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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. Ah Iniziamo coi migliori propositi
  2. Una risposta a questa domanda penso non ci sia, ci sono talmente tanto fattori in gioco che non è possibile "banalizzare" dicendo se una spezia aumenta o diminuisce di intensità nel tempo Fattori che possono influire sono la tipologia di birra (abv, base maltata, luppolo ecc.) e perchè no la spezia (tipologia, qualità, quantità, modo di utilizzarla ecc.) Comunque personalmente cerco di usare poche spezie, l unica birra in cui le uso è la blanche, di cui tra l altro non ne sono ancora venuto a capo, e che sto pensando di fare non speziata nella prossima versione
  3. Se siete i zona torino/cuneo valutate la pizzata a montà
  4. E non potete vedermi in faccia Oggi e domano comunque formazione a lavoro Mi rotolano le palle già ora, figirarsi domani
  5. Ora vi dico una verità e questa segnatevela perchè è una delle verità della vita (come la differenza densità-viscosità) In assenza di gradienti di pressione/temperatura una soluzione in equilibrio non ha gradienti di concentrazione Una sospensione invece sì
  6. Se eri veramente a un matrimonio non dovresti essere in grado di scrivere Ti disapprovo
  7. Carino il risultato del pale tostato Detto ciò in una birra che mi chiede anche 12 mesi per maturare, il cui costo non è esattamente irrilevante, non userei un ingrediente che mi possa dare sorprese
  8. si, cazzate a parte purtroppo bisogna fare così
  9. mi ero perso un po di passaggi ci sono entrambi i giorni io... ed è quello che conta ahahah
  10. Il 26 manca rost Il 26 manca la torta di canalis ahah
  11. La termodinamica è morta Cavolate a parte perchè sei passato da 3 a 15 g/l di dryhopping?
  12. Quella è gia in planning, non bruciamo le tappe Comunque oggi, che in ufficio si alternano situazioni concitate a momenti di cazzeggio estremo, ho convenuto che alla weiss affumicata concateno una weiss leggera leggera luppolata con amarillo e un po di sorachi Vediamo come il lievito scazzotta con i luppoli
  13. Io andrei di american wheat e poi concateni una berliner weiss acidificata in pentola
  14. Giornata fiacca oggi, unico in ufficio, uno dei pochi in stabilimento Ne approfitto per produrre scartoffie che normalmente non ho mai voglia di fare
  15. gli alcoli con il tempo tendono a ossidarsi formando aldeidi e poi acidi carbossilici acido e alcol possono poi esterificare finita la chimica organica mi è capitato in una delle mie prime birre, una tripel di gestire male il lievito e avere una bella dose di alcol pungente beh la birra non ha perso in tempo utile quella piccantezza di alcol, l ha persa dopo un paio di anni quando ormai quello era il problema minore insomma: gli alcoli si ammorbidiscono ma non ti aspettare miracoli in tempi utili
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