Jump to content
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble
Slate Blackcurrant Watermelon Strawberry Orange Banana Apple Emerald Chocolate Marble

Simone11

Utenti Registrati
  • Content Count

    1.763
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    69

Everything posted by Simone11

  1. Ho avuto quei problemi e risolvevo con un pezzo di nastro
  2. In qualsiasi campo, se si usa un software bisogna avere una conoscenza della teoria che c è dietro, altrimenti non si è in grado di interpretare i risultati Il mio consiglio è : prova a fare i conti a mano e vedi cosi quali sono i parametri che ti fanno uscire due risultati differenti
  3. Si ma se quando lo attacco inizia a deteriorarsi vuol dire che cambia qualcosa Se la birra resta ferma nel fusto non si deteriora così velocemente
  4. Ma perchè la co2 che uso per spillare contiene una parte di ossigeno ?
  5. Sei ancora in piena fermentazione dopo una settimana, io aspetterei pure a spurgare Non avere fretta, è una tripel e un breve periodo al freddo cosa vuoi che sia davanti a questi 3-6 mesi di maturazione ahah Comunque un qualche giorno al freddo alla birra non fa mai male, mal che vada non fa niente
  6. Ho scritto il messaggi o 2 ore fa È stato pubblicato ora, ha perso senso
  7. Non hai colto quello che volevo dire Premetto che qui è parlare di sesso degli angeli Però Se il bjcp mi fissa i parametri in Og 75-85 Fg 8-14 Abv 7.5-9.5 Allora se tengo buone og e fg ammette abv tra 8.1 e 10.3 Se tengo buono fg e abv ammette og tra 64 e 85 Se tengo buono og e abv ammette fg tra 4 e 29 To sum up Per rispettare tutti e 3 i parametri devo restringere la finestra
  8. Quello che intendevo io è che queste 3 grandezze (abv, og e fg) sono legate e una volta fissate due di queste la terza è determinata Quindi quali sono gli aspetti che impattano sul prodotto finito tra questi tre parametri ? Direi fg e contenuto di alcol Quindi buh, secondo me se becchi residuo zuccherino e alcol puoi anche stare fuori og a mio parere
  9. ma se mi da residuo zuccherino finale e alcol, cosa mi serve quanto deve essere la concentrazione iniziale del mosto? eh eh scacco matto professorone
  10. Sono con te fratello Se ti piace il ciccio e vuoi fare una tripel a 1050 devi sentirti libero di sentire il tuo cuore
  11. La faccio un po' più breve di quello che dovrebbe essere perchè altrimenti ci sarebbe da scrivere pagine Se tu fai bollire il luppolo in sola acqua ti perdi un'interazione fondamentale tra composti del luppolo e composti presenti nel mosto, che poi non riesci a recuperare inserendo questo infuso in fermentazione. Perdere quest'interazione significherebbe imballare la birra di polifenoli e altri composti che andrebbero a precipitare se aggiunti in boil, col risultato di un'astringenza esagerata. I polifenoli comunque contribuiscono anche alla sensazione di corpo della birra e magari potrebbe essere utilizzata questa cosa, nelle giuste proporzioni, per recuperare una birra particolarmente esile... ma la vedo già troppo complicata. La strada più fattibile sarebbe splittare la bollitura oppure provare DH differenti
  12. Si boh divertimento a parte nel costruire un keg ti costa 30-60 euro una volta e bom ma dura "per sempre" L attrezzatura per spillare la paghi una volta sola ma alla fine serve pure per i fustini I fustini invece bene o male si deperiscono
  13. ma perchè non valuti di comprare dei keg piccolini ?
  14. nah l'us05 regge tranquillamente gli 11, oltre non so dire comunque se vuoi usare un liquido per og così alte penso sia obbligatorio fare una cotta a og contenuta per poter concatenare
  15. lo stesso autore ha recentemente pubblicato un libro https://www.amazon.com/New-IPA-Scientific-Guide-Flavor-ebook/dp/B07RFQ5VQ7 scritto come una tesina di terza media, a tratti pesante da leggere ma non si può negare sia ricco di spunti e, fatti a cazzo, ci sono anche i riferimenti alle pubblicazioni da lui utilizzate domani se ho tempo riorganizzo un attimo le idee e rispondo cercando di argomentare bene il post
  16. bevilo, che tanto te ne do poi un altro e vorrei cogliere l'occasione per citare le parole di mio nonno il cui senso è circa: "cosa invecchi il vino che domani potresti svegliarti freddo"
  17. Stasera dovevo studiare, ma avevo bisogno di amore... Allora mi sono aperto un barleywine (un anno e mezzo a natale) Alla fine la scelta di dare un 100IBU teoriche ha pagato in bevibilità, complice anche un assottigliamento del corpo; tutto sommato la base maltata si sente al naso e in bocca se la giostra bene con amaro e alcol Ora sono soddisfatto ma dopo una 33 da 10 gradi la vedo dura studiare
  18. Ok ridimensionare l hobby ma le botti cavolo, ormai ci sarai affezionato ahah
  19. Eh un caratello da 20 ispira ma non penso io sia in grado di usarlo
  20. Non so, io gli ho comprato dell attrezzatura per spillatura Intanto vende braumaister e oggi ho visto in vendita 5 caratelli
  21. @conco che tu sappia peppo sta smettendo di fare la birra pure lui ? Ho visto molti articoli in vendita su facebook
  22. Qua è circa a metà cottura che alla fine ci siamo dimenticati di fare una foto
  23. Perchè avevo paura che se non invertito le parti più carnose erano all esterno nelle zone dove scaldava di meno Invece con la testa nel culo sono riuscito a farlo cuocere bene
  24. Il girarrosto è fermo, appunto perchè altrimenti non ero attrezzato, magari verso fine cottura ci do una centrifugata
×
×
  • Create New...