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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. http://digilabsoftware.altervista.org/DeLucaRun3/ chiudete di nuovo tutto, abbiamo trovato il gioco dell'anno
  2. ma testa di pigna non dice di fare estrazione a freddo ma di usarla per valutare con poco sbatti l'apporto dei malti, anzi nelle fasi finali dell'articolo la scondiglia testa di pigna
  3. no no raga, l'idea è vodka, acqua, succo di pompelmo/limone e un po di zucchero, gasare a tola tipo servito freddo e frizzante con un po di menta secondo me c'è da scravare
  4. cotta finita, 3 litri in più, densità da 39 prevista a 38 misurata, tutto filato liscio adesso attendiamo intanto ho visto online che vanno forte gli hard seltzer, secondo me è una carta vincente per una festa in piscina
  5. oggi comunque siamo di cotta, summer ale
  6. penso che sarò uno di quelli che piuttosto che uscire con mascherina, gel (che tra l altro mi secca le mani in modo indecoroso!), divisoro in plexiglass ecc piuttosto continua a bere a casa
  7. appunto, non si può fare se non con strumenti apposta l unica è mettere ghiaccio per abbassare la temperatura, ma è uno sbatti e non controlli nulla in maniera precisa, non controlli nulla e basta
  8. Meglio un frigo, fermento in cantina dove d'estate non salgo sopra i 16° ma comunque il frigo si attacca, soprattutto nelle prime fasi della fermentazione
  9. la temperatura di fermentazione dipende dal lievito, non so quale tu abbia usato comunqie a occhio 26 gradi è altino ed è possibile che il grosso della fermentazione sia finito in breve tempo se tieni il tutto a 20 gradi circa puoi essere ragionevolmente tranquillo che stia continuando a fermentare anche se non vedi segni evidenti quindi si, devi solo stare tranquillo e aspettare
  10. pure io quando mi bevo una birra ogni 2 minuti agito il bicchiere per evitare stratificazioni, dai giovini le stratificazilni non esistono
  11. ma qualcuno in zona torino/cuneo ha del fondo di fermentazione da allungarmi ? tipo blanche/roba belga/saison/kveik/eventualmente weiss ?
  12. no dai, pensa quando ti chiedono "con cosa hai luppolato?" e tu rispondi "con bruno!"
  13. quindi cosa hai scelto ? edit. ho visto che pinta vende il bru1 che è pubblicizzato come tonnellate di ananas
  14. l ultimo ordine ero quasi tentato di prendere il kveik, poi volendo fare luppolate non ho osato mi ispira sta fermentazione velocissima, ideale in caso di emergenza
  15. il mulino è in vendita ? è motorizzato ?
  16. posca sul tappo e cassette, la svolta
  17. questa foto, da maniaco dell ordine quale sono, mi irrita non poco
  18. tipo in quantità da spezia, 0.5 g/l lo uso quasi sempre nella american wheat, in coppia con cascade e/o amarillo ma non direi che si puo sostituire al citra
  19. in e+g hai ridotto controllo sul residuo zuccherino nella birra finita, essendo il mosto già fatto puoi provare a giocare aggiungendo qualche crystal di colore molto chiaro che non necessita di ammostamento, oppure con un lievito che attenui poco, oppure con uno forte produttore di glicerolo... l'avena (normale o maltata) non è percorribile perchè necessita di mash essendo uno stile molto sensibile all'ossidazione, travasi e ritravasi possono essere dannosi per la birra finita, quindi il mio consiglio sarebbe quello di farne solo uno prima di imbottigliare, in un contenitore con rubinetto dal quale tu possa imbottigliare tutti bei luppoli che possono giocare bene insieme, qua ti conviene vedere un po online, vedere se trovi qualche birra che hai bevuto e ti ispira o non so che altro, pensare a una tua idea e poi se ti va di ricevere consigli, posti quello che hai pensato e si vede se resta qualcosa da aggiustare ti si aiuta volentieri
  20. su qualsiasi birra un 10-15 ibu a 60 minuti li metterei in ogni caso
  21. ultima birra della quarantena, domani infatti si torna a lavoro a dare gas ai forni e a scaldare gli stampi per poter partire finalmente lunedì grodziskie, 3.6%, 100% malto di frumento affumicato e styrian golding, imbottigliata esattamente 3 mesi fa
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