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Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
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Simone11

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Everything posted by Simone11

  1. Non è come fare cotta, ma direi che è una valida alternativa
  2. @ignaza piozzo aveva porta due fusti dentro una cesta con ghiaccio, soluzione onesta
  3. Per adesso ho recuperato 4 fusti da 9litri, di seconda mano, penso un po più versatili e comodi che quelli da 18 Ho poi una bombola da 4 kg e un riduttore a due vie Adesso comprerò nuovo tutta la raccorderia ecc Frigo non sono ancora attrezzato ma me ne preoccuperò in seguito
  4. forse hai ragione a sto giro ma tengo le squillo di lusso
  5. ahah farò una tripel tutta mia, con black jack e squillo di lusso
  6. Lo uso perchè ce l ho già Ma Non mi dispiace come profilo ma non è facile da gestire come fermentazione e mi inquieta un attimo
  7. Con 1062-1010 fai 7 gradi Il minimo dello stile è 7.5 Che se poi si guardassero alla lettera le statistiche bjcp il minimo alcol ottenibile è 8 e non 7.5 Bilanciato è diverso da in stile
  8. No in realtà mi piace ma se tenuto imbrigliato, se inizia a cacciare fuori il fruttolone è un casino
  9. sicuramente o bottiglia infetta/sporca o già fiaccata o tutte e due ma fa strano esploda a ottobra dove la temperatura è scesa rispetto a luglio agosto
  10. Mi è scoppiata una bottiglia di imperial stout, imbottigliata a febbraio, non over carbonata e ha passato l estete in cantina E allora che cazzo esplode a fare a ottobre porcatroia Ora ha sbrattato qualsiasi cosa in cantina
  11. Comunque penso la situazione sia matura per snocciolare un attimo le intenzioni sulla ricetta (circa 20 litri) OG 1062, lievito T58 (non lo amo ma provo a tenerlo basso basso) e mash super basso per arrivare a una FG di almeno 10 Malti: Pilsner, 94% (55 punti di densità) Zucchero, 6% (7 punti di densità) Luppoli: Magnum in amaro per arrivare a un 45 IBU Saaz+Centennial a 15min 2.5+1 g/l Saaz+Centennial a 5min 3+1 g/l Comunque i miei dubbi sono un po per l'82% da fare raggiungere al t58 (sena contare lo zucchero) per arrivare a circa 7% di alcol E poi il luppolo in aroma cavolo, la voglio arrogante ma non vorrei sbilanciarla totalmente... ok che il saaz in aroma pompa esageratamente i grammi/litro senza in realtà contribuire così tanto all'aroma ma... Forse ora che ci penso non è una tripel ma una belgian ale un po' più muscolosa ma sticazzi
  12. A sentimento voto un bilanciamento del mosto di birra a 0.4
  13. È un calcolo che non ha senso fare, tanto non è che calcoli una resa o che altro Ti conviene considerare una miscela tra il mosto birra e quello uva con densità come media pesata tra i due Per il bilanciamento, beh li è mistero visto che comunque avrai un po di acido dato dalla frutta, una og infima ecc ecc
  14. Hai misurato 1088 cosa non ti torna ? Non capisco, la densità che avrà mosto birra + mosto uva?
  15. Si le tre alette di pollo erano per precauzione
  16. Se hai chinook e cascade, sono un ottima coppia in aroma, valuta di fare delle aggiunte 50 chinook e 50 cascade Inoltre come detto prima mi terrei un po più alto sulla dose complessiva in aroma
  17. Imposta metà del potenziale e quantità doppia Il mosto fa di solito sui 20+ babo, quindi direi che sei nella norma
  18. Quella del rubinetto, se non sa vomitosamente di cloro è ok Io la prendo dalla casetta dell'acqua per esempio
  19. Comunque l ho sempre detto che se si mette @ignaza cucinare io metto casa volentieri
  20. Questa era sabato, che mi sentivo solo a casa
  21. Comunque piemontesi poco piemontesi a parte (mi viene in mente quel figlio del demonio di @EnzoR che mette del pomodoro nella bagna cauda), il mio spillatore sta lentamente prendendo forma, finalmente le grigliate svolteranno ma soprattutto imbottigliare le birre da grigliata sarà un'operazione ragionevole
  22. Fa parte di quello che viene definito manico, se non reggi una cotta devi fare più esperienza
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