col depositarsi di schifezze mi sa che rischi qualche saporaccio ti vada a finire nel mosto
4)18l sono decisamente pochi e se fai un batch sparge a doppio run-off perdi un sacco di tempo per riscaldare l'acqua tra un run e l'altro, non e decisamente salutare lasciare trebbie e mosto caldo li per troppo tempo
5) qualsiasi motorino tergi, opportunamente adattato va bene
In definitiva l'unico problema che hai al momento è la pentola di sparge: ti consiglio, se vuoi spendere poco, prenditi almeno una 30L in alluminio tanto ci devi solo scaldare l'acqua