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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. boh non saprei dirti a mio parere 1064, con lievito belga rischi dolcione mi terrei su bu/gu 0.5/0.55 i parametri sono indicativi, sono freddi numeri, li devi poi calzare sulla tua esperienza
  2. prima di imbottigliare travasi ? zucchero di priming come lo inserisci ?
  3. sul grist non so, mai usati gli estratti luppolo mi pare scarsina, sia aroma che ibu
  4. 4.9% mi sembra corretto come tenore alcolico se proprio vogliamo guardare quell'aspetto ahahah comunque a occhio ranzerei ancora 5/6 ibu dall'aggiunta in amaro e lavorerei su mash per ottenere fg che sta tra 1008-1010, non metterei zuccheri per una cosa che posso aggiustare con il mash comunque, restasse anche così penso potrebbe funzionare, devi vedere un po' tu a sentimento
  5. mah secondo me l'arancia non è del tutto fuori posto, non convenzionale forse ma nemmeno una porcheria indegna quantità, taglierei a metà 0.5 g/l si sentono già, anche decisi... poi comunque devi provare e aggiustare il tiro con le prossime
  6. taglierei sia su OG che su amaro pare quasi una ipa di stampo inglese per ibu e og e bu/gu, ma le percentuali tra i malti ci stanno anche (forse il malto caramello un po' troppo scuro) come luppolo in aroma ti direi quasi che sei scarsa pure per una bitter, salirei fino a 2-2.5 g/l di aroma, magari con luppolo EKG se devi ancora acquistare, molto buono, o coppia EKG e Fuggles, ma se hai già acquistato andrà benissimo anche solo fuggles lievito ci sta s04, va tenuto con temperatura controllata ma ci sta
  7. è un imperial stout, la stabilità del prodotto secondo me è fondamentale per queste birre quindi 1 non avrei fretta di imbottigliare a fine settimana 2 un periodo al freddo non farebbe male comunque
  8. si ma è grosso e non mi sta in frigo
  9. noi qualche anno fa eravamo riusciti a recuperare un po' di cose a gratis, sbattendoci e chiedendo in giro, avevamo poi assemblato tutto con una spesa ridicola, meno di 20 euro alla fine abbiamo ancora dopo 6 anni un sistema basato su arduino e easybrew il fornellone ha una fiamma pilota e un'elettrovalvola che lavora on/off e il mash è mescolato da un motorino per tergicristalli, insomma buttiamo i grani e poi facciamo tutt'altro avevamo anche provato a farlo lavorare come PID, parzializzando il gas, ma dava dei problemi e visto il buon funzionamento in on/off non ci siamo sbattuti a cercare di migliorare la situazione
  10. tra l altro oggi siamo in cotta con una versione leggermente scalata dell'american barley
  11. non so ormai prendiamoli per quello che sono 1.5 litri da 10.5% di alcol it's a win-win situation
  12. fare penso ce la farei, è tanto liquido ma nemmeno troppo dopo diventa difficile ma comunque non è il punto il punto è condividere e poi tutto diventa divertente quindi o alla prima pizzata o cotta un po marcia vola
  13. rimasto solo il magnum, che comunque verrà stappato alla prima occasione
  14. w.e. imballato, fortunatamente da stasera fino a domenica sera, in settimana volentieri altrimenti prossimo w.e. e in tutto questo non sono ancora stato invitato per una birra da @noritaka100
  15. pancalieri rovina dell'umanità
  16. senza di me non sapreste cosa fare chi perculare sopratttutto
  17. ormai è lo standard sulla maggior parte delle cotte mi chiedo come cazzo facevo a fare golden ale a 2.5 all inizio
  18. 1018 mi sembra altino per una stout, partendo da 1040 potrei scommettere che non ha finito di fermentare inotre sui conti hai sbagliato se finisse a 1010 sono 8 punti di densita che perdi e quindi ci guadagni 5.2vol più i 2/2.2vol dovuti allo zucchero aggiunto e alla co2 già disciolta insomma vai a finire oltre i 6/7 volumi ed è probabile scoppino delle bottiglie se la vuoi vedere come grammi litro sono oltre 25 g/l di fermentabile per la amber il commmerciante può dire un po' quello che vuole ma alla fine decide il lievito, diciamo che essendo a 1010 sei in una situazione molto più tranquilla rispetto alla stout ma la prossima volta ti consiglierei di misurare prima di imbottigliare poi in ogni caso ok la densità ferma per 3 giorni ma a questo ci devi affiancare un po di buon senso
  19. no non hai capito l efficienza che hai impostato a programma è 75% dovresti usare 100%
  20. l efficienza se usi estratti, la resa di questi è il 100%
  21. la temperatura più alta aumenta la velocità della fermentazione con tutti gli altri effetti che ne derivano quindi confermo che devi portare pazienza e cercare di mantenere stabile la temperatura ed eventualmente alzarla a fine fermentazione
  22. non devi avere fretta, sembra proprio stia ancora fermentando (nonostante io non abbia capito di preciso quando hai fatto la cotta) la cosa migliore che puoi fare è alzare un po' la temperatura 18-20 va benone e cercare di tenerla il più stabile possibile
  23. non penso che la winterizzazione di anche una settimana mi faccia la differenza di limpidezza tra una weiss classica e una limpida i fattori che influenzano la limpidezza di una weiss penso siano limitatamente influenzati dalla temperatuta
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